"가격에 상관없이 누구나 먹을 수 있어요"
"줄을 서도록 도와주세요. 2분 안에 빵을 받을게요." 매장 직원이 큰 소리로 말한 뒤 행복하게 웃었다.
Nguyen Ngoc Diep 부인(73세, 빵집 주인)은 플라스틱 의자에 앉아 웨이터에게 끊임없이 "부주의하게 하지 마세요. 그 사람은 복권을 팔고 있어요. 고기를 더 주세요. 빵 한 개에 10,000 VND만 주세요."라고 상기시켰습니다.
손님들이 줄을 서서 디엡 부인의 빵을 먹기를 기다리고 있다(사진: 응우옌 비).
순식간에 빵으로 가득했던 바구니가 비게 됐습니다. 디에프 씨는 매일 오전 6시부터 자정까지 매장에서 빵을 판매하는데, 2,000개의 빵이 매진된다고 말했습니다. U80 소유자는 이러한 판매 실적이 가족의 비밀 덕분이라고 말했습니다.
다른 곳처럼 아침에는 붐비지 않지만, 디프 부인의 빵집은 대부분의 종업원과 노동자가 단골 손님이기 때문에 저녁 시간에는 종종 붐빈다.
그녀는 예전에 바이히엔 직조 마을이 아직 활기차던 시절, 빵집에서 매일 2,000개 이상의 빵을 팔았다고 말했습니다. 직조 가마에서 노동자들이 초과 근무 시간에 먹을 빵을 정기적으로 사왔기 때문입니다. 나중에 직조 마을에는 몇 가구만 남았지만, 수십 년 동안 이곳에서 식사를 하던 단골손님들은 여전히 있었습니다.
80대인 주인은 많은 빵 한 덩어리가 5,000~7,000 VND에 불과해서 가난한 사람들도 먹을 것을 구할 수 있다고 말했습니다(사진: 응우옌 비).
"저는 빵 한 덩어리에 5,000 또는 7,000 VND라도 어떤 가격에든 판매합니다. 저의 고객은 대개 저소득의 육체 노동자이기 때문에 모든 사람이 먹을 수 있도록 판매합니다. 저는 빵 한 덩어리를 12,000 VND에 판매하고 다른 곳처럼 고기가 많이 들어 있지 않기 때문에 고객은 여전히 배부르고 지루하지 않습니다." 디엡 씨가 공유했습니다.
식당 직원인 로이 씨(50세)는 이곳에서 빵을 먹은 지 30년이 넘었다고 말했다. "디프 부인의 빵은 맛있고, 고품질이고, 저렴해요. 우리 가족 모두가 좋아해요. 매일 밤 아이들을 데리고 가서 사요." 손님이 공유했습니다.
너무 오랫동안 단골손님이어서 몇 년인지 기억도 나지 않는 Trung 씨(탄빈 군에 거주)는 매일 밤 초과 근무를 하는 근로자들을 위해 빵 30~40개를 사오는 습관을 여전히 유지하고 있습니다.
"우리는 여기서 먹는 데 익숙하지만 다른 곳에서 먹는 것은 느낌이 다릅니다. 주인이 친절하고 케이크를 적당한 가격에 판매하기 때문에 우리는 수년 동안 단골 손님이었습니다."라고 Trung 씨는 말했습니다.
"이 직업은 정말 좋다"
디프 씨는 "이 일은 정말 즐겁다"고 인정했다. 가게는 보관 캐비닛을 사는 데만 투자하면 되고, 재료는 주문할 수 있어요. 상품이 매진되면 지불하면 돼요." 80대 주인이 말했다.
그녀는 오늘 그녀의 성공에 대한 많은 가족 비결도 언급했습니다. 처음에는 빵집을 운영하고 가족 사업을 꾸리느라 애쓰는 사람이 그녀 혼자였지만, 디프 여사는 자신에 대해 결코 미안하게 생각한 적이 없다고 말했습니다.
디에프 여사는 부모님이 물려주신 직업에 항상 감사해합니다. 이 직업은 그녀의 3대 가족을 부양하는 식량의 원천입니다(사진: 응우옌 비).
"빵을 파는 것은 부모님이 저에게 물려주신 가족의 전통입니다. 나중에 저는 아이들과 손주들에게 모든 일이 힘들기 때문에 그 일을 사랑하고 계속하라고 말했고, 어려움 때문에 포기하지 말라고 했습니다. 저는 이 일이 즐겁다고 생각하기 때문에 우리 가족이 오늘날과 같은 성공을 거두었습니다." 디에프 여사가 말했습니다.
그녀의 가족은 수십 년 동안 빵 판매 사업을 해왔습니다. 가장 어려웠던 시절에는 13명의 아이들이 빵 가판대에 의지해야 했습니다. 가족의 다섯 번째 아이였던 그녀는 10살의 나이에 부모님이 운영하는 빵 카트를 따라 호치민 시를 돌아다니며 15명의 가족을 부양할 생계를 꾸렸습니다.
온 가족은 사이공 전역에서 비가 오든 눈이 오든 열심히 일하여 점차 번영하고 편안한 삶을 살았습니다. 그녀는 부모님의 눈물을 보면서 가문의 전통적인 직업을 더욱 소중히 여겼습니다.
1986년, 그녀는 자신이 모은 금 1냥을 사용하여 유리 캐비닛을 사고 부모님의 발자취를 따라 빵을 팔기 시작했습니다. 아무도 주목하지 않는 작은 빵 캐비닛에서 시작한 디프 여사는 1년이 지나서야 안정적인 고객 수를 확보했습니다.
이 빵집의 직원 대부분은 디엡 씨 가문의 후손입니다.(사진: 응우옌 비)
그녀는 고객에 대한 그녀의 연민과 관대한 태도 덕분에 오랜 세월 지역 주민들로부터 사랑과 지원을 받아왔습니다.
이 빵 카트는 나중에 대형 빵집으로 바뀌었습니다. 그 덕분에 디프 부인은 부자가 되어 집을 사고 자녀와 손주들과 함께 가업을 이어갔습니다.
"저는 베트남 사람들에게 친숙하고 먹기 쉽고 저렴하기 때문에 반미를 판매하기로 했습니다. 이 소박한 요리는 저희 가족을 3대째 먹여 살렸습니다. 지금은 삶이 충만하지만 제 손주들은 여전히 어려움을 겪고 있어서 딸과 손주들에게 이 직업을 물려주고 있습니다." 디엡 씨가 털어놓았습니다.
디에프 부인은 나이가 많아서 오래 서 있을 수 없지만, 여전히 오후 9시부터 가게가 문을 닫을 때까지 샌드위치 가게 앞에 정기적으로 나타납니다. 그녀는 모든 것이 완벽하고, 각 빵이 고객에게 도착할 때까지 품질을 유지하도록 하고 싶다고 말했습니다.
약 40년 동안 빵집을 운영해 온 한 주인은 모든 일이 어렵고 힘들다고 믿기 때문에 포기할 생각을 한 적이 없습니다(사진: 응우옌 비).
"저에게 사업은 성공하려면 마음이 있어야 합니다. 고객들이 이곳에 오고, 어떤 사람들은 10년, 20년, 심지어 30년 동안 이곳에서 식사를 해왔습니다. 그들은 우리를 너무나 신뢰하고 사랑하기 때문에 우리의 책임은 최고를 제공하고, 우리를 먹여준 직업에 대한 감사를 보여주는 것입니다." 디프 여사가 털어놓았습니다.
응우옌 비 - 빈민
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