豚肉価格の高騰により農家は豚の群れを回復させようとしている

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豚肉価格は高止まり

畜産獣医局（農業環境省）の報告によると、2025年2月末現在、国内の豚飼育頭数は合計2,680万頭（母豚の子豚450万頭は含まず、前年同期比3.2％増）、家禽飼育頭数は5億7,400万頭以上（3.4％増）となっている。牛と水牛の群れはともに減少しており、現在はそれぞれ632万頭と210万頭となっている。

畜産製品市場については、2025年第1四半期では、家禽類と卵の価格が2月下旬に大幅に下落した一方で、豚肉の価格は2月と3月上旬に上昇し、特に南部地域では前年の規則に反して高値を維持しました。

具体的には、2025年1月の全国の生きた豚の価格は、2024年の最後の数か月の平均と比較して約10〜12％上昇し、地域に応じて平均66,000〜69,000 VND/kgの間で変動します。 2025年2月までに平均価格は72,000～78,000 VND/kg程度で変動し、2025年1月初旬と比較して15～18%上昇する見込みです。

2025年3月初旬、生きた豚の価格は急激に上昇し続け、特に南中部地域のいくつかの省では、価格は79,000〜82,000 VND/kgとなり、ドンナイ省の最高価格は83,000 VND/kgでした。これは過去3年間の最高価格です。しかし、3月中旬までに豚肉価格は鈍化し、3地域すべてで若干の下落傾向が見られました。

現在、北部の生豚の平均価格は1kgあたり74,000～75,000ドン、中部では75,000～80,000ドン、南部では80,000～81,000ドンで、2025年3月末までこの価格付近で推移すると予想されている。

現在の販売価格では、農家は1kgあたり15,000～20,000ドンの利益を上げていると推定されます。地域と比較すると、国内の豚肉価格は中国、ラオス、タイ、カンボジア、ミャンマーなどの地域諸国（約56,000～63,000 VND/kg）よりも高く、フィリピン（100,000～115,000 VND/kg）よりも安い。

畜産獣医局によると、豚の価格が上昇したのは、2024年の最後の数か月間に南部諸州でいくつかの伝染病が発生し、母豚の群れに被害を与えたためだという。

それに伴い、南東部の各省は環境管理を強化し、包括的な見直しを実施し、規制により農業が認められていない地域から大規模農場や契約農場を移転させる計画を立てたため、多くの商業農場や契約農場が納屋を空のままにしたり、フル稼働しなかったりして、現在のような地域的な不足につながっています。

もう一つの重要な理由は、見直しの結果が豚肉および豚肉製品の輸入規制の強化にプラスの影響を与えたことだ。特に、テト前から現在まで維持されてきた環境犯罪防止警察局（C05）の密輸防止活動に対する決意により、南部諸州の国境を越えて密輸される豚を含む大量の家畜が制限されている。

群れの回復の強化
ベトナム農業協会副会長のグエン・ヴァン・チョン氏は、養豚の状況についてコメントし、ベトナム国内で最大の養豚を行っているドンナイ省で豚の頭数が減少していると語った。ドンナイ省には最盛期には250万頭の豚がいたが、最近では約80万頭しか残っていない。

特筆すべきは、旧正月前に多くの小規模農家や家庭が旧正月の市場を利用しようという精神で豚を大量に販売していたことだ。しかし、テトの後、環境規制により、空のケージが発生しました。

生きた豚の価格はわずかに下がっているが、グエン・ヴァン・トロン氏は価格が1kgあたり6万～6万5000ドンまで下がり続け、売り手と買い手の間で調和が取れるようになることを期待している。

農業環境省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣は、豚肉の価格が約65％を占め、消費者物価指数（CPI）に直接影響を与えると述べた。したがって、畜産業、特に養豚業の再構築には、過去のような「大規模な」考え方を避けるための時間とロードマップ、そして慎重で科学的な計算が必要である。

「生きた豚の高価格は農家や企業に利益をもたらすが、同時にインフレ抑制の問題も引き起こしている。畜産獣医局は地方自治体に豚群の回復を指導する必要があるが、バイオセーフティーを確保し、食糧供給を早急に安定させ、農家と消費者の双方に調和のとれた利益を確保しなければならない」とフン・ドゥック・ティエン副大臣は強調した。

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出典: https://kinhtedothi.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-thuc-day-nguoi-chan-nuoi-tai-dan.html