抹茶ミルクティー、辛い焼きそば…お祭りで客を魅了する料理

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グエンフエ歩行者通りとレロイ通りは、街の活気あるシンボルです。ホーチミン市は、2024年末最大の国際音楽・料理イベント「 Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest」のお祭り気分で盛り上がり、50万人以上の来場者を集めた（Vietcetera提供のデータによる）。

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 1. — Dim Tu Tac、Sedaap Noodle、Japanit Matcha & Coffee Houseなどの有名ブランドを含む60の屋台が並ぶこのフェスティバルでは、来場者を多様で豊かな料理の旅へと誘いました。

おなじみの屋台料理から高級レストランまで、メキシコ、中国、日本などの国々のユニークな味をお楽しみいただけます。特に、このフェスティバルでは一流レストランやブランドが創作した特別な料理が披露され、ベトナム料理やアジア料理の多様性と魅力が強調されました。

これらは、ホーチミン市で開催される2024年国際フードフェスティバル「 Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest」で食通を魅了する料理です。

抹茶ミルクティー

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 2.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 3.

Japanit Matcha は、日本の伝統と現代的なスタイルが完璧に融合した、高級抹茶ドリンクとスイーツを提供する場所です。

写真: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

純粋な抹茶を新鮮なミルクとクリームでかき混ぜた日本の抹茶ミルクティー。濃厚な緑茶の風味となめらかで爽やかなドリンクです。バーテンダーたちは創造性を発揮し、多くのユニークで目を引く製品でベトナム人の味覚にまったく新しい風を吹き込んでいます。抹茶に、チャイティート、フラン、白玉など、ベトナムの若者に人気のさまざまなトッピングを組み合わせているので、多くのお客さんが訪れるお店です。

抹茶アイスクリームと抹茶ティラミスケーキが祭りの客を魅了

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 4.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 5.

保存料を一切使用していない純粋な抹茶から作られたアイスクリームに、柔らかく煮込んだ小豆を添えて、甘さと新鮮さのバランスを実現しています。

写真: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

柔らかいスポンジケーキにマスカルポーネクリームを合わせ、その上に純国産抹茶パウダーをまぶした抹茶ティラミスケーキです。軽くて繊細なデザートです。

新鮮なエビ餃子

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 6.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 7.

薄くて透明な皮の中には、自然な甘さを残しつつ軽く味付けした新鮮なエビが入っています。ひとつひとつ丁寧に蒸し上げているので、柔らかさと美味しさが保たれています。

エビ餃子は、この点心料理を作るシェフが広東省から招聘された名人であるため、食事客に大変好評です。各ケーキの重さはほぼ同じで、ケーキの皮は非常に薄いですが持ち上げても破れません。また、エビのフィリングは調理したばかりで、常に新鮮で温かいです。

塩卵パン

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 8. — この料理のハイライトは、柔らかく滑らかな生地に包まれた、溶けた脂っこい塩卵の餡です。

餃子は、中身が乾燥しないように適度な火力で蒸す必要があります。

セダップヌードル甘辛炒め麺

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 9.

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 10.

Sedaap Noodle は、その多様で豊かな風味と高品質で愛されているインスタントラーメンブランドです。

写真: FB SEDAAP NOODLES VIETNAM

セダップ麺は沸騰したお湯で茹でられ、独自の調味料パックで炒められ、唐辛子と砂糖が混ぜ合わされて、甘くてスパイシーな調和のとれた味が生まれます。卵、野菜、細切りチキンなどのトッピングを加えると風味が増します。焼きそばのほかに、レモングラス、ライムの葉、ターメリックなどを使った香り豊かなソト風味のスープで麺を茹でたインドネシア風ソト風味ヌードルスープもあります。細かく切った鶏肉、揚げた玉ねぎ、レモンを加えると風味が増します。セダップ麺は、通常の麺類に加え、ほんのり塩味とサクサクとした食感で、スナックとして生で食べることもできます。

Trà sữa matcha, mì xào vị cay..., những món ăn thu hút thực khách trong lễ hội- Ảnh 11. — フェスティバルのもう一つの特別なハイライトは、プレミアムスペースであるマスターカードラウンジです。

このスペースでは、参加者は、Layla Kitchen & Bar、IBUKI、Osterberg Ice Creamなどの一流ブランドによるユニークな料理ワークショップに参加する機会があったほか、抽選ゲーム、プレスツアー、アフターパーティーなど、多くのエキサイティングな体験アクティビティも楽しみました。