歩道に座って「xổ lo」を食べていると、海風が一日の仕事の疲れを忘れさせてくれます。
ドックラップ通り（トゥイホア市、フーイエン）沿いでは、毎日午後になると「xô mắt」を売る屋台から煙が立ち上り、芳しい香りが漂います。午後のおやつは若者だけでなく高齢者にも愛されています。
「ピアス」は生野菜、キュウリ、サワーマンゴー、チリ魚醤を添えてお召し上がりください。ンガン・トラン
「Xò loi」は、串刺しの肉、キンマの葉で包んだ肉、炭火で焼いた春巻き、生野菜、ニンニクと唐辛子の入った辛い魚醤を添えた軽食の簡単な名前です。
串刺しの肉は薄切りの豚肉で、サテーに漬け込んだ赤身の肩肉を選び、焼いたときに乾燥しないようにアナトーオイルを少し加えます。ビンロウの葉で包んだ肉は豚ミンチに味付けをし、ビンロウの葉で巻いて端が焦げて香ばしくなるまで焼いたものです。
最もユニークな料理は春巻きの串焼きです。春巻きの作り方はとても簡単です。豚ひき肉にレモングラスをたっぷり加え、火が通るまで炒め、ライスペーパーで巻くだけです。ライスペーパーを細かく切り、具材を入れて四角く包みます。この工程は技術が必要です。焼き春巻きはレモングラスの香りがして、口の中でサクサクです。
この料理の真髄はディップソースです。フーイエンの人々は辛い食べ物を食べるので、魚醤には必ず唐辛子とニンニクがたっぷり入っています。魚醤は少し粘り気があって甘く、酸っぱいマンゴーと一緒に食べます。レタスの葉にキュウリとマンゴーを加え、巻いて魚醤につけてお召し上がりください。
トラン・トゥ・ハさん（トゥイホア市第2区在住）は次のように話した。「故郷から遠く離れて勉強しているので、この料理が特に恋しいです。休暇や夏休みに帰省するたびに、この料理を食べる機会を作ります。午後になると、屋台の前を通りますが、その香りはたまりません。」
「xỏ loi」料理に夢中なのは地元の人々だけではなく、フーイエンに来て一度食べた観光客もハマります。 「フーイエンを3日間旅行していますが、毎日午後にここに来て串焼きを食べています。特に春巻きが好きです。おいしくて安いです。焼いたライスペーパーはカリカリで、レモングラスの香りがして、野菜を巻いて魚醤に浸すととても魅力的です。焼いた肉の串焼きやキンマの葉に巻いた牛肉もとてもおいしいです」とグエン・キム・ヒエンさん（ホーチミン市からの観光客）は語った。
温かい「xỏ loi」串焼きに野菜と漬物の入ったバスケットが添えられており、野菜1切れと魚醤に浸した「xỏ loi」1切れが添えられています。シンプルですが、非常に美味しいです。トゥイホアの「xổ chỉ」は美味しいだけでなく、とても安く、1本5,000 VNDで買えます。30,000 VNDあればお腹を満たすのに十分です。
思春期
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