肉は、特に運動やスポーツをする人にとって、多くの健康的な食生活の重要な部分です。これは体にとって重要なタンパク質と栄養素の供給源です。肉によっては他の肉よりも美味しいものもあります。
肉はタンパク質が豊富で、体にとって良質なタンパク質の供給源となります。健康ウェブサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ（英国）」によると、タンパク質は、筋肉、皮膚、髪、爪、その他多くの体の部位の維持と発達に必要な必須の主要栄養素である。
鶏肉は最も健康的な肉類の一つです。
肉にはタンパク質以外にも、鉄分、亜鉛、カリウムなど重要な栄養素が数多く含まれています。特に、肉にはビタミンB12が含まれています。このビタミンは神経機能に不可欠であり、植物性食品には含まれていません。
旧正月に食べるのに最も健康的な肉類は次のとおりです。
家禽
一般的な家禽肉は、鶏、アヒル、ガチョウ、またはその他の種類の鳥です。鶏肉は脂肪が少ないです。皮にはコレステロールが多く含まれているので、皮を食べるのは控えるべきです。動物の皮や脂肪を過剰に摂取すると、血中コレステロール値が上昇します。
アメリカ心臓協会は、飽和脂肪の摂取量が1日の総カロリーの7%を超えないようにすることを推奨しています。飽和脂肪は、肉、ラード、卵、牛乳などの多くの動物性食品に含まれています。
鶏肉はタンパク質含有量が高く脂肪が少ないため、アスリートや高齢者に最適です。高齢者の場合、十分なタンパク質を摂取すると筋肉の減少を抑えるのに役立ちます。それだけでなく、鶏肉には鉄分、亜鉛、コリン、ビタミン B も含まれています。
豚ヒレ肉
豚ヒレ肉はラードがほとんど含まれていないため、健康的な赤身肉です。豚ロース肉100グラムには脂肪がわずか3.5グラムしか含まれていないのに対し、赤身の肩肉と腹肉にはそれぞれ19グラムと53グラムの脂肪が含まれています。
豚ヒレ肉は、肉 100 グラムあたり 27 グラムのタンパク質を含み、タンパク質が豊富な赤身肉とされています。肉にはタンパク質のほか、チアミン、ビタミン B6、カリウム、リボフラビンなどの栄養素も豊富に含まれています。
牛テンダーロイン
牛テンダーロイン 100 グラムには、26 ～ 29 グラムのタンパク質のほか、鉄分、亜鉛、ビタミン B12 が豊富に含まれています。誰もが知っているわけではないことですが、牛テンダーロインには、炎症を軽減し、心臓の健康を改善する可能性がある健康的な脂肪、オメガ3脂肪酸、リノール酸も豊富に含まれています。
バランスの取れた食事をするには、食事に肉、野菜、果物、全粒穀物を組み合わせる必要があります。メディカル・ニュース・トゥデイによると、この食事は栄養失調を避け、心臓血管疾患や糖尿病などの多くの慢性疾患を予防するのに役立つという。
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出典: https://thanhnien.vn/3-loai-thit-tot-nhat-nen-an-dip-tet-185250126154008014.htm
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