テト、西洋のワインについて語る

ワインを一杯飲むとき、それがどのように生産されているか知らないこともありますが、それが私たちを幸せにする限り、それは本当に美味しいのです。しかし、フランスではワインには独自の誕生日があります。

毎年11月の第3木曜日です。特別な誕生日ですが、不変ではないため、アメリカの「母の日」に似ています。 2003 年にパリで国際詩の祭典に参加するために初めてフランスに行ったとき、私は幸運でした。その年の 11 月の第 3 週の 5 日、フランスワインの誕生日に、新鮮なボジョレー ヌーボーを 1 本飲むことができました。ワインフェスティバルの日でしたが、私はフェスティバルには参加せず、パリ5区モンジュ通り80番地にあるレストラン「Foyer Viet Nam」で新鮮なボジョレー・ヌーボーを飲みました。オーナーのヴォ・ヴァン・タンさん、作家のダン・ティエンさん、数学教授のグエン・ゴック・ジャオさんとハ・ドゥオン・トゥオンさんと一緒に、私たちは一度に数本の冷えた新鮮なワインを開け、新鮮なワインの飲み方、つまり大きな瓶で新鮮なビールを飲むように飲みました。新鮮なワインを一瓶飲んだときの最初の感覚は奇妙です。まるでフランスのブドウの季節全体が喉に流れ込んでくるかのようです。あまりの新鮮さ、平和、涼しさに私は…目が回ります。フランスのブドウ園のワインのボトルの誕生日は、とても感動的です!フランスの畑で収穫された果実と茎付きの新鮮なブドウの房から、わずか 10 日間でワインが瓶詰めされ、世界中のワイン愛好家に提供されます。新鮮なボジョレーワインのボトルをよく見ると、新鮮なブドウの房のシンプルさのようにとてもシンプルでした。フランスの秋！秋は悲しいと言う人がいるでしょうか?秋のワイン誕生日、とっても楽しかった！フランス全土が祝祭の雰囲気に沸き立ち、新鮮なワインの馴染みのある魅惑的な香りにうっとりしていました。単純な労働、単純な労働者だけが、新酒「ボジョレー・ヌーボー」の誕生日のようなお祭りや誕生日を創り出すことができるのです。新鮮なワインとともに、フランスの秋は公園の緑の芝生に黄色い葉が落ちるだけでなく、年に一度だけ訪れる興奮も味わえます。秋の空と雲と相まって、その「一滴のワイン」だけで、私はたくさんの生命力を得ることができました。ふと思い出しましたが、ベトナムにもかつて農業国特有の田んぼ祭りがありました。収穫の季節を祝う「新米祭り」です。北部の学校に通っていた頃、私はこうした新しい米祭りを楽しみました。シンプルだけど楽しい。米なので、新米であっても、酒を飲むように米だけを食べることはできません。まず先祖を崇拝するために、質素であっても食べ物を盛り付け、その後家族全員で新しいご飯を食べます。あの日の新米の香りは忘れられません。今では、現代の米の品種と現代の土壌が組み合わさって、あの野生の自然な香りを最小限に抑えてしまったため、あの本当に魅力的な香りを再び見つけることは非常に困難です。ブドウ栽培者であれ、米栽培者であれ、農家は自分たちが育てる作物に対して生来の無邪気さを持っています。その無邪気さにはワインや新米の香りが漂います。それは「カントリーソウル」ですか？

タンニエン.vn

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