ការរកឃើញមិននឹកស្មានដល់នៃសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពីក្រុមអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់

ការស្រាវជ្រាវថ្មីដែលផ្តល់មូលនិធិដោយ Cancer Research UK ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nature Communications បានរកឃើញថាមពលអព្ភូតហេតុនៃទឹកដោះគោមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Oxford (ចក្រភពអង់គ្លេស) បានពិនិត្យមើលការផ្សារភ្ជាប់គ្នានៃកត្តារបបអាហារចំនួន 97 ដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំក្នុងអ្នកចូលរួមចំនួន 542,778 នាក់ ដែលបានតាមដានអស់រយៈពេលជិត 17 ឆ្នាំ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សានេះ មនុស្ស 12,251 នាក់បានវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ដោយកាល់ស្យូមបានលេចចេញជាសក្តានុពលការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ និងគ្រឿងស្រវឹងដែលជាពិរុទ្ធជននៃរបបអាហារដ៏ធំបំផុតក្នុងការបង្កើនហានិភ័យ។

មហារីក​ពោះវៀនធំ​គឺជា​មហារីក​ទូទៅ​ទី​៤​ក្នុង​ពិភពលោក​។

លទ្ធផលបានរកឃើញថាការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូម 300 mg ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ - ស្មើនឹងទឹកដោះគោមួយកែវធំ (250 មីលីលីត្រ) កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំរហូតដល់ 17% នេះបើយោងតាម ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកចក្រភពអង់គ្លេស ។

អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមផ្សេងទៀត ដូចជាបន្លែស្លឹកបៃតង ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោជូរមានឥទ្ធិពលនេះ។ នេះបង្ហាញថាកាល់ស្យូមខ្លួនវាដើរតួយ៉ាងសំខាន់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមិនបានស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមនោះទេ។

ផ្ទុយទៅវិញ លទ្ធផលក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការផឹកស្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំដល់ទៅ ១៥%។ លើសពីនេះ សាច់កែច្នៃ និងសាច់ក្រហមក៏បង្កើនហានិភ័យផងដែរ។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Janet Cade សាស្ត្រាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យ Leeds (ចក្រភពអង់គ្លេស) ទោះបីជាមិនចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវក៏ដោយក៏បាននិយាយថា: ការសិក្សានេះផ្តល់នូវភស្តុតាងសំខាន់ៗដែលថារបបអាហារទាំងមូលអាចប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម 300 មីលីក្រាមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក - ស្មើនឹងទឹកដោះគោ 1 កែវធំ (250 មីលីលីត្រ) ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំរហូតដល់ 17% ។

អ្នកដឹកនាំអ្នកនិពន្ធ វេជ្ជបណ្ឌិត Keren Papier អ្នកឯកទេសខាងជំងឺរាតត្បាតអាហារូបត្ថម្ភជាន់ខ្ពស់នៅសាកលវិទ្យាល័យ Oxford បានពន្យល់ថា កាល់ស្យូមអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀន ដោយប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ និងអាស៊ីតខ្លាញ់សេរី បង្កើតបានជា "សាប៊ូ" ដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ដែលការពារពួកគេពីការបំផ្លាញស្រទាប់ពោះវៀន។

ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា កាល់ស្យូមជួយឱ្យមានតុល្យភាព និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយសមត្ថភាពនៃដុំសាច់ក្នុងការលុកលុយ នេះបើយោងតាម ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកចក្រភពអង់គ្លេស។

អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម

យោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានសុខភាព Healthline កាល់ស្យូមអាចស្រូបយកបានទាំងប្រភពរុក្ខជាតិ និងសត្វ។ បន្ថែមពីលើផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោ ឈីស និងទឹកដោះគោជូរដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ជាពិសេសអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមក៏មានច្រើនផងដែរនៅក្នុងគ្រាប់ដូចជា គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ពូជ chia ត្រីសាឌីន ត្រី salmon កំប៉ុង អាន់ឆូវី (អរគុណដល់ឆ្អឹងដែលអាចបរិភោគបាន) សណ្តែក បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា សាឡាត់ ខាត់ណា ស្ពៃបណ្តុះ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកសៀង។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-kha-nang-chong-ung-thu-tu-nhom-thuc-pham-quen-thuoc-185250211195212773.htm