ハノイ市畜産・水産・獣医局の統計によると、ハノイは紅河デルタ地域で牛の飼育頭数が最も多い都市だ。同市は2012年より牛の無料人工授精プログラムを実施し、生産性と品質の高い新しい品種の牛を生産に導入してきた。牛の群れの品質は著しく向上しました。乳牛の人工授精率は100％、肉牛では90％を超えています。
ハノイ市は毎年、ブラーマン、ドロマッター、BBB、セネポル、シャロライ、アンガス、和牛などの高品質で生産性の高い交雑種の牛を市場に供給しています。成熟時（24か月齢）の平均体重は、1頭あたり220〜300 kg（黄色牛）から1頭あたり350〜380 kg（レーズン牛）に増加しており、現在までに高品質の交雑種の牛（BBB、シャロライ、アンガス、和牛）の体重は1頭あたり480〜650 kgに増加しています。枝肉比率を43%から63%に増加します。
一般的に、新しい牛の品種は、農家に子牛1頭あたり800万〜1,000万ドンの経済効果をもたらしました。さらに、ブラーマン種とセネポル種の精液を使ってベース牛群を改良する作業は、ハノイで肉牛の交配と生産にハイテク技術を応用するための前提となっている。
多様な品種構成と高品質の肉牛品種：65% ゼブー交雑種牛、30% 以上が肉牛交雑種牛（BBB、セネポル、ドラウマスター、アンガス、ワユなど）。繁殖牛の人工授精率は90％を超え、人工授精で生まれる子牛の数は年間約6万頭で、BBB、アンガス、ワユ、シャロレー、ブラーマンなど、さまざまなタイプの5万頭以上の繁殖牛と子牛が市場に供給されています。18〜24か月で販売される交雑種の牛の体重は550〜650kgです。 3 つの戦略グループに従って育種事業を展開しています: 特殊肉用 (F1、F2 BBB)、特殊高品質肉用 (F1 和牛)、兼用 (ブラーマン交雑種、シャロレー、セネポールなど)。
ハノイ畜産・水産・獣医局は、ハノイ市人民委員会から「ハノイの肉用F1交雑種牛を基にしたBBB牛の交雑に関する研究成果の応用」プロジェクト実施の投資者として指名されたハノイ畜産株式会社が、2012年から現在まで16の地区と町で展開していると述べた。
これまでに、このプロジェクトでは338,000頭以上のF1 BBB子牛を生産し、交雑種肉牛の生産性は従来の交雑種に比べて20％～30％増加し、ハノイの畜産農家の畜産レベルが向上しました。ハノイの人々の消費ニーズを満たすために、17万トン以上の高品質F1 BBB牛肉を生産します。
F1 BBB 群によって生産された製品の価値は 13 兆 VND を超えると推定されます。同時期の他の牛品種と比較した付加価値は約3兆3000億VNDです。肉用牛の枝肉収量を増加させる。調査結果によると、18か月から24か月の期間のF1 BBB牛肉は、効率、肉質、枝肉と赤身の比率が最も高いことがわかりました。枝肉歩留まりは59%～60%、赤身肉歩留まりは50%～51%です。
このように、調査結果により、プロジェクトは牛肉枝肉率を59％～60％に増加させるという目標を達成しました（プロジェクト目標は枝肉率を46％から57％～60％に増加させることです）。国立栄養研究所による肉質分析結果から判断すると、F1 BBB牛肉はオーストラリアや米国から輸入された牛肉を含む他の種類の牛肉よりも品質が高いことがわかります。特に、F1 BBB 牛肉のタンパク質、エネルギー、可溶性脂肪、オメガ 3、亜鉛、鉄など、肉質の栄養成分におけるいくつかの重要な指標と特性は、すべて他の種類の牛肉よりも高くなっています。
同社は、技術を研究し、習得し、外国の牛の品種であるBBB向けにストロー状の凍結精液を製造することに成功しました。シャロレー;バラモン;セネガル;アンガス;ドイツ連邦共和国の近代的なストロー型冷凍精液生産ラインから生まれた HF 乳牛。当社は、ベルギー、アメリカ、オーストラリアなど畜産先進国から純血種の雄牛を輸入し、ストロー状の凍結精液を製造する高度な技術を習得することで、ハノイなどにおける交配作業において、従来輸入精液を使用していた場合に比べ、約70％のコスト削減を実現しています。
ハノイ市農業農村開発局のタ・ヴァン・トゥオン副局長は、ハノイ市は国内で初めてF1 BBB牛の交配と開発に成功し、品質を確保し、輸入品との競争力を高め、農家の収入増加に貢献していると語った。
ハノイ家畜繁殖株式会社は、ハノイ市から高品質の雄牛精液生産センターの建設を許可され、ハノイおよび全国の他の省や都市に精液を積極的に供給しています。
同社では、飼育、育成、精液生産のために純血種の BBB 雄牛を輸入しており、ハノイや全国の他の地域での BBB 雄牛の繁殖に役立っており、これまで輸入 BBB 雄牛精液を使用していた場合と比べて約 70% のコスト削減を実現しています。
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出典: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tien-phong-dua-giong-moi-vao-san-xuat.html
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