科学誌「Nutrients」に発表されたばかりの新しい研究によると、赤身の肉を健康的で一貫した食生活に取り入れることで、腸内細菌叢の多様性と心臓の健康を改善できることがわかりました。
パデュー大学（米国）の研究者たちは、赤身の肉を食べることとバランスの取れた食事を組み合わせることで、健康、特に腸内細菌叢の多様性、腸と心臓血管の健康指標にどのような影響を与えるかを調べたいと考えました。
赤身の赤肉は、健康的でバランスの取れた食事の一部として食べれば、腸や心臓の健康に悪影響を与える可能性は低いです。
研究者らは、健康的でバランスの取れた食事と組み合わせて、1日あたり85gの赤身の赤身肉（豚肉、牛肉）を摂取した健康な若者を対象にテストを実施しました。
科学サイト「サイテックデイリー」によると、結果は、牛肉や豚肉の赤身肉を含むバランスの取れた食事を一貫して守ることで、腸内細菌叢の多様性と「悪玉」コレステロール値などの心血管マーカーの持続的な改善がもたらされることを示した。
参加者が健康的な食生活を採用すると、腸内細菌が有益な成分にシフトしたと、パーデュー大学の栄養科学教授である筆頭著者のウェイン・キャンベル博士は説明する。また、「悪玉」コレステロールなどの心血管マーカーは改善を示し、変化と密接に関連していた。腸内細菌叢において。
牛肉や豚肉などの赤身肉を含むバランスの取れた食事を継続的に摂取すると、腸内細菌叢の多様性と心血管マーカーが持続的に改善されます。
これらの結果は、腸内細菌叢が食事が心臓血管の健康に与える影響に重要な役割を果たしていることを示唆し、赤身の肉を健康的な食事の一部として食べると有益である可能性があることを強調している。バランスのとれた健康的な食事を摂ることは、心臓血管の健康に悪影響を与えない可能性がある。 ScitechDaily によると、腸や心臓の健康に影響があるという。
キャンベル博士は、長期的な健康を維持するために、健康的でバランスの取れた食事の一環として、赤身の赤身肉を毎日食べることを勧めています。
この研究は、長期的な健康上の利益のために、赤身の肉を含むバランスの取れた健康的な食事を摂取するという推奨を支持する証拠の増加に加わるものである。
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出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm
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