ジャン川の美味しい新鮮な魚

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ザン川は長さ約100kmで、コンクオン県のカン川に源を発し、コンクオン県、アンソン県、タンチュオン県を流れ、タンチュオン県タンティエンコミューンでラム川に合流します。

ジャン川は壮大な自然の美しさを誇り、ジップラインやボート遊び、少数民族の生活の探訪など、多くのアクティビティを楽しめる理想的な観光地です。ジャン川に来ると、涼しい魚を使った特別で美味しい料理も楽しめます。一度食べれば一生忘れられない思い出になるでしょう。

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 1. — ジャン川の魚は小さく、大人の指2～3本分ほどの大きさしかありません。

ジャン川のサバは小さく、大人の指2～3本分ほどの大きさしかありません。ナマズは岩の割れ目や流れの速い水の中に群れをなして生息しています。彼らは夜に餌を食べるために泳ぐことが多いです。夕暮れ以降、魚たちは水面の昆虫や小川や川沿いの藻類を探すために互いに追いかけ合い始めます。

クールフィッシュは、経済的価値の高い特別な希少魚です（価格は1kgあたり30万～40万ドン）。魚の肉は白くて香りがよく、生臭くなく、健康的で栄養価が高く、魚の骨は非常に硬く、骨が少なく、脂肪は多くの人が好む栄養価の高い食料源です。

ジャン川上流域のタイ人にとって、涼しい魚は多くのおいしい有名な料理に加工されます。焼き魚はカリカリに焼かれ、魚醤（塩、青唐辛子、マックケン）に浸されるか、丸ごと山菜スープで調理され、非常に特徴的な苦味と甘味があります。さらに、タイの人々は、祭りや旧正月、遠方から来た客をもてなすために、伝統的な「ホーモック」や「ホーチャナップ」料理をよく用意します...

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 2. — 冷たい魚は焼いたり揚げたりできます。

ザン川の末端にあるタンチュオン地区の人々にとって、何世代にもわたり、焼きイカ、揚げイカ、醤油煮イカ、酸っぱいスープで煮込んだイカなどイカを使った料理は、休日や旧正月に欠かせない料理でした。冷魚の特産品といえば、タンチュオン地区の人々は「ジャン川の甘くておいしい冷魚、ロー市場の香り高いサツマイモ、チュア市場の柔らかいタケノコ」と言います。