ញ៉ាំ​បង្អែម​ច្រើន​ពេក​បង្កើន​ហានិភ័យ​កើត​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម អ្នកជំនាញ​បង្ហាញ​ពី​វិធី​កាត់បន្ថយ​ជាតិ​ស្ករ​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​

អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម ទំនងជាទទួលរងពីបញ្ហាសុខភាពដូចជា ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ការឆ្លងមេរោគ និងសូម្បីតែជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ក្នុងអត្រាខ្ពស់ជាងអ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាពច្រើនប្រភេទ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Translational Medicine ក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2024 អ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តបានរកឃើញថា មនុស្សដែលមានធ្មេញផ្អែម មានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងខ្លាញ់ (lipid) ខ្ពស់ ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺមេតាប៉ូលីស និងមេតាបូលីស។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកដែលមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បានបង្ហាញសញ្ញានៃការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

បង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញភ្នែក ប៉ុន្តែអាចបង្កើនជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ។

ស្ករនិងម្សៅគឺជា "ពិរុទ្ធជន" សំខាន់

អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យទិន្នន័យពីសំណាកឈាមដែលយកពី UK Biobank ដោយបែងចែកពួកវាជាបីក្រុមផ្សេងគ្នាដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តអាហាររបស់ពួកគេ។

ក្រុមទី 1: យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព (ចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់)។

ក្រុមទី 2: ចូលចិត្តអាហារគ្រប់ប្រភេទ។

ក្រុមទី 3: រសជាតិផ្អែម (ស្រឡាញ់អាហារផ្អែមនិងភេសជ្ជៈ) ។

លទ្ធផល​នៃ​ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា មនុស្ស​ក្នុង​ក្រុម​ទី 3 មាន​ប្រូតេអ៊ីន C-reactive ច្រើន ដែល​ជា​សញ្ញា​នៃ​ភាព​ងាយ​នឹង​កើត​មាន​ការ​រលាក។ ក្រុមអ្នកជំនាញក៏បានរកឃើញថា បង្អែមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជាងក្រុមពីរផ្សេងទៀត។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្រុមទី 1 មានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវហានិភ័យនៃជំងឺខ្សោយបេះដូង ជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ខណៈដែលក្រុមទី 2 មានហានិភ័យសុខភាពកម្រិតមធ្យមមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលទទួលទានជាតិស្ករ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យកម្រិតអាំងស៊ុយលីនកើនឡើង។ ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ពេកក្នុងរយៈពេលយូរអាចនាំឱ្យមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺមេតាបូលីសដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាក ប៉ះពាល់ដល់មុខងារបេះដូង បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ហើយថែមទាំងនាំឱ្យកើតជំងឺផ្លូវចិត្តដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺថប់បារម្ភ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oats ចម្រុះមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលល្អសម្រាប់មុខម្ហូបពេលព្រឹកសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ។

វិធីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព

វេជ្ជបណ្ឌិត Ramit Singh Sambyal (ប្រទេសឥណ្ឌា) មានប្រសាសន៍ថា ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករមិនមែនជាកិច្ចការដ៏លើសលប់នោះទេ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរតូចតាចតាមពេលវេលាអាចធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរធំ។

ជំហានដំបូងក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករគឺត្រូវដឹងពីអាហារដែលមានជាតិស្ករទាំងអស់នៅលើទីផ្សារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sambyal ណែនាំឲ្យមនុស្សពិនិត្យមើលឲ្យបានដិតដល់នូវស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ ជាពិសេសលើផលិតផលដូចជា ជ្រលក់ ទឹកក្រឡុក និងសូម្បីតែទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិ។

វិធីមួយទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ គឺត្រូវអនុវត្តការទទួលទានផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោម និងផ្លែបឺរីជាអាហារសម្រន់ ជំនួសឱ្យការទៅរកស្ករគ្រាប់ ឬអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិផ្អែមគីមី។ ផ្លែឈើផ្តល់ជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងជាតិសរសៃ ដែលជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តងៗតាមពេលវេលាដើម្បីក្លាយជាទម្លាប់ ព្រោះការផ្លាស់ប្តូរវាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទំនងជាមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។

លើសពីនេះ មនុស្សក៏គួរតែកែប្រែទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃតូចៗ ដូចជាការប្រើប្រាស់ស្ករតិចក្នុងកាហ្វេ ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬកន្ទក់ទាំងមូល ជំនួសឲ្យធញ្ញជាតិដែលមានជាតិស្ករធម្មតា។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រង និងបន្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងមុន។

ជាចុងក្រោយ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sambyal ណែនាំឲ្យមនុស្សពិចារណា និងថ្លឹងថ្លែងនូវភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករដែលពួកគេជ្រើសរើសជាប្រចាំ។ ការប្តូរទៅទឹកធម្មតា ឬតែរុក្ខជាតិក៏អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងដល់រាងកាយរបស់អ្នកផងដែរ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sambyal មានប្រសាសន៍ថា “ទោះបីជាការកាត់ជាតិស្ករចេញអាចនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាបណ្តោះអាសន្នមួយចំនួនដូចជា អស់កម្លាំង ឈឺក្បាល ឬពិបាកក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ក៏ដោយ ប៉ុន្តែសូមប្រាកដថាអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍” ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-nhieu-do-ngot-nguy-co-mac-tieu-duong-chuyen-gia-chi-cach-giam-duong-hieu-qua-185241025122509344.htm