東南アジアの米料理のベストリストはベトナム料理が上位を占める

砕いた米は、おそらく海外からの観光客の間で最も有名なベトナムの米料理です。したがって、砕いた米がTasteAtlasの東南アジアのベスト76米料理のリストに登場し、2位にランクされたことは驚くことではありません。「砕いた米は伝統的なベトナム料理で、屋台で売られることも多い。この特別な料理は、昔は精米工程の後に捨てられていた砕けた不完全な米粒（砕いた米）から作られていますが、今日では特にホーチミン市で典型的な料理となっています」とTasteAtlasは書いています。

ベトナムの砕いた米

写真: TA

世界的な料理ガイドのようなこの情報ページに記載されているように、砕いた米は、目玉焼き、豚の皮の細切り、焼いた豚のスペアリブ、揚げた魚のすり身など、さまざまな他の食べ物と一緒に食べられます。追加の材料には、みじん切りにしたネギ、ハーブ、スライスしたトマトとキュウリ、ピクルス、ディップソースが含まれます。

米から作られるバインベオは、14位にランクされています。「米粉、青唐辛子入り魚醤、エビまたは豚肉を主な材料とするベトナムの人気の蒸しケーキです。さらに、細切りパン、ローストピーナッツ、またはフライドオニオンをケーキに加えると、風味が増します。塩味のケーキに加えて、ホイアン特有の甘いケーキもあります。バインベオは伝統的に陶器のボウルに竹のスプーンで盛り付けられて食べられます。ベトナム版タパスと呼ぶ人もいますが、おいしいバインベオの最も重要な特徴は、おいしい具材を入れるための中央のくぼみだと信じられています」とTasteAtlasは紹介しています。

さらに、バイン・テット（17位）、チャーハン（18位）、バイン・チュン（25位）、ラムライス（30位）、チキン・スティッキー・ライス（31位）、焦がしライス（33位）、ガック・スティッキー・ライス（44位）、グリーンライス（46位）、バイン・テ（52位）、ヘン・ライス（54位）、おにぎり（58位）、五色スティッキー・ライス（63位）、ヴォー・スティッキー・ライス（66位）、タムキー・チキンライス（70位）など、他のベトナム料理も多数登場し、リストを圧倒しました...

リストの1位はインドネシアのナシゴレン・アヤムチャーハンです。

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TasteAtlasの料理ランキングは読者の投票に基づいており、一連のメカニズムによって実際のユーザーを識別し、仮想ランキングや地元のナショナリズムや愛国心を無視しています。ランキングの目的は、地元の珍味を宣伝し、伝統的な料理への誇りと、観光客が一度も食べたことのない料理への好奇心を喚起することです。

出典: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm