留学前にバリスタの勉強をしていた

Lận lưng nghề barista trước khi du học - Ảnh 1. — 生徒たちは、The Lovely Cup O' Coffee クラスでコーヒーの抽出、ミルクの泡立て、ラテアートの注ぎ方などを練習しています。 - 写真: NVCC

これは安定した収入をもたらす仕事であるだけでなく、コミュニケーション能力を向上させ、外国の文化に溶け込むのにも役立ちます。

11月中旬のある雨の朝、ホーチミン市ビンタイン区のバリスタ養成所に若者たちが集まっていた。

3台のエスプレッソマシンが連続稼働し、生徒たちはコーヒーの抽出、ミルクの泡立て、ラテアートの作成に至るまで、さまざまなスキルを熱心に練習していました。彼らは将来の留学生であり、新しい環境で働くときに驚かないようにと願いながら、オーストラリアに行く前にキャリアの準備をしています。

オーストラリアでの生活と仕事の経験を通じて、私は学生たちに最も実践的な知識を伝え、バリスタという職業で高収入で満足のいく仕事を得る確率を高めるために必要なものを準備するのを手伝いたいと思っています。

ダン・ザ・ラン氏（The Lovely Cup O' Coffeeの創設者）

早めにスキルを準備する

18歳のグエン・フイン・ヌーさんもそんな生徒の一人だ。彼女は過去2か月間、バリスタとしてのスキルを練習するためにThe Lovely Cup O' Coffeeに定期的に通っています。ヌーさんは来年初め、世界で最も権威のある料理とホスピタリティの訓練アカデミーの一つであるル・コルドン・ブルーでホスピタリティを学ぶためにオーストラリアに行く予定だ。

ヌーさんは調査を通じて、バリスタが安定した収入と柔軟な勤務時間で、勉強と仕事を両立する学生に適した、オーストラリアで人気のある仕事であることを知った。「リサーチをして、バリスタの仕事はただコーヒーを淹れるだけではないことを理解しました。この仕事には、優れたコミュニケーション能力、お客様のニーズを理解する能力、そしてプレッシャーのかかる環境でも仕事ができる能力が求められます。オーストラリアのお客様はコーヒーの品質とサービスを重視しているので、しっかりと準備をしたかったのです」とヌーさんは語りました。

「ザ・ラブリー・カップ・オー・コーヒー」で、ヌーさんはコーヒーの基本的な種類とオーストラリアで人気の飲み物17種類の違いを学びました。彼女はまた、海外のコーヒーショップを模擬したワークショップにも参加し、英語で直接注文を受け、ドリンクを作り、現金を扱いました。特に、このコースの修了証書により、ヌーさんは2単位免除となり、ル・コルドン・ブルーで学ぶ際に約500オーストラリアドルを節約できます。

基本的なバーテンダーのスキルを学ぶことに加えて、学生はオーストラリアの職場環境における実際の状況に対処する方法も訓練されます。「私たちは、実際の職場環境を完全にシミュレートしたワークショップを開催しています。受講生は、ピーク時に複数の注文を同時に処理する方法、難しい顧客とプロフェッショナルにコミュニケーションをとる方法、さらにはコーヒーマシンの技術的な問題への対処方法までを学びます」と、The Lovely Cup O' Coffeeの創設者であるダン・ザ・ラン氏は語ります。

「事前に勉強しておくことで、抽出技術を習得し、コーヒー文化を理解し、就職活動に自信を持つことができます。オーストラリアに来てすぐに、この知識を実際の仕事に活かせるでしょう」とヌーさんは付け加えた。

Lận lưng nghề barista trước khi du học - Ảnh 2. — ダン・ザ・ラン氏（左）が「The Lovely Cup O' Coffee」のクラスで講演中 - 写真：NVCC

副業による魅力的な収入

ダン・テ・ラン氏は、バリスタは、家庭教師、ウェイター、企業インターンシップ、農場での仕事などとともに、ベトナム人留学生が見つけやすいパートタイムの仕事の一つだと語った。休暇中にフルタイムで働いた場合、収入は月額4,000～5,000オーストラリアドル（7,000～8,000万ドン）、パートタイムで働いた場合、月額2,000～3,000オーストラリアドル（3,500万～5,000万ドン）に達する可能性があります。

