ユニークなのでお客様にも好評です。

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ホーチミン市5区チョロン郵便局の隣にある、トラン・ヴィン・タン氏（46歳）の家族3代に渡って受け継がれてきたレストランです。麺一杯の値段は需要に応じて10万〜15万ドン、あるいはそれ以上で、客は今でも冗談めかしてこれを「金持ちの麺」と呼んでいる。

4姉妹が一緒に販売

週末の朝、ホーチミン市は妙に涼しい。私はバイクに乗って、家の近くのグエンティ通り（5区）にある馴染みの麺屋に行きました。あれはVinh Thanhさんのファミリーレストランです。

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — 毎朝、タンさんの実家のラーメン店はお客さんでいっぱいです。

毎回、ここに到着するとすぐに、古典的な書き方で「Hu Tieu Lam Hue Vien」と書かれた古い看板をすぐに見てしまいます。 6時、お店が開きます。お客さんが次から次へと定期的に食事に来ます。

レストランでは、タン氏の家族の中国人兄弟4人がそれぞれ役割を担い、麺類、ライスヌードル、バインカインなどを、お客様が長く待たずに済むよう、最も速く、最も丁寧にテーブルに提供しています。賑やかなレストランでは笑い声と会話が聞こえます。

タン氏は私に打ち明けながら、彼の家族のレストランは祖父母から３世代にわたって受け継がれてきたと話した。このレストランは 1975 年以前にオープンし、典型的な伝統的な中華料理に加えて、さまざまな種類の飲み物を販売していました。

20代の頃、私は販売員として働き始めました。当時、母は兄弟姉妹と一緒に販売をしていました。 2021年に母が老齢と体調不良により亡くなりました。私の家族には7人兄弟がおり、そのうち4人がこのレストランを継承しました。おそらくもうすぐ4代目になるのでしょう、家族の子供たちが今でも販売を手伝ってくれているからです...

オーナーのトラン・ヴィン・タン氏

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — 麺類は全部で100,000ドンです。

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — ヌードルスープの値段は150,000ドンです。

このレストランは値段が高いことで多くの人に知られており、一番安い料理でもすでに10万ドンもします。これについて、タン氏の妹であり、兄弟とともにレストランを経営する家族の中では長女でもあるトラン・ヴィン・ディエップさん（58歳）は、この価格は妥当だと語った。

したがって、ミックスヌードルスープ1杯には、腎臓、心臓、肝臓、エビ団子、魚団子、エビ、豚肉の赤身、スギが入っており、価格は10万ドンです。ディエップさんによると、レストランが選んだ食材はすべて最も新鮮で、家族の伝統的なレシピに従って加工された「厳選された商品」であり、その食材はすべて同じ日に使用されている...それがこの価格の理由です。

「値段相応の価値がある」と、食事をすればお客様は実感するはずです。そして、この店が何世代にもわたってお客様に支持されてきたのは偶然ではないとオーナーは語ります。

噂通り良いですか？

このレストランで私が一番好きな料理は、スギがたっぷり入ったミックスヌードルボウルです。私にとって、ここの麺の味は9/10の点数に値し、支払った金額に見合う価値があります。ここで食べた麺の中で一番印象に残ったのは、新鮮でサクサクしていて甘い車海老でした。

[クリップ]: ホーチミン市で半世紀続く「金持ちの麺」、最安値は1杯10万ドン: 客はユニークで変わった料理が大好き。

店主は食材の新鮮さと品質に誇りを持っています。

さらに、豚の腎臓はかなり大きく、市松模様にカットされており、カリカリしていて嫌な臭みがなく、腎臓は私にとって食べやすい食材ではないにもかかわらず、非常に上手に調理されていることがわかりました。澄んだ甘いスープ、美味しい伝統的な麺、そして上記の新鮮な食材の組み合わせが、私がこのレストランの「常連客」である理由です。

フア・タン氏（46歳、第11区在住）は、自分と家族は何十年もこのレストランの常連客であり、幼い頃からここで食事をしてきたと語った。彼はここの麺の味が好きなので、少なくとも週に1、2回、たいていは週末にここに来ます。

「母が来るたびに、ここで麺を買ってきてと頼まれるんです。母は麺が好きなんです。今日は二人で朝食を食べるために買いに行きました。お店は午前6時から午後1時まで閉まっているので、せっかくの機会なので買ってきました」と彼は言い、混ぜ麺を2人前持って帰りました。