オーツミルクは、オート麦を水で挽いて作られる人気の植物性ミルクです。乳糖を含まず、ビーガンにも適しており、ほんのり甘い味と滑らかでクリーミーな食感が特徴です。
オートミルク - イラスト写真
オーツミルクは、ラテ、カプチーノ、スムージーなどの飲み物によく使用されます。
腎臓結石のある人にも安全
腎臓結石のある人にとって、オートミルクは他の植物性ミルクよりも良い選択肢かもしれません。腎臓結石のある人は、尿中のカルシウムと結合して腎臓結石を引き起こす物質であるシュウ酸の少ない食事を摂るよう勧められることが多い。
すでに腎臓結石のリスクが高い場合、シュウ酸を多く含む食事を摂ると、このリスクがさらに高まる可能性があります。
オーツミルクは、アーモンドミルクやカシューナッツミルクなどの他の一般的な植物性ミルクに比べてシュウ酸含有量がはるかに少ないため、腎臓結石のリスクがある人にとってはより安全な選択肢となります。
乳糖不使用でベジタリアンにも最適
牛乳には乳糖と呼ばれる糖が含まれており、多くの人に消化障害を引き起こす可能性があります。米国では約3,000万人が乳糖不耐症です。この病気の人は、体が適切に吸収できるように乳糖を分解するために必要なラクターゼという酵素を十分に生成できません。
乳糖不耐症の人は、牛乳を飲んだり乳糖を含む食品を食べた後、下痢や膨満感などの消化器症状を経験することがあります。このような症状がある場合は、乳糖を含まない牛乳を選ぶ必要があります。
オーツミルクは天然に乳糖を含まないため、乳製品を避ける必要がある人にとっても安全です。
オーツミルクは動物由来成分を含まないため、ベジタリアンやビーガンの方にも適しています。
牛乳は多くの料理やレシピでよく使われるので、オーツミルクやその他の植物性ミルクはベジタリアンやビーガンの食生活を送っている人にとって良い代替品となります。
強化するとより多くの栄養素が供給されます
オーツミルクは天然のビタミンとミネラルが豊富です。しかし、多くのオーツミルク製品は強化されており、つまり製品の栄養価を高めるために加工後に栄養素が追加されています。
オーツミルクには、ビタミン B12、ビタミン D、カリウムなどの栄養素が強化されています。強化オートミルクは、カルシウム、ビタミン B12、ビタミン D 欠乏症になりやすいビーガン食を摂っている人にとって特に役立つ可能性があります。
強化オートミルクを選ぶことは、ビーガン食を続けながらビタミンとミネラルの摂取量を増やす簡単な方法です。
オーツミルクの栄養価
無糖オートミルク 1 食分約 180 g には、次の成分が含まれています。
カロリー: 108
脂肪: 6.19 g
炭水化物: 11.48 g
食物繊維: 1.8g
タンパク質: 1.69 g
鉄: 0.59 mg
オーツミルクには、消化器系の健康に重要な少量の食物繊維も含まれています。食物繊維は、定期的な排便を維持し、腸内の有益な細菌の増殖を促進します。
さらに、オーツミルクには少量の鉄分も含まれており、オーツミルク 1 カップには鉄分の 1 日の推奨摂取量 (DV) の約 6% が含まれています。鉄は、体全体に酸素を運び、体の成長、エネルギーとホルモンの生成を助け、脳の発達を助ける重要な役割を果たします。
強化されていないオートミルクは、鉄分を除いて、ビタミンやミネラルの良い供給源ではありません。しかし、強化オートミルク 1 カップには、ビタミン B12、リボフラビン、リン、カルシウムの 1 日の推奨摂取量 (DV) の 20% 以上が含まれています。
カルシウムは神経や筋肉の機能、ホルモンの生成、骨の健康に不可欠です。ビタミン B12 は赤血球の生成、脳機能、代謝の調節を助けます。食事中のビタミンやミネラルの量を増やしたい場合は、微量栄養素が強化されたオート麦ミルク製品を選びましょう。
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出典: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm
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