鉄欠乏症は貧血の最も一般的な原因の一つです。多くの人は食事から十分な鉄分を摂取していますが、生理が重い女性、妊婦、乳児、献血者はより多くの鉄分を必要とします。
健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」 （米国）によると、慢性疾患の中には、体内に蓄えられた鉄分の利用に問題が生じるものもあるため、日常の食事で鉄分を補給する必要があるものもある。
チョコレートには抗酸化物質が豊富に含まれているだけでなく、鉄分、マグネシウム、その他多くのミネラルも含まれています。
鉄は私たちの身の回りの物だけでなく、植物や動物にも存在する非常に一般的なミネラルです。私たちの体は赤血球やホルモンを作るために鉄分を必要とします。米国国立衛生研究所によれば、19歳から50歳までの人の1日の鉄分の必要量は男性8mg、女性18mgです。 50歳以上の人は1日に8mgの鉄分が必要です。
健康を維持するためには、肉や魚介類に含まれるヘム鉄と、卵、ほうれん草、豆、キヌア、ナッツなどの植物に含まれる非ヘム鉄の両方を摂取する必要があります。植物由来の鉄分源としては、チョコレートが高品質です。ダークチョコレート30グラムには約2mgの鉄分が含まれており、これは19〜50歳の男性の1日必要量の約25%に相当します。
ダークチョコレートには鉄分が含まれていますが、マグネシウム50mg、カリウム161mg、そして少量のナトリウムも含まれています。チョコレートにはフラボノールも含まれています。強力な抗酸化物質は、炎症やフリーラジカルから身体を守ります。チョコレートに含まれるフラボノールは細胞を強化し、インスリン感受性を改善するのに役立ちます。
チョコレートには血圧を下げ、血液凝固を抑制し、心臓の血管を収縮させる効果もあります。血流が増加するということは、より多くの血液が脳に循環することを意味します。
定期的に運動する人は、フラボノールが血液中の一酸化窒素濃度を高め、運動中の持久力を向上させるので、ダークチョコレートを楽しむことができます。しかし、チョコレートの栄養効果を本当に得るには、カカオ含有量が 70% 以上のダークチョコレートを食べる必要があります。
チョコレートは鉄分の良質な供給源ではあるが、毎日十分な鉄分を摂取するためには、チョコレートや他の食品から鉄分を摂取するだけでなく、食品を多様化する必要があるとベリーウェル・ヘルスは述べている。
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