世界のコーヒー市場の概要

世界のコーヒー価格は2024年に前年比38.8％上昇し、数年ぶりの高値を記録した。

世界で最も重要な農産物の一つであるコーヒーは、人気のある飲み物であるだけでなく、多くの国の経済においても重要な役割を果たしています。生産から消費までのサプライチェーンには何百万人もの人々が関わっており、コーヒー業界は過去 10 年間で多くの変化を遂げてきました。現在までに、世界のコーヒー市場では、価格、消費傾向、生産に影響を与える要因において劇的な変化が見られてきました。

世界のコーヒー市場

世界のコーヒー市場は長年にわたって進化しており、力強い成長の時期もあれば、避けられない衰退の時期もありました。国連食糧農業機関（FAO）が3月14日に発表した報告書によると、2024年のコーヒー価格は前年比38.8％上昇し、数年ぶりの高値に達した。コーヒー価格は2025年初頭にピークを迎えた後は調整しているものの、近い将来に大きな変動が続くと予測されています。

市場に出回っている2つの主要なコーヒー品種、アラビカ種とロブスタ種は、どちらも価値が大幅に上昇しました。高級品種であるアラビカコーヒーは2024年12月に前年同期比58％上昇し、ニューヨーク証券取引所で40年以上ぶりの高値を記録しました。

一方、インスタントコーヒーやブレンドコーヒーに主に使用されるロブスタコーヒーは約70％増加した。 2種類のコーヒーの価格差は縮まっており、世界的な供給と消費への負担が高まっていることを示している。

2025年2月初旬、アラビカコーヒーの先物は1ポンドあたり4.41ドルという新たな最高値を記録、前年比2倍となった。これはアラビカコーヒーがCマーケット（CME）に上場されて以来の最高価格です。図

2025年2月初旬、アラビカコーヒーの先物は1ポンドあたり4.41ドルという新たな最高値を記録、前年比2倍となった。これはアラビカコーヒーがCマーケット（CME）に上場されて以来の最高価格です。しかし、ブラジルからの輸出が好調で、世界のコーヒー在庫が回復したことにより、価格はその後1ポンドあたり4ドルを下回った。しかし、専門家は依然として価格上昇が終わらない可能性があると予測している。

コーヒー市場に影響を与える主な要因

気候変動は現在、世界のコーヒー生産に影響を与える最も重要な要因の一つと考えられています。コーヒーは主に、気候条件が理想的な「コーヒーベルト」に位置する国々で栽培されています。しかし、干ばつ、霜、大雨などの異常気象がコーヒーの生産に大きな悪影響を及ぼしています。ブラジルやベトナムなどの主要生産国では、気候変動によりコーヒーの生産量が大幅に減少しました。ブラジルのアラビカコーヒーの生産量は2024年に10％減少し、ベトナムのロブスタコーヒーも5～7％の減少を記録した。これにより、コーヒーの不足と需要の増加を反映して、コーヒーの価格が急騰しました。

コーヒーの消費も、特にアジア諸国で大幅に増加しています。コーヒーを飲む習慣がない中国では、消費者の習慣が劇的に変化し、2024年までにコーヒーの消費量が15％増加すると予想されています。スターバックスやラッキンコーヒーなどの大手コーヒーチェーンは、北京、上海、広州などの大都市で繁栄しています。さらに、ベトナム、インドネシア、タイなどの東南アジア諸国でのコーヒー消費需要も急増しており、世界のコーヒー産業の成長に貢献しています。

世界のコーヒー産業への影響

生産者への影響: コーヒー価格の上昇は長期的には生産者に利益をもたらす可能性がありますが、短期的には生産コストや制御できない要因による困難に直面します。気候変動により生産者は適応策に投資せざるを得なくなり、生産コストが増加します。同時に輸送費、燃料費、人件費も上昇し、メーカーの利益に影響を与えた。

