レ・ヴァン・ドン氏の泥抜き鰻養殖場（タインホア省ドンソン郡ドンフー村）は2020年に建設された。鰻養殖場のオーナーになる前、ドン氏は石材張りの事業を営んでいた。
董さんは、ウナギ養殖業に携わるようになったのは情熱と運命によるものだと語った。彼は偶然、ヴィンロン省でセメントの水槽でウナギを養殖するという、高い経済効率をもたらすモデルに出会い、それが故郷の状況に適していると感じました。それ以来、董さんは石材工事の仕事を辞め、故郷に戻ってウナギ養殖業を始めることを決意した。
レ・ヴァン・ドン氏は現在、泥を使わないウナギ養殖場のオーナーだ（写真：タン・トゥン）。
このモデルを実装するため、ドン氏は2020年初頭、蓄えていた資本金約3億5000万ドンを全額投じ、荷物をまとめてヴィンロンへ行き、ウナギの養殖方法を学びました。 3カ月後、彼は故郷に戻り、家族の庭の土地を再利用して、10個以上のセメントタンクを作り、2,500匹のウナギの稚魚の試験飼育を行った。
この若者は最初の起業から予想以上の成功を収めた。最初のウナギの群れは順調に成長し、収穫量も多かった。彼は約4トンを市場に販売し、すべての経費を差し引いた後、1億6000万ドンの利益を得た。
泥を使わないウナギの養殖で年間5億ドンを稼ぐ若者（動画：タン・トゥン）。
最初の成功に直面して、彼は金持ちになるために「賭け」をすることを決意し、全財産を投じて農場の規模をセメントタンク30基に拡大し、地元の5つのサテライト農場との提携を受け入れました。これまでの鰻の生産量は年間約30トン（うち自家養殖10トン、サテライト養殖20トン）。すべての経費を差し引いた後、彼は3億〜5億ドンの利益を得た。
董さんによると、泥抜きウナギの養殖は難しくはないが、高度な技術が必要だという。ウナギがよく育つように、彼はかなり徹底した給水システムと処理タンクを建設しました。
ドンさんはヴィンロン省からウナギの種苗を輸入した（写真：タン・トゥン）。
「ウナギは細菌感染、皮膚病、腸の病気にかかりやすいです。主な原因は水源です。そのため、1日に2回水を交換する必要があります。さらに、水はウナギ舎に入れる前にろ過タンクで処理する必要があります。さらに、定期的に水質を監視し、ウナギに病気の兆候が見られたら、ビタミンCと消化酵素を補給する必要があります」と養殖場のオーナーは語った。
董氏によると、中部地域の厳しい気候のため、ウナギは1年に1回しか養殖できないという。ウナギの種苗は、約11～12ヶ月育てれば販売できるようになります。現在、ドン氏の家族が市場で販売している市販のウナギの価格は1kgあたり10万～12万ドンの範囲だ。
納屋システムはドン氏によって投資され、計画的かつ技術的に構築されました（写真：タン・トゥン）。
ドン氏がターゲットとする市場は主に道内のレストランだ。 2023年初頭、董氏は顧客にサービスを提供するために、うなぎ巻きの加工エリアを増設しました。この製品で、彼は毎月約1.5トンの完成ウナギを1kgあたり18万～25万ドンの価格で市場に販売している。
ドンソン地区園芸農業協会のグエン・チー・クオン会長は、ドン氏の泥を使わないウナギ養殖は典型的なモデルであり、高い経済効率をもたらしていると語った。
「このウナギ養殖モデルは非常に新しく、ドンソン地区で最大規模です。特に、ドン氏の養殖方法は非常に科学的であるため、高い効率性をもたらします。地元は引き続きモニタリングを行い、地区の住民が訪問して学ぶことを奨励しています。安定すれば、このモデルの普及を促進するとともに、ドン氏の家族がウナギの身巻きをOCOP（地元産品）製品として開発できるよう指導していきます」とクオン氏は述べた。
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