타피오카 만두
후에의 반봇록은 갓 쪄서 갓 제공할 때 가장 맛있으며, 아직 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 케이크를 매콤한 칠리 생선소스에 담그면 타피오카 가루의 부드러움, 지방질 고기의 풍부한 맛, 입안을 가득 채우는 새우의 단맛을 즐길 수 있습니다.
반베오
반베 오는 작고 예쁜 컵에 담아 쪄냅니다. 익힌 케이크 위에 튀긴 새우, 바삭한 돼지 가죽, 약간의 기름과 다진 파를 뿌립니다. 후에 사람들은 또한 얇게 깎은 대나무 막대기를 꼼꼼하게 사용하여 반베오를 말아 먹는 젓가락을 만듭니다. 그래서 후에 사람들은 반베오를 후에 스타일로 먹는 방법을 "대나무 칼, 돌 잔"이라는 표현으로 표현합니다.
스프링 롤 케이크
반람 은 두 가지 종류의 케이크를 합친 것으로, 둘 다 바삭바삭하고 쫄깃하며, 향긋하고 달콤합니다. 위에는 부드럽고 쫄깃한 반람이 있고, 아래에는 향긋하고 바삭한 반람이 있습니다. 케이크의 속은 파기름으로 볶은 새우를 쪄서 만든다.
램 케이크는 속을 채울 필요가 없습니다. 기름을 두른 팬에 넣고 바삭바삭하고 진한 황금색이 될 때까지 튀깁니다. 바삭바삭한 춘권의 맛, 향기롭고 쫄깃한 반잇의 맛, 그리고 생선 소스의 달콤짭짤한 맛이 어우러져 후에를 찾는 모든 손님의 입맛을 만족시켜줍니다. 후에의 민속에는 반람의 맛에 대한 민요가 전해져 내려오는데 그 내용은 다음과 같다.
"이봐, 입 안에 있는 동안 이걸 들어봐.
황금볶음밥은 끈적거림이 적을수록 맛이 더 좋습니다.
후에의 새로운 특산품
"왕궁의 색깔과 향기가 서로를 찾는다"
후에 달콤한 수프
후에차는 매우 맛이 진하다. 베트남의 어느 지역에서나 사람들은 콩을 끓여 달콤한 수프를 만듭니다. 검은콩, 녹두, 모든 콩은 달콤한 수프를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 하지만 후에에는 팥 달콤한 수프, 잠두 달콤한 수프, 왕콩 달콤한 수프도 있습니다. 흰콩을 맑은 차에 담가두었습니다. 팥과 팥은 겉보기에 통콩처럼 보이지만, 코코넛 밀크를 조금 넣고 얼음 한 스푼을 곁들이면 맛있고 통통하고 바삭바삭한 요리가 완성됩니다. 또는 녹두를 씻어서 황금색이 될 때까지 치세요.
후에에는 달콤한 콩수프만 있는 것이 아닙니다. 아침에는 연꽃씨차를 마신다. 후에 연꽃씨차는 크지 않지만, 연꽃씨 하나하나가 풍부하고 향기롭고 천지향이 납니다. 후에 사람들은 롱간에 싸인 연꽃차가 아닌, 생 연꽃만 판매합니다. 오직 후에족만이 예배를 위해 먼저 요리를 한 후에 식사를 합니다. 또는 대형 호텔의 뷔페에는 연꽃씨에 감싼 롱안 달콤한 수프가 제공되기도 하지만, 그런 호사스러운 곳에서의 음식은 고대 수도의 맛을 잃어버립니다.
후에에는 또한 여러 종류의 고구마 디저트가 있습니다. 동칸 여학생의 아오자이와 같은 보라색 타로차가 가장 전형적이고, 가장 후에적입니다. 그 다음에는 고구마 디저트, 보라색 감자 디저트, 옥수수 디저트... 과일을 잘게 썰어 몇 종류 섞어서 설탕물에 담가두고, 먹을 때 얼음을 곁들이는 것도 디저트라고 합니다. 과일차: 드래곤프루트, 수박, 파인애플, 잭프루트… 각 계절마다 과일이 다릅니다. 하늘과 땅의 과일이 모두 후에 과일차 한 잔에 담겨 있습니다. 설탕의 단맛과 신선한 과일의 신선함이 어우러져 완벽한 맛을 선사합니다.
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