どの国も「自国」のサラダだと主張したくないサラダ

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2 つ以上の国が 1 つの料理で有名な場合、その両国ともその料理に対する「主権」を主張しようとするが、オリヴィエサラダだけは例外である。

オリヴィエサラダは有名な前菜で、多くの食事客に知られ、多くの国で人気があります。この料理には、刻んだジャガイモ、さいの目切り野菜、ゆで卵、マヨネーズ、スパイスが含まれています。肉を追加する場所もあります。

ロシア風サラダ、またはオリヴィエサラダは通常、パンと一緒に出されます。写真: Delicerecipes — ロシア風サラダ、またはオリヴィエサラダは通常、パンと一緒に出されます。写真: *Delicerecipes*

この料理は、1860年代にロシアのモスクワにある高級レストラン「エルミタージュ」のシェフ、ルシアン・オリヴィエによって考案されました。当時のオリジナルには、ブラックキャビア、ケッパー、ザリガニの尻尾、鶏肉が主な材料として含まれていました。その後 150 年の間に、この料理は進化し、より手頃な価格になったため、高価な食材を日常の食材に置き換えることで、予算が限られている人でも楽しめるようになりました。

現在、オリヴィエサラダには、肉ありと肉なしの 2 種類があり、その他にもさまざまなバリエーションがあります。各国には独自のバージョンがあります。テイスト・アトラスによると、この料理の最も興味深い点は、各国がこれを自国の料理だと主張するのではなく、他国の料理だと主張していることです。そのため、オリヴィエサラダにはさまざまな名前があります。

バルカン半島では、人々はこれをロシアサラダまたはフランスサラダと呼びます。ノルウェーとデンマークではこの料理はイタリアンサラダと呼ばれ、イタリアではロシアンサラダと呼ばれています。マケドニア人はこの料理の起源とは関係がないにもかかわらず、アルジェリア人はこれをマケドニアサラダと呼んでいます。トルコではこれをアメリカンサラダと呼ぶ人もいます。しかし、誰もそれをベルギーサラダとは呼びません。「発明者のオリヴィエはベルギー人なので、これは不公平に思える」とテイスト・アトラスは書いている。

さまざまな国でオリヴィエサラダを注文する方法

セルビア、ブルガリア、北マケドニア、ギリシャなど	ロシア風サラダ
トルコ	ロシア風またはアメリカ風サラダ
リトアニア	ホワイトサラダ
ルーマニア	ビーフサラダ
スロバキア、チェコ共和国、アメリカ合衆国、オーストラリア	ポテトサラダ
ポーランド	野菜サラダ
クロアチア、スロベニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ	フレンチサラダ
ノルウェー、デンマーク、アイスランド	イタリア風またはロシア風サラダ
ドイツ、フィンランド、オーストリア	イタリアンサラダ
マケドニア、フランス	マケドニア風サラダ
オランダ	フサーズサラダ
インドネシア	オランダ風ポテトサラダ
ブラジル	マヨネーズサラダ
ウクライナ、イラン	オリヴィエサラダ
モンゴル	ニースレルサラダ、キャピタルサラダ