ព្រងើយកណ្តើយចំពោះជាតិសរសៃ ងាយនឹងធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសូម្បីតែហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

ជាតិសរសៃគឺជាក្រុមអាហារដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ដែលវាមិនត្រឹមតែជួយដល់ការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផងដែរ។

Thờ ơ với chất xơ, dễ béo phì, tiểu đường, ung thư như chơi - Ảnh 1. — ប្រសិនបើរាងកាយខ្វះជាតិសរសៃក្នុងរយៈពេលយូរ វាអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ រំលាយអាហារ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺឬសដូងបាត និងមហារីក - រូបថត៖ THU HIEN

ជាតិសរសៃ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ពិភាក្សាជាមួយ Tuoi Tre Online , MSc វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Duyen - អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យយោធា 175 - បាននិយាយថា ជាតិសរសៃ មាន ប្រសិទ្ធភាពធូររលុង ជំរុញសកម្មភាពនៃពោះវៀនធំ និងបង្កើនការរំលាយអាហារ។

លើសពីនេះទៀត ជាតិសរសៃក៏ជួយលុបបំបាត់ផលិតផលអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ និងរន្ធគូថ។

នៅក្នុងពោះវៀនធំ ជាតិសរសៃមួយចំនួនត្រូវបាន fermented ដើម្បីផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី ដែលត្រូវបានស្រូបចូល ហើយក៏រួមចំណែកក្នុងការផ្តល់ថាមពលមួយចំនួនផងដែរ។ ជាតិសរសៃក៏ស្រូបយកសារធាតុមួយចំនួនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម កាត់បន្ថយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេថាមពលក្នុងរបបអាហារ ប្រើសម្រាប់លើសទម្ងន់ - មនុស្សធាត់ អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទល់លាមក។

ប្រសិនបើរាងកាយខ្វះជាតិសរសៃក្នុងរយៈពេលយូរ វាអាចនាំឱ្យមានការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរំលាយអាហារ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺឬសដូងបាត រោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) និងសូម្បីតែមហារីកពោះវៀនធំ។

លើសពីនេះ ការខ្វះជាតិសរសៃក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដោយសារការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Hieu ទទួលបន្ទុកផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារនៃមន្ទីរពេទ្យទូទៅប្រចាំតំបន់ Thu Duc (HCMC) បាននិយាយថា បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើទុំមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមិនអាចជំនួសបានដោយសារធាតុផ្សេងទៀតឡើយ។

ឥទ្ធិពលអាហារូបត្ថម្ភនៃបន្លែបៃតង ពេលទទួលទានដោយផ្ទាល់នឹងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម និងការពារមហារីកពោះវៀន ជៀសវាងការទល់លាមក...

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលទទួលទានតែទឹកដោះគោ ឬអាហាររាវដែលមិនមានជាតិសរសៃមិនរលាយគ្រប់គ្រាន់ពីបន្លែបៃតង នោះនឹងមិនមានបរិមាណលាមកគ្រប់គ្រាន់ ដែលធ្វើឲ្យពិបាកក្នុងការបន្ទោរបង់។

ហេតុអ្វីបានជាអាហារមានមុខងារមិនអាចជំនួសជាតិសរសៃ?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duyen អាហារដែលមានមុខងារអាចផ្តល់ជាតិសរសៃមួយចំនួន ប៉ុន្តែមិនអាចជំនួសជាតិសរសៃទាំងស្រុងពីអាហារធម្មជាតិបានទេ។

ជាតិសរសៃធម្មជាតិពីបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រឹមតែផ្តល់ជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃពីអាហារធម្មជាតិជួយរក្សាតុល្យភាព microflora ពោះវៀន ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគាំទ្រការរំលាយអាហារបានល្អជាងជាតិសរសៃសំយោគពីអាហារបំប៉ន។

ដូច្នេះ អាហារដែលមានមុខងារគួរតែជាដំណោះស្រាយបន្ថែម នៅពេលដែលរបបអាហារមិនបំពេញតម្រូវការ មិនមែនជាប្រភពចម្បងនៃការផ្គត់ផ្គង់នោះទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Duyen បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) មនុស្សពេញវ័យគួរតែទទួលទានជាតិសរសៃពី 25 ទៅ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺស្មើនឹងប្រហែល 300 - 400 ក្រាមនៃបន្លែបៃតងនិង 200 ក្រាមនៃផ្លែឈើក្នុងមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់អ្នកដែលខ្ជិលញ៉ាំបន្លែ អ្នកអាចអនុវត្តគន្លឹះមួយចំនួនខាងក្រោមដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

- លាយទឹកក្រឡុកពីបន្លែ និងផ្លែឈើ។

- បង្កើនការទទួលទានផ្លែឈើសម្បូរជាតិសរសៃ៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ចេក ត្របែក ផ្លែល្វា...

- លាយបន្លែចូលក្នុងមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា បបរ ស៊ុប បាយឆា មី...

– ធ្វើសាឡាដដោយការស្លៀកពាក់ដ៏ទាក់ទាញដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

- ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិជំនួសឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ (ដូចជាអង្ករសំរូប នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល oatmeal)។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duyen ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា អ្នកដែលជ្រើសរើសរបបអាហារដែលជំនួសម្សៅទាំងស្រុងជាមួយនឹងបន្លែបៃតង មិនគួរធ្វើដូច្នេះទេ ព្រោះតាមពិតទៅ ជាតិសរសៃមិនកាត់បន្ថយសមត្ថភាពស្រូបយកម្សៅនោះទេ។

ដូច្នេះហើយនៅពេលតមអាហារ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ អ្នកមិនគួរលុបបំបាត់ម្សៅទាំងស្រុងនោះទេ ព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tho-o-voi-chat-xo-de-bi-beo-phi-tieu-duong-va-ca-nguy-co-ung-thu-20250315093939376.htm