留学前にバリスタの勉強をしていた

生徒たちは、The Lovely Cup O' Coffee クラスでコーヒーの抽出、ミルクの泡立て、ラテ アートの注ぎ方などを練習しています。写真: NVCC

これは安定した収入をもたらす仕事であるだけでなく、コミュニケーション能力を向上させ、外国の文化に溶け込むのにも役立ちます。

11月中旬のある雨の朝、ホーチミン市ビンタイン区のバリスタ養成スペースに若者たちが集まっていた。

3台のエスプレッソマシンが連続稼働し、学生たちはコーヒーの抽出、ミルクの泡立て、ラテアートの作成に至るまでのスキルを熱心に練習していました。彼らは将来の留学生であり、新しい環境で働くときに驚かないようにと願いながら、オーストラリアに行く前にキャリアの準備をしています。

オーストラリアでの生活と仕事の経験を通じて、学生たちに最も実践的な知識を伝え、バリスタという職業で高収入で満足のいく仕事を得る確率を高めるために必要なものを準備するのを手伝いたいと思っています。

ダン・ザ・ラン氏（The Lovely Cup O' Coffeeの創設者）

早めにスキルを準備する

18歳のグエン・フイン・ヌーさんもその生徒の一人です。彼女は過去2か月間、バリスタとしてのスキルを練習するためにThe Lovely Cup O' Coffeeに定期的に通っています。ヌーさんは来年初め、世界で最も権威のある料理・ホテル養成学校の一つであるル・コルドン・ブルーでホスピタリティを学ぶためにオーストラリアに行く予定だ。

調査を通じて、ヌーさんは、バリスタが安定した収入と柔軟な勤務時間で、勉強と仕事を両立する学生に適した、オーストラリアで人気のある仕事であることを知りました。 「リサーチした結果、バリスタの仕事はコーヒーを淹れることだけではないことが分かりました。この仕事には、優れたコミュニケーション能力、顧客のニーズを理解すること、そしてプレッシャーのかかる環境で働く能力が必要です。オーストラリアの顧客はコーヒーの品質とサービスに重点を置くことが多いので、慎重に準備したいと思いました」とヌーさんは語った。

「The Lovely Cup O' Coffee」で、ヌーさんはコーヒーの基本的な種類とオーストラリアで人気の飲み物 17 種類の違いを学びました。彼女はまた、海外のコーヒーショップを模したワークショップにも参加し、英語で直接注文を受け、ドリンクを作り、現金を扱いました。特に、このコースの修了証書により、Nhu さんは 2 単位免除となり、ル・コルドン・ブルーで学ぶ際に約 500 オーストラリアドルを節約できます。

基本的なバーテンダーのスキルを学ぶことに加えて、学生はオーストラリアの職場環境における実際の状況に対処する方法も訓練されます。 「私たちは実際の職場環境を完全にシミュレートするワークショップを開催しています。学生は、ピーク時に複数の注文を同時に処理する方法、難しい顧客とプロフェッショナルにコミュニケーションをとる方法、さらにはコーヒーマシンの技術的な問題に対処する方法などを学びます」と、The Lovely Cup O' Coffeeの創設者であるダン・ザ・ラン氏は語った。

「事前に勉強することで、コーヒーの淹れ方をマスターし、コーヒー文化を理解し、就職活動に自信を持つことができます。オーストラリアに来てすぐにこの知識を実際の仕事に活かすことができます」とヌーさんは付け加えた。

ダン・ザ・ラン氏（左）が「The Lovely Cup O' Coffee」のクラスで講演 - 写真：NVCC

副業で得られる魅力的な収入

ダン・テ・ラン氏は、バリスタは、家庭教師、ウェイター、企業インターンシップ、農場で働くなどの他の仕事とともに、ベトナム人留学生が見つけやすいパートタイムの仕事の一つであると語った。休暇中にフルタイムで働く場合、収入は月額4,000〜5,000オーストラリアドル（7,000〜8,000万ドン）、パートタイムで働く場合は月額2,000〜3,000オーストラリアドル（3,500万〜5,000万ドン）に達する可能性があります。

「この仕事は比較的簡単で、採用需要が高く、収入も安定しています。特に、この仕事は留学生が顧客と日々コミュニケーションをとることで英語力を向上させるのに役立ちます。また、多くの学生が高級ホテルやレストランに採用される機会があり、卒業後の就職の可能性が高まります」とランさんは語った。

