베트남 요리와 한국 요리는 비슷한 점이 많지만, 포는 다릅니다.

저널리스트 Huy Tho, Tuoi Tre 신문 미디어 서비스 센터 부국장이 게스트들과 토론을 진행했습니다: Saigon-Morin Hotel(Saigontourist Group 시스템 일부, 오른쪽 표지)의 수석 셰프인 Nguyen Duc Tuan Anh 씨; 요리 전문가 부이 티 수옹(오른쪽에서 두 번째) Tran Thi Tuyet Nga - TikToker Nga Sumo(왼쪽에서 두 번째) 및 Pho Ta 대표 수영 선수 Anh Vien - 사진: QUANG DINH

한국에서 열리는 2024년 베트남 포 페스티벌 행사는 베트남 포를 홍보하는 기회일 뿐만 아니라, 두 나라 사람들이 이 요리를 더 잘 이해하고 문화 교류를 증진할 수 있는 기회이기도 합니다.

많은 흥미로운 사람들이 베트남 요리 문화, 특히 포의 발전에 헌신하고 있습니다.

포가 다를 때

베트남 요리 예술가 부이 티 수옹은 베트남 요리를 전 세계에 알릴 기회를 얻은 후, 어디를 가든 베트남 포를 가지고 다닌다고 말했습니다. 그래서 그녀는 한국에 포를 알리는 이번 여행을 매우 기쁘게 생각하고 있습니다.

요리 아티스트 Bui Thi Suong이 기자 회견에서 공유 - 사진: QUANG DINH

베트남 요리와 한국 요리의 유사점에 대해 이야기하면서, 예술가 부이 티 수옹은 두 나라 사람들이 좋아하는 요리와 그 요리를 조리하고 즐기는 방식이 유사한 요리를 쉽게 나열했습니다.

"한국 요리는 베트남 요리와 많은 유사점이 있는데, 특히 국물 요리가 그렇습니다. 한국 요리에는 국수, 매운 국수, 냉면이 있습니다... 닭고기, 소고기와 같은 끓인 고기로 만든 국물이 있습니다... 베트남 사람들도 매일 많은 국물 요리를 좋아하고 사용합니다.

쌀로 만든 국수만 먹어도 맛이 다르고, 국물에 부으면 여전히 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 유지됩니다.

향신료도 구워서 조심스럽게 준비하므로 향긋하고 강한 맛이 납니다. "베트남 포는 틀림없는 특별한 생선 소스 맛이 있습니다." Bui Thi Suong 씨가 말하며 포가 있는 곳에는 포를 좋아하는 사람들이 줄을 서서 기다리는 이유를 설명했습니다.

수옹 씨에 따르면, 음식 문화를 홍보하는 것은 시민, 일반 대중부터 시작해야 하며, 한국인들은 매우 잘 해내고 있습니다.

"저는 한국 항공편에서 승무원이 승객들에게 한국식 혼합밥을 시도해 보라고 설득하려고 했던 것을 기억합니다. "많은 세대의 한국인들이 혼합밥을 좋아하고 먹는다"는 매우 귀여운 이유를 말했습니다. 우리는 또한 개인적인 노력을 통해 포를 홍보할 수 있습니다. 그런 귀여운 이야기입니다." 수옹 씨는 그 이야기를 회상했습니다.

베트남 소금이지만 한국산 해초

사이공-모린 호텔(사이공투어리스트 그룹 시스템 일부)의 수석 셰프인 응우옌 둑 투안 아인 씨는 2024년 한국에서 열리는 베트남 포 페스티벌에 어떤 요리를 가져갈 것인지에 대해 이야기하면서, 베트남과 한국의 유사점에 따라 요리를 선택했다고 말했습니다.

Nguyen Duc Tuan Anh - 사이공 왕실 요리사 - Morin Hue Hotel - 사진: QUANG DINH

"저희 호텔은 로얄 라이스와 로얄 소금 라이스를 제공합니다. 이 또한 쌀로, 같은 소박한 기원이지만 정교하게 조리되었습니다. 한국과 후에 소금 라이스 사이에 문화 교류가 있으며 한국 해초가 첨가됩니다."라고 투안 안 씨가 말했습니다.

또한 포 그룹에서는 사이공 모린 호텔의 수석 셰프가 2024년 베트남 포 페스티벌에 후에 쇠고기 국수 수프를 선보일 것이라고 말했습니다.

"비슷하기 때문에 매운 음양은 한국의 매운 국수와 같습니다. 이것은 이 포 이벤트에 포함시킬 추가 요리이자 후에 특산품입니다." 셰프가 덧붙였습니다.

베트남 포 먹어보셨나요?

운동선수 응우옌 티 안 비엔은 "저는 운동선수 출신으로, 경쟁할 때면 항상 전 세계가 베트남 사람들, 베트남의 재능에 대해 알기를 바랍니다. 이번에는 베트남 요리, 특히 베트남 포입니다. 그래서 저는 외국인 친구를 만날 때 종종 "베트남 포 먹어봤어?"라고 묻습니다.

Nguyen Thi Anh Vien 선수 - Pho Ta 홍보대사 - 사진: QUANG DINH

저는 월요일부터 토요일까지 훈련에 갈 때는 메뉴에 맞춰 먹어야 하지만, 일요일은 마치 "해방"처럼 마음껏 먹을 수 있는 날이고, 이런 날에는 종종 포를 먹고 싶어서 먹는데, 그러면 기분이 매우 좋아집니다.

작년에 일본에서 열린 포데이 행사 때, 포 비엣에서는 일본 국민들에게 많은 양의 포를 보냈는데, 먹은 사람들은 모두 맛있다고 칭찬했습니다. 이번에 한국에서 개최되는 행사를 통해 Anh Vien은 한국 사람들에게 많은 따뜻한 포를 선보이기를 바랍니다."

러시아 유튜버 수모는 개인 일정에도 불구하고 기자회견부터 한국 페스티벌까지 오랜 시간 프로그램에 동행하기 위해 노력했다 - 사진: 광딘

큰 식욕과 "엄청나게 큰" 먹방 공연으로 유명한 응가 수모는 기자 회견에서 거대한 그릇의 포와 1kg의 소갈비를 먹는 "도전"을 받았습니다.

"이것은 도전 프로그램이 아닙니다. 베트남의 국민 음식인 포를 먹을 때, 포의 특별한 맛을 느끼기 위해 먹고 싶습니다. 그것이 가장 중요한 것입니다." 응가 수모는 거대한 포 한 그릇을 먹기 위해 자신에게 정한 30분 마감 시간에 대해 설명했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/am-thuc-viet-han-nhieu-net-tuong-dong-pho-la-khac-biet-20240729151041076.htm