豚肉の市場での価格が長期にわたって急落し、農家が損失を被っていたが、現在では豚肉の価格が大幅に上昇し、農業が利益を上げ始めており、農家にとっては生産を回復するチャンスでもある。しかし、現在、投入コスト、特に動物飼料の価格は依然として高く、損失のリスクを懸念して補充に関心のない農家にとって多くの困難を引き起こしています。
以前、ドンクアン村ドンタン村（ドンソン）のグエン・カック・クオンさんの家族は、数十頭の雌豚と200頭以上の豚を飼育していた時期がありました。しかし今、彼の家族は雌豚と豚をすべて売り払い、「豚小屋を閉鎖する」ことに決めた。クオン氏によると、「現時点で豚の群れを維持すると、生きた豚の価格が常に変動し、病気が絶えず猛威を振るい、飼料の価格が上昇しているため、資本を失うリスクがあります...生きた豚の価格が1kgあたり42,000ドンに下落したとき、豚1頭あたり100万ドン以上を失ったバッチもありました。各バッチの価格は少し高く、4か月の飼育後でも利益は豚1頭あたり約20万ドンにすぎません。
調査によると、中規模農家や小規模世帯では畜舎への投資額が低いため、赤字が出れば農業をやめて他の仕事に転向したり、他の動物を飼育したりできるという。しかし、多額の投資を行っている大規模農場の場合、農家は依然として持ちこたえ、「損失を我慢」し、投資コストの一部を相殺するために価格が上昇するのを待たなければなりません。畜産分野で事業を展開する企業として、市場価格の変動に直面しているクアンドゥック村（クアンスオン）のグリーン・サームス家畜株式会社は、今年初めから多くの困難に直面している。生きた豚の価格が1kgあたり45,000～46,000ドンにまで下落する一方で、動物飼料の価格は2022年の初めに比べて40％上昇しており、企業は今後の生産、特に豚群回復計画について懸念を避けられなかった。現在、この企業は2,000頭以上の母豚を飼育しており、毎月3,500～4,000頭の繁殖豚を市場に放出しなければならない。しかし、現在、畜産のコストは高く、人々は損失に直面しているため、家畜の飼育を「恐れている」のです。これは、企業が繁殖用の豚を販売できず、肉用豚の飼育に切り替えなければならないことを意味します。困難な状況下で安定した畜産チェーンを維持するため、企業は豚の群れを守るための病気予防とバイオセキュリティに重点を置いています。それと同時に、技術的な仕事に多額の投資をし、外国の品種を輸入して品種を改良し、生産性と製品の品質を高めて生産コストを削減します。さらに、企業は市場の困難に対応する際のコストも最小限に抑えます。飼料供給業者と交渉を続け、投入コストを削減し、生産の維持を確保します。
同州の畜産農家や養鶏農家は落ち着かない様子だ。なぜなら、入力コストと出力コストの問題は矛盾しているからです。それは、畜産における飼料の主な供給源であるふすまの価格が高水準にある一方で、生きた豚の販売価格は不安定で、価格は急激に下落し、上昇する時も穏やかであり、近年の養豚生産の効率は改善の兆しを見せていない。この問題が解決されなければ、小規模農家や畜産農家が閉鎖し、畜舎を「閉鎖」するリスクは避けられません。
飼料価格の変動と投入コストの上昇に直面して、農業農村開発省は、農家に対し、豚肉の補充に慎重になり、高品質の豚肉製品を生産するためにバイオセーフティ農業への移行を増やすよう勧告した。同時に、畜産獣医局に指示して、青耳豚病とアフリカ豚コレラの予防と制御の措置を効果的に実施し、省内の畜産物の供給と消費を監視して、畜産農家に適切な勧告と指示を出す。畜産獣医学部の副学部長マイ・テ・サン氏は次のように述べた。「豚肉価格の低下による変動に対処するため、同学部は省内の養豚農家や家庭に対し、適切な飼育計画を立てるために市場を継続的に監視し、特に雌豚の飼育頭数を大幅に減らさないよう勧告した。飼育頭数を大幅に減らすと、繁殖豚の供給が滞ることになる。市場が回復しても、飼育豚の補充や回復に十分な数の繁殖豚がいないだろう。」それと同時に、豚の価格低下と病気の発生による二重の損失を避けるために、アフリカ豚コレラと青耳病に対する完全なワクチン接種など、病気の予防と管理に重点を置く必要があります。長期的には、養豚業が安定的に発展するためには、各家庭、農場、牧場が畜産と消費の協同組合や協会の設立を推進・奨励するとともに、企業が投資し、人々と連携することを奨励・呼びかけ、消費や加工の困難さを取り除き、人々が畜産を持続的に発展できるようにする必要がある。
文と写真：ミン・ハ
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