단 2시간 동안만 판매하며, 늦게 온 사람은 매진됩니다.
우리는 저녁 7시 30분쯤 하우장 거리에 있는 리우 부인의 빵 장수 가게에 들렀습니다. 리우 부인은 재빨리 빵을 자르고 우리에게 "무엇을 드시겠어요?"라고 물었습니다. 그녀는 작은 카트 위에 고기, 돼지 가죽, 햄, 미트볼, 오이, 피클 등을 진열해 놓은 운반대를 놓았는데 매우 눈길을 끌었습니다. 그녀는 예전에는 빵 카트로 유명했지만, 건강이 나빠져서 카트에 투자하게 되었다고 합니다.
우리는 고기, 햄, 파테, 버터, 야채, 피클이 들어간 15,000동짜리 샌드위치를 샀습니다. 바삭한 빵 껍질, 잘 양념된 고기. 빵 한 개면 아침 식사로 충분합니다.
리우 여사는 60년 넘게 빵을 판매해 왔습니다.
한 시간 가까이 서서 이야기를 나누고 나니 손님들이 주로 노인, 직장인, 학생 등이었다. 손님들이 잇따라 들어오자 주인은 1분도 쉴 수 없었다.
리우 부인은 사람들이 항상 그녀를 "리우 어머니"나 "할머니"라고 애정 어린 이름으로 부른다고 말했습니다. 아마도 수십 년 동안 판매를 해왔기 때문에 사람들은 그녀의 빵 맛을 알고 있고, 매일 아침 그녀가 카트를 밀고 나올 때면 항상 손님들로 붐빈다. 그녀의 풍부한 경험 덕분에 그녀는 고객들이 오래 기다릴 필요가 없도록 매우 빨리 빵을 만들어냅니다.
빵 가격은 15,000 VND입니다.
최근에는 38세의 아들이 그녀가 손님을 접대하고 계산서를 계산하는 것을 도왔습니다. 어머니와 딸은 매우 친절하고 열정적입니다. 고객이 먹고 싶은 것, 더하고 싶은 것, 빼고 싶은 것을 무엇이든 리우 여사와 그녀의 딸은 재빨리 그 요청을 충족시켜준다.
Tran Van Khai 씨(52세, 6구)가 빵을 사러 들러서 말했습니다. "저는 이곳의 단골 손님입니다. 10년 이상 이곳에서 식사를 했습니다. 이제 저는 Lieu 부인의 빵 맛에 익숙해졌고, 다른 곳에서는 거의 빵을 먹지 않습니다. 이곳의 가장 좋은 점은 고기입니다. 고기는 신선하고 냄새가 나지 않으며 부드럽고 매우 독특한 맛이 납니다. 특히, 주인은 항상 쾌활하고 열정적입니다."
수량이 이익을 낳고, 가격은 결코 올리지 않는다
리우 씨는 PV에 고백하며, 9살 때 생계를 위해 어머니를 따라 빵을 팔았다고 말했습니다. 나중에 그녀의 어머니가 더 이상 일할 수 없게 되자 그녀는 어머니의 직업을 이어받았습니다. 처음에는 그녀는 한곳에 머물지 않고 6구 전역을 돌아다녔습니다. 그 후로 그는 하우장 거리 지역에 애착을 갖게 되었고 많은 '단골' 손님을 두게 되었습니다.
레티호아(48세, 6구) 씨는 단골 손님으로, "저는 어렸을 때부터 리우 씨의 빵을 먹었고, 아마 40년 정도 됐을 거예요. 매일 아침 들러서 먹습니다. 손님이 많아서, 저는 보통 일찍 가요. 여기 빵은 맛있고, 다른 가게의 맛이 섞이지 않아요."라고 말했습니다.
리우 부인은 매일 신선한 재료를 공급합니다.
리우 부인의 노점에서 판매하는 빵 한 덩이의 가격은 15,000 VND에서 35,000 VND입니다. 그녀는 하루에 200개 이상의 빵을 판매합니다. 노동자와 가난한 사람들에게는 그녀는 가장 낮은 가격을 적용합니다. "5,000 VND에 사는 사람이라면 누구에게나 팔아요. 사람들은 고통받고 있고 먹을 돈도 없어서 안타까워요. 먹을 게 있도록 싸게 팔고, 누군가가 너무 고통스러워하면 나눠줘요. 저처럼 가끔 매출이 저조하면 점심에 먹을 돈이 없을 때가 있어요." 리우 씨는 판매하면서 털어놓았다.
리우 부인의 빵 가격은 60년 동안 오르지 않았습니다.
그녀가 이 가격에 판매하기로 한 이유는 노동자 계층에게 식량을 공급하고 싶어서입니다. 그녀에 따르면, 빵의 매력은 가격뿐만 아니라 맛, 신선한 재료, 그리고 대부분의 손님에게 적합한지에 달려 있습니다.
현재 많은 원자재 가격이 상승하고 있지만, 리우 여사는 여전히 판매 가격을 인상할 생각이 없습니다. 그녀는 이 가격이 그녀와 고객에게 적합하다고 말했습니다. 그녀는 간신히 운영을 이어갈 만큼의 수익을 올리고, 손님들은 배부르게 아침 식사를 즐긴다. 이것이 그녀가 일에서 즐거움을 찾는 데 도움이 됩니다.
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