ヴァンパ豚で金持ちになりたいという願望を育てよう

山岳地帯のコミューンの主要リーダーであった彼は、突然仕事を辞め、ヴァンパ養豚協同組合を設立して経済の道を変えました。数年にわたる構築を経て、彼のビジネスは徐々に安定し、効率的になってきました。彼はド・ヴァン・アン、45歳、ダクロン県フオンヒエップコミューンのフオンヒエップ農業協同組合の理事長です。

ド・ヴァン・アン氏（右）が、フオン・ヒエップ農業協同組合の豚とヤギの飼育用の茶の品種について話している - 写真：D.V

公務員を辞めて畜産農場を開業

何度も打ち合わせを重ね、2025年2月末のある日、私たちはフオンヒエップ村の広々とした農場でアン氏に会いました。風の強い小さな湖の後ろにある木造の小屋に座りながら、アン氏は興奮しながら自分の事業の変化について語った。

時は遡り、2005年にハノイ大学の行政学部を卒業した後、彼は故郷に戻り、チュウグエン村の青年連合の副書記として働きました。アン氏は2015年に同村の人民評議会の副議長に就任し、2018年にはチュウグエン村の人民評議会の議長代行を務めた。キャリアが安定し、より高い地位を目指す体制が整っていたが、2021年にアンさんは突然辞表を書き、故郷に戻って豚やヤギを飼育する事業を始めた。 「実際、この地域では、ほとんどの人が安定した公務員職に留まりたいと思っています。そのため、私が辞職を決意したとき、親戚や多くの友人は非常に驚きました。しかし、辞職する前に、私は非常に慎重に考えました。青年連合で働き始めたときから、私は畜産に情熱を注いでいました。辞職を決意したとき、新しい方向性を創造するために、農業畜産協同組合を設立するために登録する計画の概要を説明しました...新しい道で成功するには、思い切って考え、思い切って実行しなければならないと思います」とアンさんは語りました。

フオンヒエップ農業協同組合は、サツマイモの野菜畑でヴァンパ豚に積極的に餌を提供しています - 写真: D.V

2022年、アン氏はフオンヒエップコミューンのフーアン村で2ヘクタールの土地を購入して借り、同時に土木建設と畜産の2つの主要産業を持つフオンヒエップ農業協同組合を設立するために登録しました。特に、彼は豚とヤギという2種類の主な家畜を飼育する畜産部門に多大な努力と決意を注ぎました。アン氏は、高地の平地を利用して、納屋を建て、井戸を掘り、灌漑システムを設置し、野菜や草を育て、豚や山羊を育てるために、全貯蓄、数億ドンを投資した。 「最初は普通の豚を飼うために登録したのですが、劇団で働いていた頃のことを思い出し、ヴァンパ豚の品種を保存するプロジェクトについて聞きました。この伝統的な豚の品種に興味があったので、それを追求しようと決心しました」とアンさんは語った。

ヴァンパ豚の復元と繁殖への取り組み

アン氏は、ヴァンパ豚は特別な品種の豚であり、ヴァンキエウ族とパコ族の昔からの特産であると語った。昔、人々は繁殖のために野生のイノシシを捕獲し、放し飼いの豚と交配させることがよくありました。子豚はヴァン・パ（ヴァンはヴァン・キエウ族の名前、パはパ・コ族の名前）と名付けられました。 「この豚の品種は、黒い皮膚と毛、まっすぐな背筋、長い口を持ち、アスリートのようにとても速く走ります。昔、ヴァンパ豚の品種はヴァンキエウ族とパコ族によってたくさん飼育されていました。しかし、社会が発展するにつれて、成長が早く、売りやすいという理由で新しい豚の品種が導入され、この品種はほとんど姿を消した時期がありました。そのため、協同組合を開設したとき、この伝統的な在来豚の品種を復活させて、自分の手で試し、徐々に市場に戻していこうと思ったのです」とアン氏は語った。

以前、2021年に彼はまだ働いていたときに、村人たちからヴァンパの雌豚を何頭か探して購入しました。この品種はイノシシの雑種であり、非常に攻撃的で飼育が難しいため、彼は数頭しか飼育できない。当時、彼はクロンクラン町の広い庭で豚を飼っていました。当時、ヴァンパ種の雄豚は見つからなかったが、この品種では白い雄豚の交尾は許可されない。しばらくして、彼は地元の人から体重8～10キロほどの雄のイノシシを購入し、交尾させるために檻に入れた。

