របបអាហារដែលជួយអ្នកស្រាវជ្រាវអាយុវែង 'ពន្យារភាពចាស់'

ជនជាតិអាមេរិក Valter Longo អាយុ 56 ឆ្នាំ ជាសាស្រ្តាចារ្យផ្នែក gerontology និងជានាយកវិទ្យាស្ថាន Longevity Institute នៃសាកលវិទ្យាល័យ Southern California បរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ជំនួសការរឹតបន្តឹងកាឡូរីរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃម្តងរៀងរាល់ពីរបីខែម្តង។

យោងតាមអ្នកជំនាញ កត្តាសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់គឺ ឱនភាពកាឡូរី ដែលមានន័យថាបរិមាណកាឡូរីដែលប្រើប្រាស់ត្រូវតែតិចជាង ឬស្មើនឹងបរិមាណកាឡូរីដែលបានដុត។ កាឡូរីដែលប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃរួមមានអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ កាឡូរីដែលប្រើប្រាស់ (កាឡូរីចេញ) គឺជាការរំលាយអាហារ សកម្មភាពធម្មតា (រួមទាំងការដកដង្ហើម ឬការគេង) និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ត្រូវធានាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នូវសាច់ ត្រី ប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅ ហើយកាត់បន្ថយតែអាហារដែលមានថាមពលខ្ពស់ ដូចជាអាហារខ្លាញ់ ឬផ្អែម។

នៅលើរបបអាហារនេះ Longo បរិភោគ 800 ទៅ 1,100 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។ លទ្ធផលនៃការសាកល្បងគ្លីនិកបង្ហាញថា ការញ៉ាំអាហារបែបនេះជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងមហារីក កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផលប៉ះពាល់ទាំងអស់នេះអាចជួយមនុស្សម្នាក់អាយុវែង។

នៅពេលដែលមិនមានរបបអាហារដែលមានកម្រិតកាឡូរី Longo ធ្វើតាមរបបអាហារដែលជាប់បានយូរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ របបអាហារនេះភាគច្រើនជាបន្លែ និងត្រី។

Longo រៀបចំអាហាររបស់គាត់ពេញមួយថ្ងៃ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត និងរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អដូចខាងក្រោម៖

អាហារពេលព្រឹកស្រាលជាមួយតែ

Longo ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់គាត់ជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកស្រាលៗនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើ។ អាហារពេលព្រឹកធម្មតារបស់គាត់គឺនំបុ័ងអ៊ីតាលីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលហៅថា friselle បម្រើជាមួយប៊ឺអាល់ម៉ុន និងផ្លែប៉ោមមួយ។

គាត់ក៏បានផឹកតែមួយពែងដែលមានទាំងតែបៃតង និងតែខ្មៅ។ តែខ្មៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រីឯតែបៃតងមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។

Valter Longo តមអាហារក្នុងរយៈពេលខ្លីក្នុងពេលថ្ងៃ ហើយដាក់កម្រិតការទទួលទានកាឡូរីរបស់គាត់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ រូបថត៖ RNZ — Valter Longo តមអាហារក្នុងរយៈពេលខ្លីក្នុងពេលថ្ងៃ ហើយដាក់កម្រិតការទទួលទានកាឡូរីរបស់គាត់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ រូបថត៖ *RNZ*

ការតមអាហាររយៈពេលខ្លីក្នុងពេលថ្ងៃ

បន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹក Longo ព្យាយាមមិនញ៉ាំអ្វីរហូតដល់ម៉ោង 4 ឬ 5 ល្ងាច។ គាត់ផឹក espresso នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ដើម្បីរក្សាកម្រិតថាមពលរបស់គាត់។

ភេសជ្ជៈគ្មានកាឡូរី ដូចជា កាហ្វេខ្មៅ តែគ្មានជាតិផ្អែម និងទឹក ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារបណ្តោះអាសន្ន។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញខ្លះនិយាយថា ការបន្ថែមទឹកដោះគោ និងស្ករទៅក្នុងកាហ្វេនឹងបំផ្លាញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល និងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

Longo ញ៉ាំអាហារស្រាលៗ ដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើ ប្រហែលម៉ោង 4 ទៅ 5 ល្ងាច បន្ទាប់មកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដ៏ធំមួយ។

គាត់បាននិយាយថា មនុស្សក៏អាចញ៉ាំច្រើនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងតិចជាងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ប្រសិនបើពួកគេមិនអាចតមអាហារពីអាហារពេលព្រឹកដល់អាហារពេលល្ងាច។ តាមពិត របៀបនេះងាយស្រួលអនុវត្តសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។

លើសពីនេះទៀត នៅលើគេហទំព័ររបស់គាត់ Longo ណែនាំមនុស្សឱ្យញ៉ាំអាហារសម្រន់ដូចជានំកែកឃឺពោតជាមួយផ្លែឈើ និងគ្រាប់។

Khanh Linh (យោងតាម Insider )

ប្រភពតំណ