「大量」製品と区別されない
2017年からハイテク生産温室の建設に投資し、長い間メロンとマスクメロンの生産に注力してきたが、2022年にクインルー県クインバンコミューンヴァンドン集落のホー・クオック・ホアン氏は、その地域全体を種なし日本ブドウの栽培地に変えた。ブドウ栽培が効果的で、消費が安定し、価値も高ければ、ホアン氏は栽培地域を拡大するために投資するつもりだ。
「現在、カンタロープメロンとイエローメロンの消費は非常に厳しい状況です。温室栽培や伝統的な屋外栽培など、生産者が多すぎるため、供給が飽和状態になっています」とホアン氏は述べた。
最大の問題は、温室で生産されたメロンと畑で栽培されたメロンの間に明確な区別がないことです。多くの場合、清潔な食品店ではそれらが混ざり合っているので、区別が困難です。生産コストは高くなりますが、製品の品質は向上しますが、販売価格は変わりません。そのため、生産性は向上しますが、効率はあまり向上しません。ホアンさんは毎年約3トンのメロンを収穫しているが、スーパーマーケットや清潔な食品店には卸さず、主に地区内の常連客に売ったり、ヴィンに送ったりしている。同氏によれば、このシステムに製品を導入するには、面倒な手続きが必要になるだけでなく、割引や減価償却を差し引く必要があるため収入が減少するという。
しかし、確実な長期消費者が存在しないため、販売価格は変動します。最高値では、庭で1kgあたり40,000 VNDに達することもありますが、多くの場合は1kgあたり15,000 VNDに過ぎず、損益分岐点に達するには1kgあたり20,000 VNDで販売する必要があります。
省の「野菜の穀倉地帯」であるクイン・ルー郡の野菜栽培面積は現在640ヘクタールだが、そのうちVietGAPプロセスに従って生産されているのはわずか30ヘクタールだ。同地区では、当初はパイナップルや野菜を中心にした有機栽培の生産エリアも建設中だ。郡農業局長のヴー・ティ・ビック・ハン氏によると、郡はVietGAP野菜生産のための地域開発に非常に興味を持っているが、郡全体の野菜栽培面積と比較するとまだ小さすぎるとのこと。消費は依然として困難です。
「実際には価格差はほとんどありません。クインミン農業協同組合の野菜畑など、一部の地域では野菜やキムホアンハウメロンの消費契約を結んでおり、販売価格が高く、消費量も安定しています。そのためには、生産工程を厳格に遵守する必要があり、適切な土壌のおかげで製品の品質も高くなっています。生産工程では、無機肥料だけでなく、魚の肥料や有機肥料も使用しています」と、ヴー・ティ・ビック・ハン氏は語りました。
クイン・ルー県には、VietGAP製品の認定手続き費用として、1モデルあたり3,000万ドンの支援制度があります。しかし、VietGAP生産地域の開発は依然として非常に困難であり、実用的な要件を満たしていません。
これまでに、イエンタン地区では、VietGAP基準に従った生産モデルが8つ、HACCP基準に従った加工モデルが1つ構築されました。地区全体では、延べ面積が 30,000平方メートルを超える純住宅が 21 軒あります。ティエンソンオレンジ農場（ドンタン村）では、GlobalGAP 基準など、多くの作物に対して安全な生産プロセスが実施されています。ミンタンおよびドンタンのオレンジ農園、バオタン、タンタン、ソンタンの各コミューンのキノコ、野菜、メロンの VietGAP 基準...
区人民委員会副委員長のグエン・ヴァン・ドゥオン氏によると、今後数年間、イエン・タンはVietGAP、GlobalGAP、有機生産プロセス、IPHM統合植物衛生管理プロセスの適用を継続的に推進していくとのことだ。同時に、GlobalGAP、VietGAP基準を満たし、食品安全および獣医衛生条件を満たす生産、事業、加工、食品加工モデルを拡大・開発していく。
「現状の問題は、VietGAP製品が大量生産品と比べて真に優れた価値をまだ持っていないことで、生産者のフラストレーションにつながっていることです。そのため、生産ソリューションに加え、特にグレープフルーツ、オレンジ、メロンにおいて、製品ブランドの構築に注力しています。特に、直接取引業者を介した販売に加え、農家がeコマースプラットフォームで販売できるよう指導し、デジタル環境で製品を宣伝・流通させる方法について農家に研修を行っています」と、グエン・ヴァン・ドゥオン氏は語りました。
現在までに、同省には食品安全条件を満たした農産物生産地が 123 ヘクタール以上あり、VietGAP 基準を満たした農産物生産地は 279 ヘクタール以上ある。 26 ヘクタールは GlobalGAP 基準を満たし、45 ヘクタールでは有機栽培が行われており、米、野菜、オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル、お茶などさまざまな農産物が生産されています。 VietGAP プロセスの適用により、食品の安全性に関する危険と、農薬が人体や環境に及ぼすリスクが軽減されました。清潔で安全な基準に沿った農業生産が重視されているが、維持が難しい。
農林水産物品質管理局長のグエン・ヴァン・ハ氏は、「消費市場は生産の成否を左右する大きな要因ですが、VietGAP製品の消費には依然として多くの課題があります。消費の難しさは、この先進的な形態を用いた生産地域の拡大を困難にしています」と述べました。 VietGAP 製品は生産コストが高くなりますが、その価格は従来の大量生産方法で生産された製品とほとんど変わりません。 「豊作、安値」の状況で、業者から値下げを迫られることはよくあることです。多くの製造業者は、手順や証明書に関する厳格な要件があるため、自社製品をスーパーマーケットや大規模流通システムに持ち込むことに「熱心」ではありません。消費者は実際には安心も自信もありません。
近年、ゲアン省は、VietGAP製品やOCOP製品を優先し、農産物の消費を支援するための多くのソリューションに注力しており、非常に好ましい初期成果をもたらしています。全国の地域、企業、業界団体との連携、展示会への参加、ブランドのプロモーション、パッケージやラベルのサポート、トレーサビリティスタンプ、製品のブランドや商標の構築など。そこから、徐々に製品ブランドを強化し、製品の消費源が安定し、価値が高く、特に品質と食品の安全性を確保するために製造された製品と大量生産の伝統的な製品との区別ができるようになります。
同省は今後数年間、政策メカニズムの支援を継続し、安全な農産物サプライチェーンのパイロットモデルを構築し、管理対象製品の生産率を高めていく。したがって、生産プロセスの移転とVietGAP基準の認証をサポートするソリューションに加えて、製品の購入、加工、保存、包装のための拠点を構築する個人や組織を誘致することにも重点を置いています。 VietGAP生産者とチェーン内の食品購入・消費企業を結び付ける。ブランド構築だけでなく、プロモーション活動、貿易促進、消費者市場の発見、製品の高価値化もサポートします。
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