今年の最初の6か月間の食品飲料市場では多くの変動がありました

[広告_1]

iPOS.vn はベトナムの F&B 業界で 13 年以上の経験を持ち、レストランやカフェに特化した専門的な管理ソリューションを提供する企業です。全国20拠点で10万以上のブランドのデジタルトランスフォーメーションを支援します。

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — 顧客がiPOS.vnのF&B業界向けソリューションを体験

全国の多くの省や都市のレストラン/カフェ経営者137名を対象にした調査によると、2023年上半期に飲食業界の40.1%以上が収益の減少を記録しました。規模別では、大規模な飲食業界(150席以上)の影響が最も顕著で、最大63.6%の企業が収益の減少を記録しました。

食品・飲料市場では、高級エリアの大手ブランドが静かに撤退する動きがみられます。しかし、調査結果によると、過去6か月間に少なくとも1つの支店を閉鎖しなければならなかったと認めた企業はわずか10.2%でした。同時に、26.3％の企業が新しい支店を開設したと記録しました。

経済的な困難にもかかわらず、若者は支出を増やす傾向にあり、顧客の47.5%が今年の最初の6か月間の支出が昨年の同時期と比較して増加したと認めています。その中で、23歳から25歳までの年齢層が支出の増加率が最も高いグループです。

調査によると、顧客がランチやディナーに支払ってもよいと考える一般的な支出額は 30,000 - 45,000 VND です。一方、41,000～70,000 VNDは、顧客が「コーヒーショップに行く」ために通常費やすコストです。全体的に見ると、食事客の平均支出額は2022年と比べてあまり変わっていません。しかし、高級セグメントは大きく変化しました。食事をする人の 9.5% と 7% は、ランチ/ディナーに 60,000 VND 以上、コーヒーを飲むのに 70,000 VND 以上を費やす用意があります。

iPOS.vn株式会社のゼネラルディレクターであるVu Thanh Hung氏は次のように述べています。「2023年の最初の6か月間、ベトナムのF＆B市場では大きな変動が見られました。食品および飲料事業の大部分は、収益の減少を記録したか、前年同期と比較して横ばいでした。しかし、市場は依然として、人気のあるセグメントに位置する多くの新しいビジネスモデルから前向きな兆候を示しています。この調査結果が、F＆B業界について学びたい組織や個人にとって有用な参考資料となり、2023年の最後の6か月で開発の方向性を固めるのに役立つことを願っています。」

今年最後の6か月間のF&B業界のビジネス状況を予測

レストランやカフェの経営者200人を対象にした調査によると、飲食業界の40.1%が年末には市場の好転を予想している。しかし、レストラン・カフェ経営者の38.4％は、食品事業市場はより厳しくなると考えています。

食事客の側では、2023年の最後の6か月間の経済状況の評価がそれほど楽観的ではないことを考慮すると、最大50％の食事客が支出レベルを維持するでしょう。実際、食事をする人の 17.5% は、それを体験するためにもっとお金を使う用意があります。さらに、2023年には食事客の32.5%が支出を減らすと予想されています。2022年の食品・飲料市場レポートの同様の数字と比較すると、この割合は大幅に増加しています（2022年はわずか22.84%）。

[広告2]
ソースリンク