最近、ハノイのフォーの有名なレストランを紹介する VietNamNet の記事について、賛否両論のコメントを読みました。そのレストランには、フォーを食べるために長い行列ができていました。多くの人が「フォーを食べるためだけになぜ並ばなければならないのか」「今は補助金の期間なのか、なぜこんなに時間を無駄にしなければならないのか」「本当に食べにくいし、食べるのが恥ずかしい」とコメントした。個人的には、このような批判や蔑称をする人はキューイングを完全に誤解していると思います。彼らは、「行列」は計画経済、補助金時代の特質であり、市場経済では商品が豊富で、消費者は幅広い選択肢を持ち、決して待つ必要がないと頭の中で考えています。行列に並ばなければならない実はそうではなく、待ち行列は補助金経済の「特色」ではなく、待ち行列はユーザ​​ーの需要が供給能力を上回ったときに発生します。列に並ぶことも文明の証です（もちろん、押し合うことなく、順番に並びます）。
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Pho Tam レストラン (ハノイ、ドンダー、マイアントゥアン) では、食事をする人たちが注文と支払いのために列を作っています。写真: リン・トラン
おそらく彼らは、現在、最も長い列に並ばなければならないのは、米国、日本、フランス、イタリア、その他多くの欧米諸国、市場経済の典型である国々であるという事実を知らないのでしょう。これらの国では、人々は食事や買い物をするときだけでなく、美術館、遊園地、娯楽エリアに入るときにも列に並ばなければなりません。時には、ちょっとした用事のために 1 ～ 2 時間、あるいは 3 ～ 4 時間も並ばなければならないこともあります。 2016年から東京での様々な経験を共有してきました。 5つ星ホテルでも、食事をする人は少なくとも5〜10分、長くても20〜30分は列に並ばなければなりません。米国でも、ディズニーランドやユニバーサルスタジオの乗り物は通常平均45分かかり、アトラクションは最大1時間30分かかることがあります。一度ロサンゼルスで日本食レストランに夕食に行きました。寒い冬の真っ只中、私と他の多くの食事客が外の歩道に並び、レストランに入るまでに 15 分もかかりました。その後、ようやく私たちの名前と人数が伝えられ、名前が呼ばれてテーブルが準備されるまでにさらに 15 ～ 20 分かかりました。サンフランシスコには、オリジナルのハノイチキンフォー（澄んだフォーのスープ、フレッシュライム、フレッシュチリ、ベトナムバジルなど）のレストランがあり、オーナーはハノイのハンボー通り出身の男性です。店内は狭く、混雑している。店主はドアの前に紙を貼り、その横にボールペンを置いておく。客は名前を書いて、呼ばれるまで店の外の路上で待つ。別の夜、サンフランシスコを散歩していると、若い男女が歩道に長い列を作って並んでいるのを見ました。興味があったので見に行ってみると、彼らはバーに行くために並んでいたのですが、そのバーにはライブバンドとビールとワインしかなく、他には何もありませんでした。行列がとても長かったにもかかわらず、公園、レストラン、バー、5つ星ホテルのどこであっても、誰もが非常に忍耐強く、秩序正しく、礼儀正しく、イライラせず、騒がしくもありませんでした。今年初めの日本旅行では、東京でラーメンを食べるためだけに60分以上も並んだり、北館の寿司屋で夕食を食べるために60分以上も並んだりしました。多くのアメリカ人や日本人もそれらのレストランで食事するために列を作っていました。
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ハンガリーのブダペストにあるニューヨークカフェにいるド・カオ・バオ氏とその妻。創業約130年のこのカフェは、「世界で最も美しいカフェ」として知られています。レストランに入るために並ぶ人々の列は、朝から晩まで歩道から伸び、決して客が途切れることはありません。
「なぜフォーを食べるために並ばなければならないのか」という話題に戻ると、私たちはみんな食べるけれども、人によってニーズは異なると思います。空腹を避けるために食べる人もいれば、おいしいものを食べたい人もいるし、もっと食べたいという人もいます。そして、食事を楽しみたいのです。空腹を満たすために食べる人は、値段が手頃で、列に並んで時間を無駄にしなくてもよい限り、どこでも食べることができます。おいしい料理と適切な味を求める人は、レストランを選び、おいしいと思う料理を選びます。彼らは少し遠くまで行き、少し長く待つことを受け入れます。食事を楽しみたい人は、自分が楽しみたいレストラン（またはフォーのお店）を選びます。彼らにとって、食べ物は美味しいだけでなく、特別な風味があり、美しく盛り付けられていなければなりません。彼らは列に並ぶことに抵抗がなく、1週間または1か月前に予約しなければならない場合でも、喜んで対応してくれます。当然のことながら、食生活のニーズは人それぞれ大きく異なります。ですから、自分の考えを他人に押し付けないでください。フォーを食べるために行列に並びたくない場合は、別のフォーレストランに行くか、春雨、ライスヌードル、パンを食べることもできます。他の人は行列に並ぶことを受け入れ、数週間または数か月前に注文することさえあります。彼らの仕事は、尊敬する人なら、食べることに関して「つらい、または屈辱的な」ことは何もないのに、食べることでつらい、屈辱的なことがあると言うなら、アメリカ人、日本人、フランス人、イタリア人も食べることで屈辱的なことがあるのでしょうか？人々がフォーの店やレストランに行くために列を作り始めると、それはベトナムがより文明的になり、経済が向上し、私たちがより豊かになったことを意味するので、私たちは幸せになるべきだと思いますよね？
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バオ氏とその妻は、東京にある忍者レストランで食事を楽しむために2か月前に予約しました。
最近、ハノイのいくつかの有名レストランでフォーを食べるために列を作る客たちの画像が、さまざまな意見を呼んでいる。多くのネットユーザーは、これは「食べるのが苦痛で屈辱的だ」「もう補助金の期間でもないのに、なぜ食べるのを待って時間を無駄にしなければならないのか」と考えている。また、ベトナムだけでなく世界中の先進国でも、観光客は美味しい料理を楽しむために列に並ばなければならないという反対意見も多くあります。人々が列をなすイメージのおかげで、多くのレストランやショップが国際的な観光名所となっています。 VietNamNet の旅行セクションでは、 「食べ物を買うために列に並ぶ：文明か、それとも「屈辱」か？」というテーマについて、読者の皆さんにストーリーや意見を募集しています。 [email protected] にメールしてください。編集規定に従って適切な記事を掲載します。どうもありがとう。