2023年7月1日から施行されるオーストラリアの新しい規制により、留学生は学期中は2週間あたり最大48時間、休暇中は無制限に働くことが許可されます。これにより、留学生にとって、勉強と生活費を賄うための仕事の両方を行える有利な条件が整います。

会計学科1年生のド・ベト・ドゥンさんは、シドニーのカフェ2軒でバリスタとして働いており、時給は25～30ドルで、週末や休日はもっと高い。当初、彼は顧客や同僚とのコミュニケーションにおいて言語に苦労していました。しかし、しばらくすると、Dung さんはうまく適応し、英語力が大幅に向上しました。

「オーストラリアに住む留学生コミュニティともつながり、そこでは就職活動を手伝ってくれたり、実践的な経験を共有してくれたりしました。そのつながりのおかげで、自信がつき、より簡単に溶け込めるようになりました」とシドニーからドゥンさんは語った。長期的には、コーヒーを淹れることへの情熱を追求しながら、人々がつながる居心地の良い空間を作れる小さなコーヒーショップを開店したいと考えています。

ホー・トゥアン・キエット氏のケースは異なります。データサイエンスを学ぶこの学生は、オーストラリアでバリスタになるために勉強したが、言語の壁と、3時間のコースで200ドルという高額な授業料に苦労した。幸運なことに、ベトナムに帰国中、キエットさんはフエから毎日4時間かけて通い、ラブリー・カップ・オー・コーヒーのダナン支店で勉強することができました。オーストラリアに帰国後、わずか10日以内に4つの試用期間のオファーを受け、時給30オーストラリアドルで採用されました。

副業から真の情熱へ

多くの留学生にとって、バリスタになることは単なるパートタイムの仕事ではなく、新たなキャリアのチャンスを開くものでもあります。ラン氏はその典型的な例です。 「バリスタのパートタイムの仕事は、私の生活を安定させるだけでなく、コーヒー業界に対する私の本当の情熱を見つけるのにも役立ちました。オーストラリアでの約7年間、有名なコーヒーブランドで働く機会があり、プロのコーヒー文化について多くを学びました」と彼は語りました。

ラン先生はバーテンダーの技術を教えるだけでなく、オーストラリアの労働市場に適した就職活動の準備についても学生をサポートしています。 「目立つ履歴書の書き方、面接の受け答え方、オーストラリアの職場文化で留意すべき点などを指導します。オーストラリアのカフェの多くは、仕事に対する姿勢や多文化環境に溶け込む能力を非常に重視しています」と彼は語った。

The Lovely Cup O' Coffee の卒業生の多くは、バリスタとしてのキャリアも成功させています。自分のコーヒーショップを開業する人もいれば、コーヒートレーニングの専門家になる人もおり、大手コーヒーブランドにマネージャーとして採用される人もたくさんいます。

オーストラリアに加えて、The Lovely Cup O' Coffee の生徒の多くは、カナダやニュージーランドなどの他の国でもバリスタの仕事を見つけることができました。 「各国には独自のコーヒー文化と仕事のスタイルがありますが、コーヒーを淹れて接客するという基本的なスキルはすべて応用できます」とラン氏は語った。

ベトナム人学生がオーストラリアを留学先として選ぶ傾向が高まっており、バリスタは実用的で魅力的なキャリアの選択肢になりつつあります。この仕事は学費や生活費を賄うのに役立つだけでなく、ソフトスキルを身につけ、外国語能力を向上させ、文化に溶け込む機会も提供します。この機会をつかむ人にとって、これはオーストラリアの急成長中のコーヒー業界での長期的なキャリアへの足がかりとなるかもしれない。

コーヒーについて学ぶ必要がある

ラン氏によると、ベトナムではコーヒー文化が人気があるにもかかわらず、多くの留学生はまだこの飲み物をあまり理解していないそうです。海外では、コーヒー豆の性質、コーヒーの品種、風味の特徴に興味を持つ人が多いのに対し、ベトナム人はブレンドコーヒーにしか馴染みがないことが多いです。

「海外に行って、コーヒーの淹れ方の違いを見て驚く人がたくさんいます。コーヒー豆にはジャワ、ブルボンなどたくさんの名前がありますが、ベトナムでは単にコーヒー豆と呼んでいます。ベトナムではどんな種類の豆を飲んでいるのか、どこから来たのか、どんな味がするのかと聞かれても、答えられません」と彼は語った。

出典: https://tuoitre.vn/lan-lung-nghe-barista-truoc-khi-du-hoc-20250120090828222.htm