ញ៉ាំស៊ុតស្ងោរ ១ គ្រាប់រៀងរាល់ព្រឹក ស្ត្រីទទួលបានលទ្ធផលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបន្ទាប់ពី ១ ឆ្នាំ។

GĐXH - ស្ត្រី​ម្នាក់​នេះ​មិន​ជឿ​លទ្ធផល​នៃ​ការ​ពិនិត្យ​សុខភាព​របស់​ខ្លួន​បន្ទាប់​ពី​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ស្ងោរ ១ គ្រាប់​ជា​រៀង​រាល់​ព្រឹក​រយៈពេល ១ ឆ្នាំ​។

ស្ត្រី​តែងតែ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ឆ្អិន​មួយ​គ្រាប់​ជា​រៀង​រាល់​ព្រឹក

អ្នកស្រី លី ម៉ាន់ តែងតែ​ញ៉ាំ​ពងមាន់​ឆ្អិន​មួយ​ព្រឹក​ពេញ​មួយឆ្នាំ​។ (រូបថត៖ Serious Eats)

កាលពីមួយឆ្នាំមុន ក្នុងអំឡុងពេលពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ អ្នកស្រី Li Min (អាយុ 63 ឆ្នាំនៅប្រទេសចិន) ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជាតិខ្លាញ់លើសឈាម និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមកម្រិតស្រាល។ វេជ្ជបណ្ឌិតបាននិយាយថា ជំងឺលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងខ្លាញ់រុំថ្លើមរបស់នាងមិនធ្ងន់ធ្ងរពេកទេ ហើយអាចប្រសើរឡើងដោយការកែសម្រួលរបបអាហាររបស់នាង និងប្រកាន់យកទម្លាប់រស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

បន្ទាប់ពីការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ អ្នកស្រី លី បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវព័ត៌មានអំពីការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកស្រី លី បានចាប់ផ្តើមកំណត់ការទទួលទានអាហារបំពង ហើយជំនួសមកវិញនូវអាហារឆ្អិន និងចំហុយ។ ជាពិសេសរាល់ព្រឹក អ្នកស្រី លី នឹងទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយពងមាន់ឆ្អិន ១ គ្រាប់។ អ្នកស្រី លី បាន​រក្សា​ទម្លាប់​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ស្ងោរ​ជា​រៀងរាល់​ព្រឹក​សម្រាប់​ឆ្នាំ​កន្លង​មក។

ថ្មីៗនេះ អ្នកនាង លី បានទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យតាមដាន លទ្ធផលតេស្តបានបង្ហាញថា សន្ទស្សន៍ខ្លាញ់ក្នុងឈាមរបស់នាងបានត្រឡប់មកធម្មតាវិញ ហើយស្ថានភាពខ្លាញ់រុំថ្លើមរបស់នាងមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

អ្នកស្រី លី សប្បាយ​ចិត្ត​ជា​ខ្លាំង​ចំពោះ​ការ​ធ្វើ​រោគ​វិនិច្ឆ័យ​លើក​នេះ។ អ្នកស្រី លី ម៉ាន បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំគិតថា ការប្តូរទៅស្ងោរ និងចំហុយ ជាពិសេសការទទួលទានស៊ុតស្ងោរនៅពេលព្រឹក បានជួយឲ្យខ្ញុំប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរបស់ខ្ញុំយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព»។

ការពន្យល់របស់អ្នកជំនាញ

តើ​ល្អ​ទេ​ដែល​ការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​រាល់​ថ្ងៃ​គឺជា​កង្វល់​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​។

ទាក់ទងនឹងទម្លាប់នៃការទទួលទានស៊ុតស្ងោរនៅពេលព្រឹក វេជ្ជបណ្ឌិតបានពន្យល់ថា ស៊ុតគឺជាអាហារមួយប្រភេទដែលមានជីវជាតិល្អសម្រាប់បេះដូង និងថ្លើម។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត ស៊ុតផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ដូចជា វីតាមីន A, B, D, E, K, អូមេហ្គា 3, ស័ង្កសី និងកូលីន។

ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យប៉េកាំង (ប្រទេសចិន) បានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានស៊ុត 4-7 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ មានកម្រិត ApoA1 ខ្ពស់ (សមាសធាតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រយោជន៍ - HDL) ។ អ្នកដែលញ៉ាំស៊ុតជាទៀងទាត់ក៏មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL នៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។ នេះមានន័យថា ការទទួលទានស៊ុតជាប្រចាំ អាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមក្នុងរាងកាយ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

លើសពីនេះទៀត ស៊ុតក៏មានផ្ទុកសារធាតុ choline ច្រើនផងដែរ ដែលល្អជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។ នេះគឺដោយសារតែ choline ដើរតួក្នុងការដឹកជញ្ជូនខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ សារធាតុ lecithin នៅក្នុងស៊ុតក៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ការពារការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងសរសៃឈាម និងថ្លើម ជំរុញការបំបែកកូឡេស្តេរ៉ុល និងកម្ចាត់សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។ ទាំងអស់សុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់គ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។

ខណៈពេលដែលស៊ុតអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន វេជ្ជបណ្ឌិតក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថាមនុស្សមិនអាចពឹងផ្អែកលើការញ៉ាំអាហារតែមួយមុខដើម្បីកែលម្អបញ្ហាសុខភាពនោះទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិតបានបន្ថែមថា “កត្តាសំខាន់ដែលជួយឲ្យកញ្ញា លី កែលម្អសុខភាពគឺនាងកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans ដូចជាសាច់ខ្លាញ់ អាហារចៀនជាដើម ហើយបង្កើនការទទួលទានអាហារឆ្អិន និងចំហុយ”។

ញ៉ាំ​ស៊ុត​មួយ​ថ្ងៃ​ល្អ​ទេ?

មនុស្សជាច្រើនមានការងឿងឆ្ងល់ថាតើការទទួលទានស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃល្អឬអត់ ព្រោះការពិតនៅតែមានមតិជាច្រើនថាការញ៉ាំស៊ុតច្រើន ហើយញ៉ាំវាជាប្រចាំគឺមិនល្អនោះទេ។

និយាយអំពីបញ្ហានេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung ប្រធាននាយកដ្ឋានពិនិត្យ និងពិគ្រោះអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បានប្រាប់កាសែត Tuoi Tre ថា ស៊ុតគឺជាអាហារល្អណាស់ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគ្មានជំងឺអាចបរិភោគស៊ុតបានរហូតដល់មួយស៊ុតក្នុងមួយថ្ងៃ។

ស៊ុតមាន់ជាមធ្យមមានកូលេស្តេរ៉ុល 187mg។ ស៊ុតមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន ប៉ុន្តែមានទំនាក់ទំនងវិជ្ជមានរវាង lecithin និង cholesterol ព្រោះ lecithin មានតួនាទីគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។

ស៊ុតសគឺគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងមានកាឡូរីទាបជាងស៊ុត ប៉ុន្តែមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនសរុបនៃស៊ុតទាំងមូល។ ស៊ុតសក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា niacin ប៉ូតាស្យូម riboflavin និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពទូទៅ។

ស៊ុតលឿងមានប្រូតេអ៊ីនតិចជាងស៊ុតពណ៌ស ប៉ុន្តែមានវីតាមីន A, B6, B12 និង D ភាគច្រើន កាល់ស្យូម ហ្វូឡាត និងអូមេហ្គា 3 ដែលផ្តល់កូលេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ។ ដូច្នេះ yolk ត្រូវ​បាន​គេ​និយាយ​ថា​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ច្រើន​ជាង ដោយ​ផ្តល់​ប្រហែល ៥៥ កាឡូរី។

មិនមែនស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នាក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ។ អាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុត។ នៅពេលអ្នកចម្អិនស៊ុត បន្ថែមប្រេង ប៊ឺ ឬញ៉ាំវាជាមួយ bacon សាច់ក្រក ឬឈីស មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ករណីដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

អាស្រ័យ​លើ​ករណី​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​រាល់​ថ្ងៃ។ រូបភាព

អ្នក​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​អាច​ញ៉ាំ​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​ដើម្បី​បន្ថែម​សារធាតុចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​សម្រាប់​រាង​កាយ​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្ស ឬគ្រួសារដែលមានប្រវត្តិជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ខ្លាញ់រុំបេះដូង ឬជំងឺលើសឈាម គួរទទួលទានស៊ុតតែ 2-3 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ស៊ុតមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប្រហែល 180-200 mg ក្នុងមួយស៊ុត ដែលអាចបង្កឱ្យជំងឺវិវឌ្ឍន៍បានយ៉ាងងាយស្រួល។

កូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់នៅក្នុងស៊ុតត្រូវបានរំលាយ និងរក្សាទុកនៅក្នុងថ្លើម។ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកថ្លើម ខ្លាញ់រុំថ្លើម អង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ ក្រិនថ្លើម មុខងារថ្លើមខ្សោយ... គួរទទួលទានស៊ុតតែ ២-៣ គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីចៀសវាងការបង្កើនបន្ទុកលើថ្លើម។ អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់គួរតែញ៉ាំស៊ុតចំនួនដូចគ្នារៀងរាល់សប្តាហ៍ ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។

អ្នកដែលមានជំងឺខាងលើអាចជំនួសស៊ុតជាមួយនឹងប្រភពអាហារផ្សេងទៀត ត្រូវការទទួលទានអាហារចម្រុះ ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ នៅពេលរៀបចំពង, អាទិភាពគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យឆ្អិននិងចំហុយ; កំណត់ការចៀន ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់។

មនុស្សគ្រប់រូប ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង មេតាបូលីស ថ្លើម ឬជំងឺទឹកប្រមាត់ គួរតែទៅជួបអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីទទួលបានការណែនាំអំពីរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រដែលសមស្របនឹងស្ថានភាពសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm