ルー・アン著『ベトナムの信仰』（Tre Publishing House が出版・配布）には、旧正月の 3 日目に行われる礼拝の儀式について触れられています。したがって、テトの3日目は重要な礼拝日の一つです。なぜなら、ほとんどのベトナム人は、旧正月の3日目に奉納紙を燃やし、その年が良い年となるよう祈るからです。

旧正月の3日目に行われる儀式には、子供や孫たちと3日間旧正月を祝った後、祖父母を冥界に送るという意味があります。この儀式は、先祖に敬意を表し、将来の世代に祝福を祈るものです。

テト3日目の供え物のお盆の作り方について、料理芸術家のグエン・ティ・アン・トゥエット氏は、テト3日目の供え物のお盆には、香ばしい料理1品と、果物5個、生花、キャンディー、キンマ、サトウキビなどが盛られたお盆が含まれると述べました。

「状況に応じて、家の所有者は塩味または菜食の供物を用意できますが、供物の皿は敬意を表すものでなければなりません。風味豊かな料理を作るなら、茹でた鶏肉は欠かせません。

供え物盆には善良さと明るい未来を象徴する鶏が描かれています。供え物を準備するときは、鶏を大きな皿に載せ、皿の上にきれいに並べ、鶏の腹の下に内臓を置き、くちばしに赤いバラをくわえます。

屋外で礼拝する場合、家の所有者は鶏の頭を道路に向けなければなりません。 「祭壇に鶏の供え物を置く場合、家主は鶏の頭が香炉に向くように配置する必要があります」と職人のアン・トゥエットさんは指摘した。

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旧正月の3日目のお供え物には、茹でた鶏肉が欠かせません。写真: VietNamNet

家の所有者がテトの3日目に奉納紙を燃やすことを選択した場合、感謝の儀式は庭や庭園の清潔な一角で厳粛に行われなければなりません。

最初に金が燃やされ、その後アイテムが燃やされます。家族の誰かが亡くなった場合は、奉納紙を別に燃やさなければなりません。

アーティストの Anh Tuyet さんは、北、中央、南の 3 つの地域に応じて、旧正月の 3 日目に次のような供物を提案しています。

北の旧正月の供え物皿

旧正月の3日目のお供え物には、通常、チュンケーキ、ゆで鶏、揚げ春巻き、ハム、スープ、ワインなどの基本的な料理が盛り付けられます。

おいしい料理に加えて、家主は 5 つの果物、花、キャンディー、ジャム、キンマ、タバコなどを盛り合わせたトレイを用意する必要があります。

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北半球の旧正月の供え物トレイ。写真: アクアリウムレストラン

ベトナム中部の旧正月3日目のお供え物

中部地方では、旧正月の3日目に供えるお供え物には、バインテット、魚醤に漬けた豚肉、牛肉、トレ、ネムなどの料理が並びます。特に、5つの果物、花、キンマとビンロウの実、そして奉納紙のお供え物は欠かせません。

南テトの供物皿

南部の旧正月の3日目に供えるお供え物は、基本的に旧正月の1日目と2日目と同じです。風味豊かな料理には、煮込んだ豚肉と卵、肉詰めのゴーヤスープ、キュウリのピクルス、バインテットなどが含まれます...

バードフェスティバル

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旧正月の香り

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まだ1月にもなっていませんが、すでに旧正月の香りが街中に漂っています。ハノイは12月から寒いです。時々、どこかで、春の桃の花の早熟の枝が、街角でピンク色の花を咲かせ、花売りのカートの後ろで揺れ、冬の陽光をぼやけさせているのに出会うことがあります。