野菜ピルや野菜キャンディーとは何ですか? これらは緑の野菜の代わりになりますか?

野菜を食べるのが嫌いな人の多くは、食物繊維を補給する手段として野菜ピルや野菜キャンディーに頼ります。しかし、この機能性食品は本当に宣伝通りの効果があるのでしょうか?

Viên rau củ, kẹo rau là gì, có thay thế được rau xanh? - Ảnh 1. — 人々はスーパーマーケットで野菜や果物を買うことを選択する - イラスト写真: Q. DINH

野菜を食べる代わりに、キャンディーを食べたり、野菜の錠剤を「飲んだり」するのですか?

最近、ソーシャルネットワーク上では、機能性食品という形で、あらゆる年齢層向けの食物繊維サプリメント錠剤やキャンディーを販売する人が多数登場しています。この錠剤にはさまざまな種類があり、輸入したり、手持ちで持ち込んだりすることができます。

野菜錠剤や野菜キャンディーは、栄養成分が野菜、塊茎、果物、その他の成分（製造元によって異なります）から抽出されていると宣伝されている栄養補助食品のグループに属します。

この製品の用途について「爆発的に」宣伝するために、多くの場所では、これは多くの日本人が常に忙しいため使用する錠剤であり、繊維を補給するための便利で安全な解決策であると宣伝しています。

これらの製品の価格は安くはなく、種類に応じて10万VND以上から数十万VNDまでの範囲であることが知られています。平均すると、1錠の値段は市場で売られている野菜一束と同じくらいです。

また最近では、多くの有名人が野菜キャンディーのブランドを大々的に宣伝していました。繊維含有量を含む栄養成分を宣伝する広告は、曖昧さや疑念について顧客から苦情が寄せられています。

多くの親は、自分の子供が野菜、特にケール、ほうれん草、ブロッコリーなどの濃い緑色の野菜を食べるのが難しいことを認めています。ある研究では、緑色は野生植物の苦味と関連付けられることが多いため、子供は古代の生存本能により緑色を拒否する傾向があることが示されています。

しかし、ダナン産科小児科病院栄養学科のNgo Thi Xuan Bich医師によると、子供の食事において新鮮な野菜に代わるものはないそうです。親は離乳食の段階から子供に野菜を食べさせ続け、食べ物の味や食感に慣れさせる必要があります。子供が緑の野菜を好まない場合は、赤いほうれん草、カボチャ、ニンジン、または新鮮な果物や野菜など、他の色の野菜に置き換えることができます。

ビッチ博士は、これは誤解であると断言しています。「野菜キャンディーは新鮮な野菜の代わりにはなりません。野菜に含まれる繊維とビタミンは消化を助け、腸の運動をサポートします。子どもたちが野菜キャンディーを食べることに慣れて、新鮮な野菜を食べなくなると、親は子どもたちにバランスの取れた食事を与えることが難しくなります」とビッチ博士は語った。