しかし、最初は彼らは激しく戦いました。それから、父親の言うことを聞いて、豚がもっと可愛がるように魚醤を作って食べさせました。そして5～6か月経ち、2匹がよりおとなしくなってきたのがわかり、彼は2匹を一緒に放して交尾させました。約3か月後、雌豚が出産間近になったとき、アンさんは雌豚をケージから解放しました。

しかし、後に彼は飼っていた豚の群れが行方不明になっていることに気づいた。 「父の話を聞きながら、豚肉のデンプンを煮て、かき混ぜて香ばしい匂いをたてました。不思議なことに、親豚も子豚も含めた群れが、柵をくぐって庭の外から戻ってきました。宝くじに当たったよりもうれしかったのは言うまでもありません。後に、自然な繁殖環境がなかったために去ってしまったと知りました。

これらの最初の品種から、私は直接それらを繁殖させ、育て、人々に販売しました。 「その後、買い戻して再び飼育し、市場に販売します」とアン氏は語った。2年間の飼育を経て、アン氏の農場には現在、遺伝資源や豚肉を開発するための繁殖用雌豚を含む約150〜200頭の豚を飼育する納屋が2棟ある。

ヴァンパ豚はフオンヒエップ農業協同組合の農場で飼育されている - 写真: D.V

アン氏は、ヴァンパ豚はサツマイモの葉、ジャイアントチャノキ、エレファントグラスしか食べず、抵抗力は非常に強いが成長が遅いと語った。この豚は体が短く、腹部がやや大きく、背中が湾曲しており、4本のまっすぐな脚と10～14本の乳首があり、自然にのみ交尾し、年に2回出産し、1回の出産で8～12頭の豚を産みます。

約3か月飼育して体重70～80kgに成長すれば販売できる産業用豚とは異なり、ヴァンパ豚は販売されるまでに6か月間飼育する必要があり、1頭あたりの体重はわずか25～30kg、体高は0.4～0.5mです。アン氏は、2025年の旧正月を記念して、協同組合が顧客に200頭以上のヴァンパ豚を1キログラムあたり15万ドンの価格で販売したと語った。 「ヴァンパ豚は野菜と草だけを食べるので肉がおいしく、成長ホルモンの残留物もないので、多くの人に人気があります。

共に立ち上がろう

私たちはアン氏に続いて、サツマイモやエレファントグラス、そして青々とした緑が生い茂る巨大な茶の木が植えられた広々とした風通しの良い農場を訪れました。その横には、納屋を建てるための準備として資材や設備が整えられたばかりの空き地があります。アン氏は、顧客の需要増加に対応するため、協同組合は現在、畜舎の規模を拡大し、飼育頭数を約300頭に増やしていると語った。

同時に、ヴァンパ豚ブランドをさらに発展させることも検討してください。 「豚を飼うのは一般的に非常にリスクが高い。しかし、このヴァンパ豚の品種は、特に病気に対する耐性が非常に優れているため、リスクは低い。過去数年間の豚コレラの発生中、多くの農場で多くの豚が死んだが、私たちの協同組合の豚はほとんど病気にかかっていない。これらの豚は飼育が簡単で、主に野菜や農業副産物を餌とし、コストもかなり高いので、飼育するのは非常に好ましい」とアン氏は語った。

ヴァンパ豚の生産量は現在非常に安定しています。さらに、フオンヒエップ農業協同組合は現在、ヴァンキエウ族とパコ族を中心とする6人の組合員に安定した収入（1人当たり月平均750万ドン）のある雇用を創出している（男性は土木建設業、女性は畜産業に従事）。

当初から協同組合に携わってきたフーアン村のホー・ティ・ボンさん（32歳）は次のように話しています。「以前、夫と私はあらゆる仕事をしていましたが、収入は少なく不安定で、子ども2人を養うのがやっとでした。今は、豚やヤギの世話や飼育はそれほど大変ではなく、安定しており、給料もかなり高く、快適な生活を送るのに十分です。夫と私はとても興奮しています。」

ダクロン県人民委員会副委員長のレ・ダイ・ロイ氏は、ヴァン・パー豚種の保護と回復に貢献することに加え、フオン・ヒエップ農業協同組合は豚種を提供し、人々に雇用を創出し、地域の貧困削減にも貢献していると述べた。ロイ氏は、今後、開発に投資し、養殖規模を拡大し、市場に供給するために生産量を増やすことができれば、ヴァンパー豚特産品はクアンチ省のブランドおよび代表的な製品になるチャンスがあると述べた。

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出典: https://baoquangtri.vn/nuoi-khat-vong-lam-giau-voi-lon-van-pa-192426.htm