호치민시에서 단돈 12,000동에 '배고픔 해소 국수' 한 그릇 먹어보고 깜짝 놀랐어요

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Truong Sa 거리(호치민시 빈탄군)에 위치한 "Banh canh cua nghien"이라는 작은 식당은 Nguyen Thi Hai Yen(29세) 씨의 소유입니다. 오픈한지 한 달도 안 됐지만, 고객 수는 안정적으로 유지되고 있습니다.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — 응우옌 티 하이 옌(29세), 12,000동짜리 기아 구제 국수집 주인()

이모의 직업

하이옌 씨는 이 국수 요리가 오랫동안 존재해 왔다고 말했습니다. 그 당시 나트랑에서는 몇백 동에 판매했지만, 지금은 그릇 하나에 8,000 동 정도입니다.

옌 씨는 왜 기아 구제라는 이름을 사용했는지에 대한 질문에 복권 판매원이나 학생 등 경제적으로 어려움을 겪고 소득이 낮은 사람들이 있다고 말했습니다. 작은 그릇 하나로도 충분히 먹을 수 있고, 위를 따뜻하게 해주어 배를 채우고 배고픔을 해소하는 데 도움이 됩니다. 옌 씨는 "사람들을 굶주림으로부터 구하기 위한 것이고 가격도 저렴하기 때문에 반칸 한 그릇은 다른 요리보다 작아야 합니다."라고 덧붙였다.

옌 씨는 반칸을 사이공으로 가져와서 판매한 이유 중 하나는 나트랑의 요리를 더 많은 사람들에게 알리고 싶었기 때문이라고 말했습니다. 또 다른 방법은 남편의 이모의 전통 요리를 보존하는 것입니다. 옌 씨는 "이 식당의 국수 수프 레시피는 나트랑에 있는 이모에게서 전수받았지만, 이제 이모는 나이가 많아서 은퇴하셔야 합니다."라고 말했다.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — 생선떡국수 한그릇 12,000동은 품질이 아주 좋아요

나트랑 국수 수프의 전통적인 맛을 그대로 유지

옌 씨는 가게를 오픈한 지 한 달밖에 안 되었지만 손님이 드나드는 숫자가 일정하다고 말했습니다. 한 무리의 손님이 나가고 다른 무리가 들어온다고 합니다. 대부분은 나트랑 손님, 젊은이, 그리고 "기근 구제 국수 수프"라는 이름 때문에 호기심 많은 손님들입니다.

옌 씨는 뜨거운 국수 수프를 만드는 과정에 대해 이야기하면서 대부분의 재료를 나트랑에서 수입했다고 말했습니다. 생선을 해안으로 끌어올린 후, 어구 바로 옆에 공장이 있어서 생선살과 뼈를 분리해서 호치민 시로 옮길 예정입니다. "고기를 부드럽고 쫄깃하게 갈아서 어묵을 만들 거예요. 그러면 어묵이 맛있을 거예요. 뼈로 국물을 만들면 단맛이 나겠죠." 그녀가 말했다.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — 나트랑 생선 케이크

응옥 꾸옌 씨(32세, 빈탄군 거주)는 근처에 살고 있는데 새로 오픈한 식당을 보고 가족들이 맛있다고 해서 와서 식사했다고 말했습니다. "처음 먹어봤는데 국물이 꽤 마음에 들어요. 맛이 진하고 짜거나 달지 않고, 어묵은 쫄깃하고 바삭해서 정말 맛있어요. 12,000동짜리 한 그릇이면 정말 값어치를 한다고 생각해요. 꼭 한번 먹어봐야겠어요." 라고 꾸옌 씨가 말했다.

"많은 기업이 직원을 감축하고 있는 어려운 경제 상황에서 이 가격에 판매하는 것은 합리적이라고 생각합니다." 옌 씨는 12,000동에 판매한 이유를 공유했습니다.