カボチャ（スクワッシュとも呼ばれます）は栄養価が高く、健康に良い人気の日常食です。
カボチャは日常の料理によく使われる食材の一つです - イラスト写真/出典: Getty
食品安全局（保健省）によると、カボチャにはベータカロチンやその他の抗酸化物質が大量に含まれており、慢性疾患の予防や健康維持に役立ちます。カボチャを食べることによる利点は次のとおりです。
目の健康を改善する
カボチャには目に良い栄養素、特にビタミン A が含まれているため、食べると目に良いです。ビタミン A は網膜のタンパク質であるロドプシンの主成分です。結膜と角膜が正常に機能することも重要です。
さらに、ビタミンAの前駆体であり抗酸化物質でもあるベータカロチンは、加齢性黄斑変性症（AMD）の予防に役立ちます。
さらに、カボチャにはビタミン C も含まれており、これも初期の AMD の予防と治療に役立つ可能性がある抗酸化物質です。
カボチャに含まれるもう一つの抗酸化物質はビタミン E で、これも早期 AMD を予防および治療する可能性があります。また、白内障などの眼疾患に関連する酸化ストレスを防ぐ可能性もあります。
慢性疾患のリスクを軽減する
カボチャを食べると、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を摂取できます。したがって、慢性疾患の予防に役立つ可能性があります。食物繊維は、心臓病のリスクを減らし、血糖値をより良くコントロールすることに関係している栄養素です。
大規模なメタ分析により、食事によるベータカロチンの摂取量が多いほど肺の健康状態が良好になることが判明しました。
さらに、数十の研究のメタ分析により、ビタミン C の補給は免疫機能の向上と病気のリスクの減少に関連していることが判明しました。
カボチャは栄養価が高く、健康に良い効果がたくさんあります - イラスト/出典: Shutterstock
消化器系の健康を改善する
カボチャは食物繊維が豊富なので、食べると消化に良いです。十分な食物繊維とプレバイオティクスが豊富な食品を摂取すると、健康な腸内微生物叢を育むのにも役立ち、腸の健康が改善されるだけでなく、免疫システムと精神的健康も高まります。
肌の健康をサポート
カボチャに含まれる抗酸化物質、特にビタミン C は肌の健康にも欠かせません。
ビタミン C が不足すると、皮膚がもろくなったり、傷の治りが悪くなったり、歯茎から出血したりする可能性があるため、十分なビタミン C を摂取することが重要です。
さらに、ビタミン C はビタミン E と連携して、有害な紫外線から肌を守ります。また、肌に構造と弾力を与えるタンパク質であるコラーゲンの形成にも必要です。
ビタミン E は、有害な紫外線から肌を守るだけでなく、抗酸化作用によりニキビやその他の皮膚疾患からも肌を守る効果もあります。
カボチャを食べるときに注意すべきことは何ですか？
健康の専門家によると、カボチャの健康効果を最大限に引き出し、起こりうるリスクを回避するには、この果物を使用する際に、一度に食べ過ぎないように注意する必要があるとのことです。カボチャには繊維質が多すぎるため、消化障害や膨満感を引き起こしやすいからです。
敏感肌の人はカボチャアレルギーを起こす可能性があるので、吐き気、呼吸困難、腹痛などに注意し、必要に応じてすぐに医師の診察を受けるようにしてください。
長期間放置されたカボチャや古すぎるカボチャは、糖分が増え、発酵や変化が起こりやすく、健康に有害な毒素を発生させるため、食べるべきではありません。胃の調子が悪いときはカボチャを食べないようにしてください。
カボチャは健康に良く、さまざまな食品に加工できますが、使いすぎには注意し、週に 2 ～ 3 回だけにしてください。
この果物から作られた料理を食べることに加えて、各人は他の食品も補って、栄養が不足しない多様な食事を摂るべきです。
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出典: https://tuoitre.vn/it-nguoi-biet-loi-ich-tuyet-voi-cua-bi-do-20241111212121611.htm
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