ベトナムの米ブランドを高めなければならない

インドにはバスマティ、タイにはホンマリ、そして日本には有名なジャポニカがあります。ベトナムも国家米ブランドの構築にST25米を選択すべきだ。なぜなら、世界最高の米が国家ブランドになれば、他の種類の米も恩恵を受けるからだ。

ホーチミン市のスーパーマーケットで米を買う人々 - 写真：クアン・ディン

これは、12月10日にトゥオイチェー新聞社が農業農村開発省およびソクチャン省人民委員会と連携して開催した「ベトナム米の国家ブランドの構築」ワークショップに参加した一部の代表者の意見である。

しかし、専門家によると、国産米ブランドを成功させるには、米の品種を選ぶだけでなく、種子から畑、生産、加工までのチェーン全体にわたるプロセスも必要だという。

ST25から開始する必要があります

労働の英雄、エンジニアのホー・クアン・クア氏が会議で講演 - 写真: QUANG DINH

会議で演説したST25米の「父」ホー・クアン・クア氏は、世界でブランド構築に最も成功している国であるインドとタイは、どちらも1つの品種に焦点を合わせており、インドにはバスマティ、タイにはホム・マリがあると語った。これらの国では、品種が決まると、必ず純粋基準が設けられます。したがって、ベトナムも国際ルールに従わなければならず、従わないことはできない。

クア氏によると、香りは米の真髄であり、すべての国が香りをブランドとして選んでいるという。次のステップは常に純度ですが、白米、水分などの基準は通常のものです。ベトナムは集約農業のため、化学物質に汚染されすぎているため、ブランド構築においては、純度基準に加えて、米が自然な風味を持つように化学物質を制限する必要があります。米の香りを保つために、大雨や強い日差しの時期に米を熟成させないでください。

ファム・タイ・ビン氏 - チュンアン・ハイテク農業株式会社取締役会長 - 写真: クアン・ディン

一方、チュンアンハイテク農業株式会社のファム・タイ・ビン取締役会長は、ベトナムが米のブランド構築に成功していないと言うのは必ずしも正しくないと述べた。

実際、インドが再び非常に安い価格で米の輸出を解禁したにもかかわらず、フィリピンはベトナムから大量の米を輸入している。これは、この市場がベトナム米に信頼を置いていることを示しています。ビン氏によると、成功する米ブランドを構築することは消費者の信頼を築くことだ。

「私たちは、どの米の品種が国の特徴を持っているかを選択します。インドにはバスマティ、タイにはホムマリ、日本にはジャポニカがあり、ベトナムにはST25があります。なぜそれが世界で有名なのでしょうか？輸出量は多くありませんが、ベトナムの米ブランドを築くために活用できます。」

世界一の米を国産ブランドにすれば、他の種類の米も恩恵を受けます。したがって、私の意見では、ベトナムはベトナムの代表的な米の品種としてST25米を選択すべきだ」と彼は提案した。

さらに、ビン氏は、ブランド構築は現場から食卓まで及ぶべきであり、特に食品衛生と安全の問題に重点を置くべきだとも指摘した。したがって、米のブランドを構築するには、種子から畑、生産、加工までのチェーン全体を構築する必要があります。 「消費者の信頼を築けば、ブランド構築に成功するだろう」とビン氏は語った。

品種、生産工程から管理...

ベトナム米産業協会副会長レ・タン・トゥン氏 - 写真: クアン・ディン

農業農村開発省作物生産局の元副局長レ・タン・トゥン氏は、米のブランド構築は国ではなく企業が行うべきだと語った。 「米の国産ブランドの構築はこれまで常に失敗してきた。基準や規制が多すぎると、企業の創造性が制限されてしまう」と董氏は語った。

董氏によれば、米も他の産物と同じだという。人々は、安全性、一貫性、適時性、適正価格、市場への親和性、市場チェーンへのアプローチに基づいてブランドを評価します。企業以外にこれを実行できる人はいませんが、多くの企業がこれを実行しています。これらが組み合わさることで、全国的なブランドとなるでしょう。

董氏によれば、農業農村開発省は100万ヘクタールの高品質で低排出の米を栽培するプロジェクトを実施しており、これもその方向で米のブランドを構築する方法の一つだという。農業のプロセスから、品種から、国や企業の基準、規範、技術的障壁を遵守してブランドを形成するという意識まで、国は市場をさらに安定させるために「命を吹き込む」でしょう。

「農業農村開発省はベトナム米産業協会に、環境に優しく排出の少ないベトナム米のラベルや標識の開発を組織するよう指示しました。これはベトナム米ブランドに貢献する方法でもあります」とトゥン氏は語った。

科学技術省知的財産局のグエン・ヴァン・ベイ副局長は、ベトナムには多くの種類の米があるとし、「ブランドを築くには何か特別なものを選ばなければならないのか」と懸念を示した。

