「ベトナム食品・飲料市場レポート2024」（以下、「レポート」）は、全国のコーヒーショップ4,005店とレストラン4,453軒の調査に基づいて作成されています。同時に、このレポートには、評判の高い市場調査機関からの多くの二次データソースが組み合わされ、ベトナムの食品・飲料業界の約 100 人の専門家やリーダーとの詳細なインタビューも組み合わされています。
抹茶を使った料理は、2024年に最も人気のある食べ物と飲み物のトレンドのリストのトップにランクされています。
iPOS.vn株式会社のゼネラルディレクター、ヴー・タン・フン氏は次のように述べています。「2024年はベトナムのF＆B市場で多くの大きな変動が見られました。原材料価格の高騰など共通の困難に直面しているにもかかわらず、業界の収益は依然として成長を記録しましたが、利益は影響を受けました。しかし、食事客の支出がかなり良いレベルにあるため、市場には依然として明るい兆候があります。ベトナムの2024年食品ビジネス市場レポートは、F＆B業界に関心のある企業や個人が市場をより客観的に見るのに役立つ有用な知識を提供する、年間活動の1つです。」
ネスレ プロフェッショナルの代表であるレ・クアン・ロン氏は次のように述べています。「ベトナムの食品飲料市場は常に可能性に満ちた市場ですが、多くの課題もあります。ネスレ プロフェッショナルは今年、iPOS.vn と共にベトナム食品ビジネス市場レポート 2024 を実施できることを非常に誇りに思い、光栄に思います。市場の最新情報、消費者のニーズや嗜好の変化を提供することを目標に、このレポートがベトナムの食品飲料業界の事業部門の発展に役立つことを願っています。」
ベトナム食品ビジネス市場レポートによると、2024年末までにベトナムのF＆B店舗数は323,010店舗に達し、前年同期比1.8％増加すると予想されています。消費の困難にもかかわらず、ベトナムの食品・飲料業界の収益は2024年に約688.8兆VNDに達し、2023年と比較して16.6％増加する見込みです。
業界全体の収益は増加したものの、全国の飲食業4,005社を対象とした調査によると、2023年の同時期と比較して安定した収益を記録した事業者は25.5％にとどまり、成長を記録した事業者は14.7％だった。原材料価格の上昇による圧力を受け、食品・飲料企業の最大49.2%がコスト圧力に対処するため2025年に価格を引き上げる予定です。
約 4,500 人の外食客を対象とした調査結果に基づくこのレポートでは、人々の支出は減少していないものの、手頃な価格で質の高い選択肢を優先するようになるだろうと示されています。それに伴い、週末に外食する傾向が非常に人気になってきており、特にたまに外食するグループと定期的に外食するグループが約 70% を占めています。パンデミックから2年後の傾向とは異なり、現在ベトナム人の52.3%は1杯あたり35,000ドン未満の支出を優先しており、買い物の際の予算を最適化する傾向が見られます。しかし、自宅以外で飲酒する習慣は2023年に比べて大幅に増加し、定期的に飲酒する人（週3～4回）の割合は17.4％（2023年）から32.8％（2024年）に大幅に増加するでしょう。
多くの課題に直面しているにもかかわらず、ベトナムの食品・飲料業界は、2024年よりも低い率ではあるものの、一般的な市場動向に沿って2025年も9.6％の成長を続けると予測されています。
出典: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
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