최근 하노이에서 가짜 우유 생산 라인이 단속된 사건이 여론에 큰 파장을 일으켰습니다. 이러한 위조 제품은 주로 어린이, 임산부, 수유부, 노인, 신부전, 당뇨병 등 기저질환이 있는 사람 등 취약 계층을 대상으로 한다는 점이 우려스럽습니다.
가짜 우유는 열량, 비타민, 필수 미네랄 등 라벨에 표시된 영양가를 보장하지 않는 열악한 공정을 거쳐 생산된 우유입니다. 또한 이러한 제품에는 허용 수준을 초과하는 방부제나 신체에 해로운 화합물이 포함될 가능성이 있습니다.
우유는 신체에 필수적인 영양소의 공급원입니다.
사진: AI
남사이공 국제종합병원의 영양학자인 레 타오 응우옌은 가짜 우유를 사용하면 신체에 필수 영양소가 부족해질 뿐만 아니라 심각한 건강 문제를 초래할 수 있다고 말했습니다.
간과 신장에 미치는 영향
실제로 많은 가짜 우유에는 납, 카드뮴, 독성 착색제 등 화학 첨가물과 중금속이 포함된 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 화합물이 신체에 유입되면 간과 신장에 부담을 주게 되는데, 간과 신장은 여과와 해독을 담당하는 두 가지 주요 기관입니다.
응웬 박사는 "가짜 우유를 장기간 섭취하면 축적된 독소가 간과 신장을 손상시키고 간부전, 신부전, 암 등 심각한 질병의 위험을 높일 수 있다"고 말했습니다.
소화계에 미치는 영향
어린이와 노인은 가짜 우유에 들어있는 품질이 낮은 성분에 특히 민감합니다. 가짜 우유는 복통, 구토, 설사 등의 일반적인 증상과 함께 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
심혈관 효과
일부 가짜 우유에는 심혈관계에 해로운 트랜스 지방과 과도한 나트륨 함량이 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 장기간 사용하면 나쁜 콜레스테롤이 증가하여 죽상경화증, 고혈압, 심지어 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다. 이러한 상태는 당뇨병이나 신부전 등 기저 질환이 있는 사람에게 특히 위험합니다.
가짜 우유는 라벨에 표시된 영양가를 보장하지 않는 열악한 공정을 거쳐 생산된 우유입니다.
그림: AI
면역 체계에 미치는 영향
면역 체계(특히 어린아이와 기저 질환이 있는 사람)는 아연, 셀레늄, 비타민 A, D, 필수 지방산과 같은 미량 영양소에 크게 의존합니다. 그러나 가짜 우유에는 이러한 미량 영양소가 매우 적은 양만 들어 있어 신체가 필요로 하는 양을 충족시키기에 충분하지 않습니다. 면역체계가 약해지면 외부 환경에서 박테리아와 바이러스 감염 위험이 커집니다. 가짜 우유를 마시는 어린이는 폐렴, 중이염, 독감 등의 질병에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 성인, 특히 노인과 기저질환이 있는 사람의 경우 면역체계가 약해지면 질병이 더 심각하게 진행되어 위험한 합병증의 위험이 커집니다.
가짜 우유를 마시면 중독 위험이 있습니다.
Thao Nguyen 박사는 급성 중독이라고 말했습니다. 아이들이 가짜 우유를 사용하면 심각한 결과가 초래됩니다. 증상으로는 심한 구토, 발작, 고열, 심지어 혼수상태가 있습니다. 급성 중독의 원인은 종종 가짜 우유에 존재하는 박테리아나 독소(곰팡이에서 유래한 아플라톡신이나 멜라민과 같은 독성 화학 물질)와 관련이 있습니다. 멜라민은 체내에 축적되면 신장 결석과 급성 신부전을 일으킬 수 있습니다.
만성 중독 가짜 우유를 장기간 섭취할 경우 체내에 독성 물질이 축적되어 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 가짜 우유에는 납과 같은 중금속이 포함되어 있는 경우가 많은데, 이는 신경계에 심각한 영향을 미칩니다. 어린이의 경우 납은 정신 지체를 유발할 수 있으며, 성인의 경우 기억력을 손상시킵니다. 게다가 장기간 가짜 우유를 마시면 암 발병 위험도 높아진다.
가짜 우유를 구별하는 몇 가지 방법
Nguyen 박사는 소비자가 가짜 우유를 확인하고 감지할 수 있는 몇 가지 기본적인 방법을 공유합니다.
바코드를 확인하세요. 실제 우유에는 제조업체와 원산지에 대한 정보와 일치하는 바코드가 있습니다(예: 베트남 893, 미국 000-019 또는 030-039). 한편, 많은 종류의 가짜 우유에는 정보를 검색할 수 없는 바코드가 있는 경우가 많습니다.
색상과 질감을 살펴보세요. 진짜 우유는 밝은 노란색이나 상아색을 띠고, 매끄럽고 스펀지 같은 질감을 가지고 있으며 덩어리가 없습니다. 가짜 우유는 짙은 노란색, 회색이거나 덩어리가 질 수 있으며, 만지면 거칠 수 있습니다.
냄새와 맛: 진짜 우유는 향이 가볍고, 맛이 달콤하며, 입안에서 천천히 녹습니다. 가짜 우유는 거칠고, 신맛이 나거나, 화학적인 냄새가 날 수 있습니다.
하지만 Le Thao Nguyen 박사에 따르면, 이 세 가지 구별 방법은 단지 참고용일 뿐입니다.
"현재 많은 종류의 우유는 바코드, 라벨, 향료, 색상 등 모든 면에서 실제 우유와 거의 동일하게 정교하게 제조됩니다. 따라서 소비자는 명확한 검사 서류를 갖춘 제품을 선택하고 대형 슈퍼마켓, 평판 좋은 체인점 또는 제조업체 공식 웹사이트에서만 구매해야 합니다."라고 응우옌 박사는 권고합니다.
출처: https://thanhnien.vn/uong-sua-gia-anh-huong-den-noi-tang-he-mien-dich-tieu-hoa-the-nao-185250415145339388.htm
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