英国がん研究協会が資金提供した新たな研究がネイチャー・コミュニケーションズ誌に掲載され、1日1杯の牛乳ががんを予防する奇跡的な力を持っていることがわかった。
オックスフォード大学（英国）の科学者らは、542,778人の参加者を17年近く追跡し、97の食事因子と大腸がんのリスクとの関連性を調査した。
研究期間中、12,251人が大腸がんを発症し、カルシウムが大腸がんの潜在的な予防薬として浮上し、アルコールがリスクを増大させる最大の食事原因であることがわかった。
大腸がんは世界で4番目に多いがんです。
英国がん研究協会によると、毎日の食事で300mgのカルシウム（コップ1杯の牛乳（250ml）に相当）を摂取すると、大腸がんのリスクが最大17％減少するという結果が出た。
研究者らは、緑の葉野菜、ヨーグルト、ナッツミルクなどカルシウムを豊富に含む他の食品にもこの効果があることを発見した。これはカルシウム自体が重要な役割を果たしていることを示しています。
しかし、この研究ではカルシウム補給の効果は調査されていません。
逆に、毎日アルコールを飲むと大腸がんのリスクが15％高まることも結果から明らかになった。さらに、加工肉や赤身の肉もリスクを高めます。
リーズ大学（英国）の栄養学者ジャネット・ケイド教授は、この研究には関与していないものの、「この研究は、全体的な食生活が大腸がんのリスクに影響を与える可能性があるという重要な証拠を提供している」とも述べた。
毎日の食事で300 mgのカルシウム（牛乳コップ1杯（250 ml）に相当）を摂取すると、大腸がんのリスクを最大17%軽減できます。
オックスフォード大学の上級栄養疫学者で筆頭著者のケレン・パピエ博士は、カルシウムは胆汁酸や遊離脂肪酸と反応して無害な「石鹸」を作り、腸壁の損傷を防ぐことで大腸がんを予防する可能性があると説明した。
英国がん研究機関によると、他の研究では、カルシウムが免疫システムのバランスを整え、強化するとともに、腫瘍の侵入能力を低下させることが示されている。
カルシウムが豊富な食品
健康ニュースサイトHealthlineによると、カルシウムは植物と動物の両方の源から吸収できるそうです。カルシウムが特に豊富な牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品に加えて、アーモンドなどのナッツ類、チアシード、イワシ、缶詰の鮭、アンチョビ（骨まで食べられるため）、豆類、レタス、ケール、ほうれん草、大豆、豆腐などの緑の葉野菜にもカルシウムが豊富な食品が含まれています。
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出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-kha-nang-chong-ung-thu-tu-nhom-thuc-pham-quen-thuoc-185250211195212773.htm
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