ដំឡូងជ្វាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ប៉ុន្តែក៏មានកំណត់ចំណាំពិសេសនៅពេលទទួលទានផងដែរ។

ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត - រូបថត

ដំឡូងជ្វា គឺជាអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើន ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ព្រោះវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានតម្លៃថោក ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ជាងនេះទៅទៀត ដំឡូងជ្វាក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងការជួយព្យាបាលជំងឺជាច្រើនផងដែរ។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang ដែលជាប្រធានវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឱសថបុរាណវៀតណាម ដំឡូងជ្វាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ ក៏ដូចជាវីតាមីន A វីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនទៀត។

ដំឡូងជ្វាមធ្យមមួយ (ប្រហែល 114 ក្រាម) ដុតនំជាមួយស្បែកមានប្រហែល 103 កាឡូរី; កាបូអ៊ីដ្រាត ២៣,៦ ក្រាម; ប្រូតេអ៊ីន 2,3 ក្រាម; ខ្លាញ់ 0,2 ក្រាម; ជាតិសរសៃ 3,8 ក្រាម; 21,907 IU វីតាមីន A (438% DV - តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ); 22,3 មីលីក្រាម វីតាមីន C (37% DV); ម៉ង់ហ្គាណែស 0,6 មីលីក្រាម (28% DV);

0,3 មីលីក្រាម វីតាមីន B6 (16% DV); ប៉ូតាស្យូម 541 មីលីក្រាម (15% DV); អាស៊ីត pantothenic 1 មីលីក្រាម (10% DV); ទង់ដែង 0,2 មីលីក្រាម (9% DV); 1.7 មីលីក្រាម niacin (8% DV); 0,1 មីលីក្រាម thiamine (8% DV); ម៉ាញ៉េស្យូម 30,8 មីលីក្រាម (8% DV) ។

លើសពីនេះ អាហារូបត្ថម្ភដំឡូងជ្វាក៏មានផ្ទុកនូវ riboflavin ផូស្វ័រ វីតាមីន E វីតាមីន K កាល់ស្យូម និងជាតិដែកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ

- រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ៖ ដំឡូងជ្វាជួយបន្ថែមរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តាមពិតមានការសិក្សាជាច្រើនដែលផ្តោតលើការស្វែងយល់បន្ថែមអំពីទំនាក់ទំនងរវាងអាហារូបត្ថម្ភដំឡូងជ្វា និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជាពិសេស Caiapo គឺជាដំឡូងជ្វាពណ៌សរបស់ជប៉ុនដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយពីសាកលវិទ្យាល័យ Vienna ក្នុងប្រទេសអូទ្រីស អ្នកចូលរួមចំនួន 61 នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផ្តល់ 4 ក្រាមនៃ Caiapo ឬ placebo ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 3 ខែ។ លទ្ធផល​នៃ​ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា​ក្រុម​ដំឡូងជ្វា​មាន​កម្រិត​ជាតិ​គ្លុយកូស​ទាប​ជាង​ក្រុម​ត្រួតពិនិត្យ។

ការកែលម្អភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនអនុញ្ញាតឱ្យវាដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរាងកាយដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា។

លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលដំឡូងជ្វាមានទំហំមធ្យមនីមួយៗអាចបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃបានរហូតដល់ 15% របស់យើងពេញមួយថ្ងៃ។ ជាតិ​សរសៃ​បន្ថយ​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ស្ករ ជួយ​ការពារ​កុំឱ្យ​មាន​ការ​ឡើង​ខ្ពស់ និង​កម្រិត​ជាតិ​គ្លុយកូស។

- មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងការពារការបំផ្លាញកោសិកា។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។

ដំឡូងជ្វាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រយោជន៍។ ដំឡូងជ្វា​ពណ៌​ទឹកក្រូច​មាន​សារធាតុ Beta-carotene ខ្ពស់ ជា​សារធាតុ​ពណ៌​ដែល​ផ្តល់​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ភ្លឺ​ដល់​សាច់​។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ដំឡូងជ្វាពណ៌ ជាទូទៅមានសកម្មភាពប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីខ្លាំងជាងដំឡូងផ្អែមពណ៌ស ពិសេសដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុត។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានហានិភ័យមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីជៀសវាងផងដែរ - រូបភាពរូបភាព

- ពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល៖ ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា ការទទួលទានដំឡូងជ្វាអាចជួយពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល និងបង្កើនការចងចាំ ដោយសារបរិមាណដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

- បង្កើនភាពស៊ាំ៖ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ដោយដំឡូងជ្វាមានទំហំមធ្យមនីមួយៗផ្តល់ប្រហែល 438% នៃតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃ។ វីតាមីននេះដើរតួរក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃសុខភាព ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ភាពស៊ាំ។

វីតាមីន A ជួយជំរុញការផលិតកោសិកាភាពស៊ាំដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងការឆ្លង។ វាក៏អាចជួយសម្លាប់កោសិកាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ក្នុងការសិក្សាសត្វមួយចំនួន។

ការទទួលបានវីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់ពីអាហារដូចជាដំឡូងជ្វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន A កំពូល​ផ្សេងទៀត​រួម​មាន ការ៉ុត ខាត់ណា ស្ពៃ​ស្ពីណាច និង​ផ្លែ​ខ្នុរ​។

- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែក៖ កង្វះវីតាមីន A អាចនាំអោយមានរោគសញ្ញាដូចជា ភ្នែកស្ងួត ខ្វាក់ពេលយប់ ការកើនឡើង keratin នៅលើភ្នាសរំអិល និងសូម្បីតែការបាត់បង់ការមើលឃើញទាំងស្រុងក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ។

ដំឡូងជ្វាមធ្យមមួយអាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ តាមពិត ការបន្ថែមដំឡូងជ្វា ១/៤ ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

- ជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់៖ ដំឡូងជ្វាអាចជួយសម្រកទម្ងន់បាន ព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។ ជាតិសរសៃធ្វើចលនាយឺតៗតាមបំពង់រំលាយអាហារ ជួយលើកកម្ពស់អារម្មណ៍ឆ្អែត និងទប់ស្កាត់ការឃ្លាន ដើម្បីជួយសម្រកទម្ងន់។

ជាការពិតណាស់ វាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលសម្រកទម្ងន់អតិបរមា។

ដំឡូងជ្វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការហាត់ប្រាណព្រោះវាត្រូវបានរំលាយយឺតៗ ផ្តល់ថាមពលបានយូរពេញមួយការហាត់ប្រាណរបស់អ្នក។

កំណត់ចំណាំពិសេសនៅពេលបរិភោគដំឡូងផ្អែម

វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បាននិយាយថា ទោះបីជាដំឡូងជ្វាមានសុវត្ថិភាព និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរាប់មិនអស់ក៏ដោយ ក៏នៅតែមានមនុស្សមួយចំនួនដែលត្រូវកំណត់ការទទួលទាន ឬជៀសវាងការទទួលទានដំឡូងជ្វាទាំងស្រុង។

ទោះបីជាមិនធម្មតាក៏ដោយ ដំឡូងជ្វាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីអាហារបន្ទាប់ពីបរិភោគដំឡូងផ្អែម ដូចជារមាស់ ចង្អោរ ក្អួត រមួលក្រពើ ឬហើម សូមជូនដំណឹងទៅវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកជាបន្ទាន់" ។

លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានដំឡូងផ្អែម។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយ oxalates ដែលអាចផ្សំជាមួយកាល់ស្យូម និងនាំឱ្យកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងជ្វាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ថ្វីត្បិតតែដំឡូងជ្វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ពួកវាក៏មានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។

ដំឡូងជ្វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃ 54 ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែតាមដានការទទួលទានរបស់ពួកគេ។

ដំឡូងជ្វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ និងជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សម្បូរបែបដើម្បីបង្កើតអាហារដែលមានជីវជាតិដែលធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/khoai-lang-loi-cho-suc-khoe-nhung-cung-co-luu-y-dac-biet-khi-an-20240924202620051.htm