校門でのおやつについての絶え間ない心配

校門からの食中毒の危険

校門前の人気のおやつには、焼いた肉、発酵させた豚肉のロール、揚げたソーセージ、かつては「汚い串焼き」として知られていた食べ物、または包装済みの緑と赤の一連の製品などがあります。

学生たちでいっぱいの移動車両を覗くと、何百本ものイカやかまぼこの串焼き、食用油の缶、ラベルのない食品の入ったビニール袋が簡単に見える。

食品安全局（保健省）によると、出所不明の食材や、腐敗または傷んだ肉、品質の悪い冷凍食品を使用した「汚れた串焼き」が出回っているため、同品目の検査を強化する必要があるという。悪臭を隠したり、人工的に風味を高めるために添加物、着色料、またはスパイスで味付けしたもの。食用油を繰り返し使用すると、健康に有害な物質が発生します。

さらに、ソフトドリンク、スパイシースティック、ココナッツゼリーも2,000〜10,000ドンという驚くほど安い価格で学生を魅了しています。これらの多くはラベルが付いていないか、外国のラベルが付いています。

ありがとう。ベトナム農業アカデミー食品技術学部の元講師、ゴ・スアン・ズン氏は、食品の色が濃くなるほど化学着色料の使用リスクが高まり、人体への健康影響も深刻になると警告した。

生徒の健康を守る

校門でお菓子を食べて食中毒になるケースが多発している。食品安全局のデータによれば、学校の校門で売られるスナック菓子も含め、屋台の食べ物の70%～80%が汚染されていることが判明している。

これらの数字は、学生の健康を守るために、これらの物品の管理においてより厳しい措置を講じる必要があることを示している。

国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授によると、子供の健康に影響を及ぼす食中毒事件を減らすためには、当局のより積極的な関与と、これらの製品に関する保護者や学生の注意が必要だという。

食品の安全衛生に違反し、故意に歩道や道路に侵入して商品を販売する露天商を定期的に検査し、対処する必要がある。さらに、食品の安全性に関する宣伝活動も強化する必要がある。

多くの学生は両親から朝食やおやつを買うためのお金をもらっていますが、出所不明の食品の利点と害を区別するのに十分な知識を持っていません。親が警告しても、多くの学生は友達が食べているのを見ると「誘惑」に打ち勝つ勇気がありません。

したがって、学校は生徒に対して食品衛生と安全に関する宣伝と教育を推進する必要があります。学校の規則や規制に含まれています。同時に、規則に違反した生徒の管理や対応にあたっては、取り締まり、注意喚起、保護者との連携を図るなどの対策も必要である。

最近、食品安全局（保健省）は、ハノイ保健局に対し、監督を強化し、食品安全管理措置を実施するために、当該地域の機能部門と積極的に連携するよう要請する公式文書第532/ATTP-NDTT号を発行した。食品安全規制の遵守状況を検査し、監視し、特に飲食店、屋台、学校周辺での焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの原材料、食品添加物、揚げ油を厳しく管理します。

食品安全に関する知識、食品安全を確保し食中毒を防ぐための対策について、経営者や食品サービス業者、屋台食品販売業者に宣伝と普及を推進します。

消費者、特に学生に対して、清潔なレストランを選ぶこと、グリルエリアが清潔でスタッフが手袋を着用している店を優先すること、串の色が異常だったり、悪臭がしたり、揚げ油が黒く残留物でいっぱいのレストランを避けること、埃っぽい場所、人通りが多く、煙や埃が多い場所での食事は控えること、食品の安全と衛生が確保されていない場所での食事は控えることを教育します。

出典: https://phunuvietnam.vn/noi-lo-thuong-truc-voi-qua-vat-cong-truong-20250409143835629.htm