フエを訪れる観光客には、朝食に牛肉麺、バイン・カン、昼食にムール貝ご飯、ムール貝入り春雨、土鍋ご飯、午後のおやつにバイン・ロック、バイン・ナム、バイン・ベオがおすすめです。
宮殿、霊廟、古代建築物のほかに、料理もフエを訪れる観光客にとって魅力の一つです。世界的に有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」が公開した2023年版「世界のベストグルメ都市」リストで、フエは28位にランクされました。古都を訪れた際に楽しめる料理をいくつかご紹介します。フエの人々のような素朴な朝食フエの人々は、牛肉麺、バインカイン、もち米など、馴染みのある熱々の料理で一日を始めることが多いです。それぞれの料理には、古都でしか味わえない独特の風味があります。 
フエ牛肉麺
地元の人や観光客に人気の朝食メニューが、フエ牛肉麺です。伝統的な牛肉麺には、骨の甘み、エビペーストのコク、ハーブ、玉ねぎ、レモングラスの香りが漂います。豚もも肉、牛肉、血、カニケーキ、ミートボールなどが入った一杯の麺に生野菜を添えれば、古都を探索する一日を始めるのに十分なエネルギーが得られます。初日以降は、バイン・カインに切り替えることができます。観光客が選べる麺類には、ナムフォー麺、ライギョ麺、カニ麺など多くの種類があります。その中でも、ナムフォー村発祥の料理は、フエの通り沿いの屋台でよく見かける名物料理です。
麺スープのスープは、米粉と米粉から作られており、少し濁っていて濃厚です。フエの人々は、エビ、カニ、豚肉、カニケーキ、ネギ、コリアンダーが入った麺スープを食べます。
肉入りもち米。写真：グエン・ティエン・ニャン
もち米が好きで、香ばしいもち米のパッケージで朝食を始めることに慣れている観光客は、肉入りもち米を選ぶことができます。これはフエ独特の朝食料理で、他の地域ではあまり見られません。ホン肉は豚肉をピーナッツ、刻んだレモングラス、炒りゴマ、ターメリックなどと一緒に煮込んだものです。この肉はふっくらとしたもち米で炊いたもち米と一緒に食べます。ご飯と春雨の昼食午前中に古都の遺跡を探索した後は、ムール貝ご飯、ムール貝春雨、エビの酢飯と肉の煮込みご飯、地獄飯などの昼食をとることができます。これらはすべて、古代フエの人々が王に献上した特産品です。ムール貝ご飯は、宮廷料理になる前は、200年以上前に登場した素朴な料理でした。フエ風ムール貝ご飯は、冷えたご飯に、オイルとスパイスで炒めたムール貝を混ぜ、ハーブ、バナナの花、豚の皮、ローストピーナッツ、煮込んだ唐辛子などを添えたものです。さらに、ムール貝麺やライスペーパーを巻いたムール貝なども試すことができます。 
ムール貝ご飯
フエを訪れたら見逃せないもう一つの宮廷名物はヘルライスです。地元の人によると、昔、バオダイ王は地元の人からこの料理をご馳走になったそうです。帰国後、皇帝は厨房に冥界飯をメニューに加えるように命じた。このご飯料理には、揚げたエビ、焼き豚、ローストポーク、豚肉のロール、酸っぱいソーセージ、ハーブ、そして甘酸っぱくて辛い魚醤が添えられています。さらに、ご飯、ゆで肉、野菜を添えた酸っぱいエビ料理もランチの選択肢です。甘くてさわやかなエビをガランガル、ニンニク、唐辛子などのスパイスでマリネしたもので、甘酸っぱい味が味覚を刺激し、夏の食事に最適です。茹でた肉と野菜を添えた酸っぱいエビ。写真：ブイ・トゥイ
ケーキや甘いスープなどの軽食をお楽しみください。フエの料理の評判の一部はケーキによるものです。ここに数日滞在する場合、軽食の選択肢はたくさん出てきます。バイン・ボット・ロック、バイン・ナム、バイン・ベオ、バイン・ラム・イットは、高級レストラン、屋台、路地裏の小さな店で見かける人気の料理です。バインコアイもフエに来たらぜひ試していただきたい料理です。このタイプのケーキはバインセオに似た形をしています。しかし、フエの人々はそれを甘酸っぱい魚醤に浸すことはほとんどなく、代わりに豚レバー、赤身のひき肉、炒りゴマ、砕いたピーナッツ、醤油から作ったスープを使います。通常、バインセオのお店では、ネムルイも一緒に販売しています。古都を訪れた際にはぜひこの料理を注文して楽しんでください。もう一つの午後の軽食としてお勧めなのが、フエ・トレです。この料理は春巻きとソーセージのように見えます。しかし、違いはレシピにあります。トレを作る材料は豚肉、牛や豚の皮、米ぬか、スパイスなど多岐にわたります。上記の料理で味覚を満足させた後は、甘いスープなどのデザートもお楽しみいただけます。タピオカ澱粉と焼き豚はフエでしか食べられない典型的なデザートです。他にも、トウモロコシのスイートスープ、緑豆のスイートスープ、バナナのスイートスープ、サツマイモのスイートスープなどがあります。観光客が参考にできるフエの有名なスイートスープのお店としては、カム スイートスープ（No. 10 Nguyen Sinh Cung）、ヘム スイートスープ（17 Hung Vuong）、トン ディック スイートスープなどがあります。
ウェスタン ストリートでディナーを楽しみましょう フエのさまざまな名物料理を試食した一日の終わりには、ファングーラオ通り、チューヴァンアン通り、ヴォーティサウ通りにあるウェスタン ストリートのレストランでディナーを楽しみながらくつろぐことができます。ここは、バー、パブ、レストラン、ライブミュージックカフェなどが立ち並び、若者や外国人観光客に人気の場所です。週末の午後 6 時から午前 2 時まで、また日曜日の午後 6 時から午前 12 時までは、このエリアは歩行者天国となります。家に帰って休む前に、トランティエンパンなどの深夜の軽食を食べることもできます。パンの価格は7,000〜15,000ドンで、豚バラ肉、パテ、目玉焼き、中華ソーセージ、ソーセージ、タピオカ粉から選ぶことができます。 
押し餅にサラダとベトナムのコリアンダーを添えて。写真: Thuyseatbook
VnExpressマラソン・フエ2024は4月21日に開催されます。ランナーはランニングと合わせて、古都の文化や料理を探索することができます。地元当局はまた、レースに参加するランナーに対して、阮朝遺跡への入場料を免除する。現在、トーナメント登録ポータルでは引き続き情報を受け付けています。フェスティバルの雰囲気を楽しみ、王室の文化空間に浸り、活気あるスポーツの雰囲気に参加したいランナーは、トーナメントに参加登録できます。ランアン
出典: https://vnexpress.net/mot-ngay-thuong-thuc-dac-san-hue-4722654.html
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