「この仕事は比較的簡単で、採用需要が高く、収入も安定しています。特に、留学生は日々の顧客とのコミュニケーションを通して英語力を向上させることができます。また、多くの学生が高級ホテルやレストランに採用される機会があり、卒業後の就職の可能性も高まります」とラン氏は語りました。

2023年7月1日から施行されるオーストラリアの新しい規制により、留学生は学期中は2週間あたり最大48時間、休暇中は無制限に働くことが許可されます。これにより、留学生にとって勉強と生活費を賄うための仕事の両方を行える有利な条件が整います。

会計学科1年生のド・ベト・ドゥンさんは、シドニーのカフェ2軒でバリスタとして働いており、時給は25～30ドルで、週末や休日はもっと高い。当初、彼は顧客や同僚とのコミュニケーションにおいて言語に苦労していました。しかし、しばらくすると、ユンさんはうまく適応し、英語力が大幅に向上しました。

「オーストラリアに住む留学生コミュニティともつながり、そこでは就職活動をサポートしてもらったり、実践的な経験を共有してもらったりしました。そのつながりのおかげで自信がつき、スムーズに社会に溶け込むことができました」と、シドニーからダンさんは語りました。彼は長期的には、コーヒーを淹れる情熱を追求しながら、人々をつなぐ居心地の良い空間を作れる小さなコーヒーショップを開店するつもりです。

ホー・トゥアン・キエット氏のケースは異なります。データサイエンスを学ぶこの学生は、オーストラリアでバリスタになるために勉強したが、言語の壁と、3時間のコースで200ドルという高額な授業料に苦労した。幸運なことに、ベトナムに帰国中、キエットさんはフエから毎日4時間かけて通い、ザ・ラブリー・カップ・オー・コーヒーのダナン支店で勉強することができました。オーストラリアに帰国後、わずか10日以内に4社から試用期間のオファーを受け、時給30オーストラリアドルで採用されました。

副業から真の情熱へ

多くの留学生にとって、バリスタになることは単なるパートタイムの仕事ではなく、新たなキャリアのチャンスを開くものでもあります。ラン氏がその典型的な例です。「バリスタのパートタイムの仕事は、生活を安定させるだけでなく、コーヒー業界への真の情熱を見つけるきっかけにもなりました。オーストラリアでの約7年間、有名なコーヒーブランドで働く機会に恵まれ、プロのコーヒー文化について多くを学びました」と彼は語りました。

ラン氏はバーテンダーとしての技術を教えるだけでなく、オーストラリアの労働市場に適した就職活動の書類作成についても学生をサポートしています。「目立つ履歴書の書き方、面接の受け答え方、そしてオーストラリアの職場文化で留意すべき点などを指導します。オーストラリアの多くのカフェでは、仕事に対する姿勢と多文化環境に溶け込む能力を非常に重視しています」と彼は語った。

The Lovely Cup O' Coffee の卒業生の多くは、バリスタとしてのキャリアも成功させています。自分のコーヒーショップを開業する人もいれば、コーヒートレーニングの専門家になる人もおり、大手コーヒーブランドにマネージャーとして採用される人もたくさんいます。

オーストラリアに加えて、The Lovely Cup O' Coffee の生徒の多くは、カナダやニュージーランドなどの他の国でもバリスタの仕事を見つけることができました。「各国には独自のコーヒー文化と仕事のスタイルがありますが、飲み物を作ることやお客様にサービスを提供するという基本的なスキルはすべて応用できます」とラン氏は語った。

オーストラリアを留学先に選ぶベトナム人学生が増える傾向にあり、バリスタは実用的で魅力的なキャリアの選択肢になりつつあります。この仕事は学費や生活費を賄うのに役立つだけでなく、ソフトスキルを開発し、外国語能力を向上させ、文化に溶け込む機会も提供します。この機会を捉える人にとって、これは急成長しているオーストラリアのコーヒー業界での長期的なキャリアへの足がかりとなるかもしれない。