テイストアトラスがベトナムの牛肉特産品4品を賞賛

世界の料理地図ともいえるウェブサイト「TasteAtlas」によると、酢牛肉鍋、牛肉炒め、牛肉ステーキなどはベトナムの美味しい牛肉料理だそうです。

酢牛肉鍋リストのトップは酢牛肉鍋です。TasteAtlas で高く評価されている牛肉料理の 1 つです。酢に浸した牛肉を味わうと、酢の酸味、ココナッツウォーターの甘み、レモングラス、玉ねぎ、伝統的なベトナムのスパイスの香りが味わえます。鍋のお湯が沸騰したら、スライスした牛肉と野菜を入れて食べるだけです。

牛肉の酢漬け鍋。写真: Bee Bee

ビーフシチュービーフシチューはサイゴンの人々の伝統料理です。濃厚なソースの味わいと、柔らかくも少し歯ごたえのある牛肉の食感が人気の一品です。ビーフシチューを食べると、レモングラス、シナモン、唐辛子、コショウ、ニンニクなど、非常に魅力的な多くのスパイスの香りを感じることができます。テイストアトラスは以前、ビーフシチューは通常、朝にパン、卵ご飯、または春雨と一緒に食べられると紹介しました。しかし、今では一日中いつでも食事ができるようになりました。

ビーフシチューはかつては朝食にしか食べられなかったが、今では一日中いつでも食べられるようになった。写真: TasteAtlas

シェイキングビーフ昔は、シェイキングビーフが食卓に並ぶのは特別なときだけだった。現在この料理は人気となり、多くの客に愛されています。シェイキングビーフの作り方はとても簡単です。牛肉を一口大に切り、スパイスに漬け込み、強火でさっと焼くか炒め、ピーマン、トマト、玉ねぎを加えてよくかき混ぜてお召し上がりください。ミディアムレアの牛肉は、甘み、豊かな風味、魅力的な香りを保ちます。

シェイキングビーフは牛肉と様々な野菜や果物が入っているので、タンパク質と食物繊維のバランスがとれた料理です。写真: TasteAtlas

ビーフステーキビーフステーキは、ニャチャンのファンティエット発祥の、よく知られた朝食料理です。この料理がビーフステーキと呼ばれるのは、熱々で提供されるため、油とグリースがフライパンの表面で「踊り」、食べる人は当たらないように「避ける」必要があるからです。牛肉はステーキの形に調理されますが、目玉焼き、玉ねぎ、パテなど、他の多くの材料と一緒に鋳鉄製のフライパンで直接揚げられます。ビーフステーキは、パンと少量の生野菜とピクルスと一緒に食べられることがよくあります。