焙煎業者とコーヒーショップへの影響: 焙煎業者とコーヒー小売ショップもコーヒー価格の変動の影響を大きく受けます。原材料価格の高騰に対処するため、スターバックスやダンキンドーナツなどの大手ブランドや、小規模のコーヒーショップチェーンは、商品価格を値上げせざるを得なくなった。これにより人々の消費習慣が変化し、多くの消費者が外で買うコーヒーの量を減らしたり、より安価なコーヒー製品を探したりするようになりました。

消費者への影響: コーヒー価格の上昇は、消費者、特に低所得層および中所得層の消費者に大きな影響を与えています。コーヒー価格の高騰により、消費者は消費習慣を調整せざるを得なくなり、屋外でコーヒーを飲む頻度が減った。これにより、コストを節約するために純粋なコーヒーやインスタントコーヒーを購入する人が増え、家庭でのコーヒー消費の需要も増加しました。

取引と投資戦略

上場コーヒーチェーンへの投資は避ける: コーヒーの価格が上昇するにつれて、スターバックス、ダッチブラザーズ、ラッキンコーヒーなどの上場コーヒーチェーンへの投資は最適な戦略ではない可能性があります。これらの企業は名声を確立していますが、株価はコーヒーの価格に左右されるだけでなく、消費者の需要、顧客の習慣、運営コストの変化にも影響されます。さらに、世界的な経済要因やブランド間の競争も株価に大きな影響を与えます。

コーヒー価格が上昇する中、コーヒー先物市場はチャンスです。トレーダーは過去2年間ロングポジションを取っており、アラビカコーヒー先物契約数は2024年初頭に約30万件という記録を達成しました。これは、投資家がコーヒー価格の上昇が続くと予想していることを示唆しています。

しかし、コーヒー市場は、特にアラビカコーヒーにおいて売られ過ぎの状況に直面しています。デリバティブ市場の監督と規制を担う米国の独立連邦機関である先物取引委員会の報告書によると、投資家の大規模な参加により価格が上昇しているという。価格変動から利益を得る機会がある一方で、価格が急激に変化する可能性があるため大きなリスクもあり、柔軟な取引戦略と綿密な監視が必要になります。

コーヒー価格の高騰が続く中、対策を

コーヒー価格は上昇傾向にあり、市場状況が悪化し続ければ価格は1ポンド当たり5.50ドルから10ドルに達する可能性があると予測する専門家もいる。

米国の有名コーヒーチェーン「ビッグビーコーヒー」創業者ボブ・フィッシュ氏は、2024年のカカオ市場価格の大幅な上昇は、コーヒー価格も短期的に急騰する可能性がある兆候だと指摘した。コーヒー価格は史上最高値ではないものの（1977年のように）、1ポンドあたり4.41ドルであることから、市場は当面不安定な状態が続く可能性が高いことが示唆されます。

コーヒー価格の上昇に直面して、焙煎業者は利益を維持するために販売価格を調整する必要がある。ロイヤルコーヒーなどの一部の企業は、豆のまま焙煎したコーヒー豆の価格を1ポンド当たり2～4ドル値上げすることを提案しており、カフェのコーヒー1杯の値段が25～50セント上がることになる。コーヒー価格が高止まりし続ける場合、焙煎業者は将来的にさらに大幅な価格調整を行う必要があるかもしれない。

コーヒー価格の上昇は、多くの顧客が支出を減らしたり、より安価なコーヒー製品を探すようになるため、消費者の習慣に確実に影響を与えるでしょう。コーヒーショップは、顧客を維持するために、より手頃な価格の商品やプレミアムコーヒーサービスを提供することで適応する必要があります。自宅でのコーヒーサービスやコーヒーのサブスクリプション プログラムに投資することは、顧客を維持し、価格変動の影響を軽減するための効果的な戦略となります。

気候変動、需要の高まり、生産国間の競争により、コーヒー業界は非常に不安定な環境になっています。コーヒー業界の企業と投資家は、急速に成長する世界のコーヒー市場の機会を活用しながら、これらの変化に対応するための柔軟性と長期戦略を持つ必要があります。

出典: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html