ベイ氏によると、国がブランドを構築し、そのブランドの使用を認証してベトナム製品の宣伝と価値向上を図ると、そのブランドを使用する人は誰でも利益を得ることになり、利益を得た場合には料金を支払わなければならないという。所有者は、この商標を使用し続ける不適格な人物に対処するために管轄当局と協力します。

「例えば、北部にはホアビン省産のカオフォンオレンジがありますが、価格が非常に高いです。保護活動が続けば、スタンプ1枚につき5～3ドン、10ドンの値段がつくので、ごく普通です」とベイ氏は述べ、この品種は国家ブランドであるにもかかわらず、品種を維持する政策がなく、品種を退化させることは受け入れられないため、品種の維持と保護が必要だと付け加えた。

製品は追跡可能でなければならない

フィービー・リカルテ氏 - フィリピン専門家 - 写真: QUANG DINH

フィリピンの専門家フィービー・リカルテ氏は、多くの市場で消費者にインタビューしたところ、ほとんどの回答者が、特にパッケージのQRコードを通じて原産地を追跡できるなら、平均価格よりも高い金額を支払ってもよいと答えたと述べた。

「ブランド構築において戦略的な方向性を持つためには、市場の需要を理解する必要があります。消費者は、オーガニックや環境に優しい製品など、持続可能で健康的な製品には高いお金を払う用意があります。これはブランド構築において留意すべき問題です」とフィービー・リカルテ氏は提案した。

レ・タン・ホア氏（農業農村開発省品質・加工・市場開発局副局長）：

品質・加工・市場開発部の副部長レ・タン・ホア氏は、ベトナム米ブランドの構築と発展の現状について論文を発表した - 写真：クアン・ディン

お米のブランド化をサポートします。

ワークショップを通じて、私たちはまずベトナム米の国家ブランドを構築するプロセスにおける困難さと課題を思い描きました。農業農村開発省は数多くの農産物ブランドを構築し、業界団体にそのブランドを活用するよう指示した。

同省は、米のブランド化について、今後も研究を進め、実用化につなげていく考えだ。同省はまた、政府に対し、今後ブランド構築における企業の自主性を求めるとともに、ブランド構築支援の内容に関する具体的な規制を盛り込んだ政令を策定するよう勧告した。

ヴオン・クオック・ナム氏（ソクチャン省人民委員会副委員長）：

おいしくて環境に優しいお米

ソクチャン省人民委員会副委員長、ヴオン・クオック・ナム氏 - 写真: クアン・ディン

米産業とベトナムの米輸出企業に対する国際市場における競争圧力が高まっている。米に強みを持つ地域の多くの国も、輸出制限期間を経て徐々に再開しつつある。

一部の伝統的な市場では消費者の嗜好も大きく変化しており、おいしくて栄養価が高く健康的な米製品に興味を持つだけでなく、環境に優しい米の生産も求められています。これは、我が国の米産業がチャンスに直面していると同時に、多くの大きな課題にも直面していることを示しています。

竹内 幸治氏（株式会社やまぶん農園代表取締役）：

製造基準への準拠

竹内幸治氏 - 山文農場（日本）代表取締役 - 写真：QUANG DINH

つや姫特産米ブランドの構築と商品化の過程で、私たちは米の品種選択、風味、顧客の嗜好、価格、パッケージデザインなど、常に多くの問題を解決してきました。つや姫とは、光り輝くお姫様を意味します。

また、炊き上がったときの米粒の美味しそうな輝きも表現します。だから私は、特産米の銘柄として、故郷の「つや姫」を選びました。山形県は、つや姫米を市場に出荷する前に、作付面積、栽培基準、認定生産者、品質保証など4つの生産基準を定めています。

日本ではおいしいお米を生産することが大きな課題です。政府と建設会社は、米の評判を維持し向上させるために、生産基準と技術ガイドラインを遵守する必要があります。模倣品対策や顧客フィードバックの記録に留意し、価格帯のトップブランドとなるよう広く導入されています。

ヴー・ゴック・ディン氏（テックパルグループ ゼネラルディレクター）：

ヴー・ゴック・ディン氏 - テックパルグループ社長 - 写真: クアン・ディン

品質が第一

ベトナム米の国家ブランドを築くには、まず考え方を変えて、量よりも品質と価値に重点を置く必要があると私は考えています。特に米の生産、そして農業全般の品質を評価する基準を根本から変えることも必要です。米の全国ブランドを築くには、国全体で品質と価値を第一に考えなければなりません。

また、米の国家ブランドを築くためには、宣伝活動が不可欠です。各省庁や業界が代表的な米製品を選定し、国内外の国際展示会やイベントで紹介します。特に、政府、省庁、地方は、国内外の宴会イベントで使用するためにベトナムの代表的な米製品を選択し、それによって世界にその製品を知ってもらい、評価してもらっています。

最後のポイントは、ベトナム産（MADE IN VIET NAM）の良質な完成米を世界に輸出するよう企業を奨励する政策を持つことです。たとえば、当社の製品にはすべて、製品の上部に非常に大きな「MADE IN VIET NAM」という文字が付いていますが、それが製品にとって有益かどうかはわかりません。

出典: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm