다오탄(Dao Tan)과 당후이쭈(Dang Huy Tru) 거리의 모퉁이(후에시 투안호아구 푸옥빈구 ) 에는 옛날부터 영업하던 반록 노점이 많이 있습니다. 시간이 지나면서 이 인기 있는 케이크는 다오탄 쌀 케이크라는 유명 브랜드가 되어 먼 곳에서 온 관광객을 포함한 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다.
다오탄 설탕 케이크를 맛보려면 오후 1시부터 와서 어떤 노점에 앉아도 됩니다. 품질, 재료, 가격이 모두 같으니까요.
60세의 보티후에 씨는 이 지역에서 가장 나이 많은 판매자 중 한 명으로, 20년 이상의 업계 경력을 가지고 있으며, 성수기에는 10,000개 이상의 반록찬을 판매합니다.
손님들은 새우 케이크와 녹두 케이크 두 가지 중에서 선택할 수 있습니다.
사진: LE HOAI NHAN
미세스 후에의 반록은 속이 매우 풍부하고, 얇은 크러스트와 맛있는 디핑소스가 있어 식당 손님을 끌어모읍니다. 손님들은 두 가지 종류의 케이크를 선택할 수 있습니다. 새우 필링과 녹두 필링입니다.
후에 부인이 고른 새우는 강새우나 탐장 석호에서 잡은 새우를 잘 양념해 끓인 것입니다. 녹두 소를 갈아서 으깨서 먹으면 기름지고 향기로운 맛이 나고, 쫄깃한 껍질과 어우러집니다.
다오탄의 반록의 정통 맛을 즐기려면 고수, 튀긴 양파, 돼지껍질, 고추를 곁들여야 하며, 가장 중요한 것은 희석한 생선 소스입니다.
휴 여사는 전통 케이크의 맛을 보존하고 식품 위생을 보장하기 위해 모든 향신료를 직접 준비합니다.
케이크 한 접시의 가격은 15,000 VND입니다.
사진: LE HOAI NHAN
다오탄 떡에 더 풍부한 맛을 더하기 위해 많은 식당에서는 계피 소시지와 돼지 가죽 소시지를 곁들여 먹기도 합니다. 정성스럽게 준비한 케이크 한 접시는 15,000 VND라는 저렴한 가격에만 판매됩니다.
호앙 트롱 낫 씨(36세, 하노이 출신 관광객)는 이 유명한 간식을 칭찬했습니다. "아주 맛있어요! 케이크가 부드럽고, 디핑 소스가 딱 맞고, 고수와 돼지 껍질과 완벽하게 어울립니다. 이 반록 요리를 맛보지 않고 후에에 온 것은 실수입니다."라고 Nhat 씨가 말했습니다.
식당에서는 후에 소시지와 함께 반록을 먹을 수 있습니다.
사진: LE HOAI NHAN
햄을 추가한 케이크 한 접시는 20,000 VND입니다.
사진: LE HOAI NHAN
새우 만두
사진: LE HOAI NHAN
얇은 피자 반죽은 먹는 사람이 질리지 않게 해주고, 풍부한 맛의 속을 담은 것이 다오탄 거리의 반록 요리의 특징이다.
사진: LE HOAI NHAN
이것은 또한 후에의 여러 세대의 학생들이 기념으로 먹는 음식입니다.
사진: LE HOAI NHAN
저렴한 가격 덕분에 이곳은 후에의 여러 세대 학생들에게 '젊은 시절의 추억'과도 같습니다.
딘티뚜옛(Dinh Thi Tuyet, 29세, 다낭시 근무) 씨는 동료들을 후에로 여행시킬 때 가장 먼저 소개하고 싶은 곳이 다오탄(Dao Tan) 쌀떡이라고 말했습니다. 왜냐하면 이 음식은 후에에서 학생 시절에 빼놓을 수 없는 음식이었기 때문입니다.
"제가 아직 학교에 다닐 때, 저는 종종 이곳에 들러서 먹었습니다. 제가 없을 때, 저는 이 케이크를 정말 그리워했지만, 정통 후에 맛은 어디에서도 찾을 수 없었습니다. 이번에 돌아와서, 저는 친구들에게 또 다른 맛있는 후에 요리를 소개하고 싶었습니다."라고 투엣 씨가 말했습니다.
탄니엔.vn
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