肉をあまり食べない理由

肉の摂取量を減らして植物性食品を増やすと、体重をコントロールし、心臓病を予防し、腸の健康を促進するのに役立ちます。

肉の摂取量を減らすと健康状態が改善され、特定の病気のリスクが軽減されます。適度に肉を摂取することの 4 つの利点をご紹介します。

肉の摂取量を減らすことは心臓に良いです。

肉は体のタンパク質源です。しかし、赤身肉や加工肉にはトランス脂肪や飽和脂肪が含まれており、過剰に摂取すると心臓病につながる可能性があります。加工肉には塩分も多く含まれており、高血圧の一因となります。

植物性タンパク質源は心臓にとってより健康的な選択です。これらには全粒穀物、ナッツ、果物、野菜が含まれます。精製された穀物、白パン、白米などの精製製品よりも、自然食品を優先しましょう。

減量サポート

オランダのエラスムス大学は、9,000人以上を対象に、植物性および動物性食品を中心とする食事が減量に与える影響を研究しました。彼らは3つのグループに分けられました。ベジタリアン（植物性食品を多く食べ、肉をほとんど食べない）、ビーガン（植物性食品のみを食べる）、そして残りのグループ（植物性食品を少なく、肉を多く食べる）です。

2019年にPubmedに発表された結果によると、ベジタリアンとビーガンのグループは他のグループよりもBMI（ボディマス指数）が低く、体脂肪率も低く、ウエスト周囲径も小さかったことが示されました。

脂肪分の多い肉を食べすぎると、体重増加の原因となる脂肪が含まれます。写真: Freepik

がん予防

ベーコン、ソーセージ、その他の燻製肉や塩漬け肉などの赤身肉や加工肉を多く食べると、特定のがんを発症するリスクが高まると言われています。高温で肉を調理すると、飽和脂肪や腫瘍の成長を促進する化合物が取り込まれる可能性があります。

米国がん研究所（AICR）によると、野菜、果物、全粒穀物、豆、ナッツ類を主とし、動物性食品を控えた食事はがん予防に役立ちます。これらには、食物繊維、ビタミン、ミネラル、植物化学物質など、がんと闘う栄養素が豊富に含まれています。

腸の健康を改善する

果物、野菜、全粒穀物、豆類に含まれる繊維は、腸内の有益な細菌に栄養を与え、抗炎症化合物を生成し、体の免疫システムをサポートします。

腸内細菌は、特定の癌細胞の増殖を防いだり、2型糖尿病と闘ったりする役割も担っています。植物性食品に含まれるタンパク質とポリフェノールは、腸の健康維持に役立ちます。

メイヨー・クリニックによれば、1食あたりの肉の摂取量は85グラム以下に抑え、週に数回が理想的だという。この1食分量は、骨なし皮なし鶏胸肉半分、皮なし鶏もも肉1本、または赤身牛肉薄切り2枚に相当します。赤身の肉（牛肉、豚肉、羊肉、山羊肉など）は、1 週間に 1 ～ 2 食、170 g 以下に抑えて摂取してください。心臓病や高コレステロールの人は、赤身の肉を1週間に85グラムまでに制限する必要があります。

肉の摂取を完全にやめずに減らすことは有益です。肉の摂取量を減らす方法をいくつか紹介します。

赤身の肉を鶏肉や魚に置き換えましょう。鶏の胸肉、七面鳥、魚介類はすべて、飽和脂肪の少ない健康的なタンパク質を提供します。

植物由来のタンパク質源を試してみてください: 黒豆、ひよこ豆、ピント豆、レンズ豆、ナッツ、豆腐など、多くの植物性食品は健康的なタンパク質を提供します。メインの食事やおやつに肉の代替品として最適です。

組み合わせる: 今週は豆、来週は豆腐、その次の週はナッツなど、毎週 1 つの新しい植物性食品を試すことを目指します。

ゆっくり変えましょう:普段から肉をたくさん食べる人は、徐々に植物性食品に変えていきましょう。まずは週に2、3日肉を食べないようにして、その後1週間肉抜きをしてみてはいかがでしょうか。

バオバオ（ Healthline、Livestrongによると）

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ソースリンク: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html