品質の良いドリアンを選ぶのに苦労する

作業員はドリアンを一つ一つ注意深くチェックしている。写真：Thanh Quynh

現時点では、ダクラクの多くの地域でドリアンの収穫シーズンの終わりを迎えています。最近は雨が多く、多くのドリアン園が浸水しています。

したがって、雨天時にドリアンを購入するのは簡単ではありません。緑色のドリアンは見た目は美しく丸いのですが、中身は硬くて腐りやすいのです。そのため、購入者が中身のドリアンが見えなければ、失敗して損をする可能性があります。

今年のドリアンの購買状況をよりよく理解するために、私たちはダクラク省バンメトート市のダム・ヴァン・ルアン氏が率いる購買グループを追跡しました。

ルアンさんはドリアンの買い付けに長年の経験を持っています。しかし、今年の収穫について、ルアン氏は、品質を厳密に管理できなければ、園芸業者、買い手、輸出業者は損失のリスクに直面すると述べた。

上記の発言を説明するために、ルアン氏は、他の果樹の場合、買い手は外観を見て品質を知り、交渉して切ることができると述べました。しかし、ドリアンはそうではありません。緑色の皮、ハリネズミのトゲ、大きくて丸くて美しい果実のような外観...これらが必要な条件です。

十分な条件はドリアンの中にあります。つまり、品質を知るには、いくつかの果物を叩いて切り、米の色、小麦粉の割合を確認し、特にその甘さを味わう必要があります...

ルアンさんは、ドリアンを一つ一つ丁寧に叩きながら、質の良いドリアンを選ぶのは簡単ではないと語った。作業員は経験を積んでおり、ノックの音を聞いて果物が熟しているかどうかを知る必要があります。弾ける音がしたらドリアンは熟しているということ。そうでない場合は、まだ切ることはできません。

ドリアンは木から切り取られた後、購入代理店に輸送される前に、検査と分類のために何度も叩かれ続けます。ここでは、企業の専門的なドリアン採取チームが、加工、包装、輸出の前に最終検査のために採取を続けています。

ルアンさんは、注意深く確認せず、誤って十分に熟していないドリアンを切ってしまえば、商人は多額の損失を被ることになるだろうと打ち明けた。シーズンの初め以来、多くの業者が、まだ熟していないドリアンを収穫し、不良品の販売先を探すために夜中にも関わらずあちこちに運ばなければならなかったために損失を被っている。

「今年は天候が不安定で、庭の所有者がカリウム肥料に異なる手法を適用したため、ドリアンを叩くと、まだ弾ける音がします。叩く人が経験不足で不注意であれば、十分に熟していない果物を切ってしまうことは簡単です」とルアン氏はさらに分析した。

出典: https://laodong.vn/kinh-doanh/vat-va-do-long-chon-qua-sau-rieng-chat-luong-1388219.ldo