専門家は、何億トンもの家畜の廃棄物を資源に変えて農家を豊かにする方法を示している

TS。グエン・ドゥック・チョン氏（ベトナム農業企業協会副会長、元農業農村開発省畜産局副局長）は、10月22日午前、「持続可能な畜産とグリーン成長の促進」をテーマにしたオンライン討論会で発言した。写真：グエン・チュオン

国、畜産施設、企業の参加が必要です...

10月22日午前、「持続可能な畜産とグリーン成長の促進」をテーマにしたオンライン討論会に出席したベトナム農場・農業企業協会副会長、元畜産局副局長のグエン・ドゥック・チョン博士は次のように述べた。「我が国の畜産は現在、比較的順調に発展しており、年間5～6％の成長を遂げ、約700万トンの食肉を生産していると言えます。」このような開発のスピードは、科学的なアクセス、廃棄物の処理、食品の安全性などを組織化することが困難になるなどの結果ももたらします。

毎年、ベトナムの畜産業は大量の廃棄物を環境に排出しています。 2018年から2022年にかけて、主要な家畜から毎年平均6,000万トン以上の糞尿と3億400万m3以上の廃水が排出されており、温室効果ガスの排出を削減し、家畜環境を保護するために、これらを処理して再利用する必要があります。現在、畜産分野における環境問題を解決するには多額の資金投入が必要であり、企業と畜産農家の双方に困難をもたらし、製品価格にも影響を及ぼしています。

したがって、チュン氏によると、環境を整備するための私たちの状況に適した先進技術、安全な畜産業、そしてトレーサビリティと安全性が必要であり、そうして初めて畜産業は持続的に発展できるのだという。そのためには、国、畜産施設、企業が協力して持続可能な開発を実現する必要があります。

では、持続可能な畜産業をいかにして環境に優しい方向に発展させていくか、グリーン成長は畜産業が目指すべき避けられない傾向であるとトロン博士は考えています。

畜産部門は温室効果ガスインベントリに含めるべきではない

ベトナム農場農業企業協会副会長は、ベトナムは世界でも最も家畜密度の高い国の一つであるため、ベトナムにおける環境管理と家畜の排出は大きな問題であり、まだ多くの欠陥があると引き続き指摘した。

また、ベトナムは世界で66番目に広い自然面積を持つ国ですが、豚の飼育頭数は世界で6番目、水鳥の飼育頭数は世界で2番目に多く、小規模畜産業の割合が高いです。廃棄物処理技術は数多く存在しますが、特に生産量の大部分を占める中小規模の畜産農家にとって、それらはまだ完全で適切なものではありません。現在、ベトナムの畜産のうち、豚肉が約62％、鶏肉が約28～29％、牧草飼育牛が8％以上を占めています。

2022年の統計によると、ベトナムには約800万頭の牛、2,470万頭の豚、3億8,000万羽の家禽が飼育されている（GSO 2018-2023）。承認された畜産戦略によれば、2030年までにベトナムでは牛が約1,000万頭、豚が3,000万頭、家禽が約6億7,000万羽飼育されることになる。

温室効果ガス目録によると、畜産業は年間約1,850万トンのCO2eを排出しており、これは農業排出量の19%を占めています。家畜から排出される温室効果ガス (GHG) には、主にメタン (CH4) と亜酸化窒素 (N2O) の 2 種類があります。科学者の計算によると、1トンのCH4ガスは28トンのCO2に相当する温室効果ガスを引き起こし、1トンのN2Oガスは265トンのCO2に相当する温室効果ガスを引き起こします。

家畜からの温室効果ガス排出には、反芻動物のルーメンから排出される CH4 ガスと、動物の糞尿から排出される CH4 ガスおよび N2O ガスという 2 つの主な排出源があります。

TS。グエン・ドゥック・チョン氏はまた、電気やエネルギー、呼吸、消化、動物の排泄物など、畜産業における排出に影響を及ぼすいくつかの要因を指摘した。家畜の排出を制御するために適用されている次のような技術も、ベトナムの生産において推奨され始めている。飼料加工工場や畜舎における炭素指数を制御する技術や設備も。環境汚染と温室効果ガスの排出を削減するために、バイオガス技術と生物的寝具を使用して家畜の排泄物を処理する。

それに加えて、トロン博士は、畜産法、環境保護法、温室効果ガスの排出削減やオゾン層の保護に関する数々の法令や決定など、畜産分野における法律の規制や管理政策についても説明しました。

チョン氏はまた、上記の問題は企業やブリーダーが積極的かつ自主的に実施する必要があると述べた。同時に、これは適切な技術と高いコストを必要とする問題です。国は、集中的な畜産のための土地を支援し、意識を高め、あらゆる種類の畜産に適した技術を普及させ、畜産農家が適切かつ効果的な技術の適用に投資するための借り入れに優遇的な信用を与える政策を講じる必要があります。

また、これは新たな問題であり、国内の畜産部門は依然として困難に直面していることから、チョン氏は、国は畜産部門を温室効果ガス目録に含めるべきではないが、今から2026年末までの当面の期間は、畜産施設に畜産における排出量の目録作成と管理を奨励する形のみを適用すべきであると勧告した。

最後に、この期間中、チョン博士は次のように述べた。「私たちは、宣伝活動を強化し、技術者を訓練し、管理能力を向上させる技術と政策を改善し、畜産における廃棄物処理、温室効果ガスの目録と制御に関する技術を適用し、国が畜産農場を温室効果ガスの目録作成義務者のリストに載せる際に、すべての要素が準備されていることを確実にする必要があります。」

バヴィ（ハノイ）の人々が乳牛舎で入浴や掃除をしている。写真：中国

世界各国での経験

この問題について共有した畜産部門副部長のトン・スアン・チン博士は、現在世界で畜産業が発達している国としては北米、ヨーロッパ、オーストラリア、ニュージーランドなどがあり、これらの国はベトナムよりも多くの利点を持っていると述べた。

広大な草原があるため、CH4排出量の削減に配慮しており、牛、ヤギ、羊などの畜産業も大きく発展しています。国によっては、ヤギや羊の群れの数が人口を上回るところもあります。多くの国では、畜産業がCH4排出量を削減する解決策の焦点となっています。

微生物製品や有機酸の使用、牧草内の微生物のバランス調整、CH4の削減、家畜の効率向上など、家畜の排出量を削減するための技術は数多くあります。

さらに、北欧諸国は、先祖が行っていた畜産の解決策に立ち返り、循環型、エコロジカル、オーガニック畜産とよく呼ばれる、畜産と組み合わせた作物栽培などの先進的な解決策を適用しています...

ベトナムでは、有機循環農業とグリーン成長はまだ取り組み段階にあるため、農家がより良いアクセスを得られるように、政策の仕組みやプロセスなど多くの点を改善する必要があります。これにより、人々が廃棄物を処理し、廃棄物資源を家畜や農作物の栽培にリサイクルするために活用することを支援して、価値と収入を増加させます。

さらに、オーガニック製品やエコ製品を購入する消費者はより多くのお金を払う必要があるため、消費者がより多くのお金を使えるように製品の原産地やラベルを追跡することは、環境保護にも貢献します。

「そのためには、一般消費者がどの製品がオーガニックで、どの製品が通常のものかを識別できるよう、明確な区別が必要です。これは、より持続可能な畜産を促進するために重要です。持続可能で環境に優しい畜産を強化し、畜産製品の価値を高めましょう」とトン・スアン・チン氏は述べた。

出典: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giau-cho-nong-dan-20241022121922436.htm