후에시는 전문가들이 유네스코 창의도시 네트워크에 요리 분야에 참여할 잠재력과 역량을 갖춘 지역으로 평가한 곳입니다. 2024년 7월 10일, 후에시 인민위원회는 유네스코 창의도시 네트워크 가입을 위한 "후에-창의도시" 서류 개발 계획을 발표했습니다. 현지 주민은 후에시의 요리 창의성 분야에서 유네스코 창의도시 네트워크에 참여하기 위한 프로필을 구축하기 위해 요리 분야를 선택하기로 결정했습니다. 소박한 것에서 별미까지 다양한 원재료와 일반인부터 상류층, 귀족까지 장인, 요리사, 요리 전문가의 숙련된 손길은 후에 요리 브랜드를 점점 더 확고히 합니다. 현재, 후에에서는 유네스코 창의도시 네트워크에 요리 분야 가입을 위한 서류를 긴급히 작성하고 있습니다.
박장성 출신의 황 트롱 응이아 씨는 후에 시를 여행하고 후에의 음식에 깊은 인상을 받았습니다. "저는 후에의 전통 요리, 특히 요리에 매우 감명을 받았습니다. 요리는 매우 다양하고 눈길을 끕니다. 오늘 저는 후에에 갈 기회가 있었습니다. 정말 인상적이었습니다.”
후에 요리는 응우옌 왕조의 행동 강령에 기록된 총 3,000개의 베트남 요리 중 1,700개에 달하는 요리를 담고 있으며, 민속 요리, 궁중 요리, 채식 요리의 3가지 주요 요리 계열로 나뉩니다. 오늘날에도 후에에서는 여전히 많은 전통적인 문화적 특징이 보존되고 있으며, 후에 문화의 뛰어난 특징 중 하나가 바로 요리 문화입니다. 요리는 매력적이고 능숙하게 준비되었으며, 양보다 질을 중시하고, 아름다운 프레젠테이션과 세련된 즐거움이 특징입니다. 후에의 민속 요리는 매우 다양하여 중부 요리의 독특한 특징에 큰 영향을 미쳤으며, 전국에 광범위한 영향력을 행사했습니다. 후에 왕궁 요리는 역사적 문서에 구체적으로 기록되어 있으며, 요리 기관, 수백 가지의 호화로운 요리 메뉴, 궁정에서의 식사 형식과 의식에 대한 충분한 세부 정보가 있습니다. 이는 베트남 요리 문화의 성과를 반영하는 귀중한 문서입니다.
베트남 요리 예술가인 판 톤 틴 하이(Phan Ton Tinh Hai) 여사는 "우리는 다양한 관점을 통해 후에 요리와 후에의 전통적인 요리 가치를 국내와 세계에 전파하고 싶어합니다. 후에의 전통 요리와 문화적 가치는 재료, 영양가, 미적 가치, 후에 전통 요리의 전통적 가치라는 측면에서 어떻게 국내와 세계 사람들에게 전달될 수 있을까요?
현재, 후에시와 투아티엔후에성은 요리 분야에서 유네스코 창의도시 네트워크에 가입하기 위한 후보지명 서류를 긴급히 작성하고 있습니다. 후에에는 전통뿐만 아니라 창의성이 풍부한 광대한 요리 문화 유산이 있습니다. 이는 후에가 미식 분야 유네스코 창의도시가 되는 데 매우 적합한 토대입니다.
투아티엔 후에성 인민위원회 부위원장인 응우옌 탄 빈 씨는 이렇게 말했습니다. 최근 몇 년 동안 이 지방은 관광과 독특한 요리 문화를 홍보하는 많은 활동을 통해 "후에 - 요리 수도"라는 브랜드를 항상 홍보해 왔으며, 많은 국내외 관광객의 관심과 경험을 끌어들여 사람들의 소득과 생활 수준을 향상시키는 데 기여했습니다. "후에 시가 유네스코 창의 네트워크 도시에 참여함에 따라, 우리는 또한 후에 시 인민위원회, 문화, 스포츠부, 관광부에 이 프로젝트를 개발하고 2025년 말경에 유네스코와 함께 보호할 책임을 부여했습니다. ASEAN 문화 도시, 녹색 관광 도시라는 타이틀 외에도, 후에에는 유네스코 창의 도시라는 브랜드가 있을 것입니다."
[광고2]
출처: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov
댓글 (0)