高級ホテルの料理に残る典型的な「ベトナムの痕跡」

[広告_1]

ベトナムの風味が強い美味しい料理は、単なる料理ではなく芸術作品でもあります。それぞれの料理にはユニークなバリエーションがあり、ベトナム料理に対する誇りと深い愛情が表れています。

「王朝のカクテル」コレクション

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

この素晴らしいカクテルコレクションは単なる飲み物ではありません。これらは活気に満ちた芸術作品でもあり、それぞれのカクテルには輝かしい歴史的物語が込められています。

写真: FB インターコンチネンタルダナンサンペニンシュラリゾート

バタフライピーの花、爽やかな酸味のあるスターフルーツ、香り豊かなシナモン、新鮮なパンダンの葉、山と森の風味のあるマックケンなど、地元の代表的なスパイスなどの材料を使用することで、各カクテルは繊細で感動的な体験になります。味だけではなく、各カクテルの装飾にも細心の注意が払われており、青銅の太鼓、鶴、帆船、蓮の花などの伝統的な模様や禅アートの柔らかな優雅さといった芸術の痕跡が残っています。繊細な味わいの層を持つカクテルコレクションは、食事をする人々を豊かな文化遺産を発見する旅へと導きます。

魚醤アイスクリーム - 奇妙な料理

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — 「熱帯の楽園」として知られる沿岸地域の584ニャチャン魚醤の有名な風味を継承した「魚醤アイスクリーム」と呼ばれるデザートは、5つ星ホテルのキッチンで独創的に生み出されたものです。

濃厚で斬新な海の味が特徴の魚醤アイスクリームは、穏やかで親切な沿岸都市の典型的な雰囲気を漂わせながら、印象的な革新性を示しています。これはウェスティンブランドの「おいしい食事」というコンセプトの象徴であり、高品質の地元の特産品を尊重し、新鮮であるだけでなく健康的で本当にユニークな料理体験をお客様に提供します。

ダラットのすべてを料理に取り入れる

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — 才能あふれるミシュラン2つ星シェフ、カーク・ウェスタウェイのお気に入りの料理のひとつである「アルビオントマト」は、何千もの花が咲く土地から厳選されたふっくらとしたオーガニックトマトの完璧な新鮮な味をお届けします。

この料理のハイライトは、独創的なレシピに従って作られたソースであり、クールなミントアイスクリームと組み合わせて、爽やかで心地よい感覚を生み出します。バジルの葉の独特の香りが食材と上品に調和し、自然の活力に満ちた料理の旅へとお客様をお連れします。

ゴーヤカクテル - 風味豊か

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 5.

ゴーヤカクテルは、ダラットのオーガニックガーデンで手摘みされたハイビスカス、ジュニパー、ジャスミン、シナモンなどの材料の風味を完全に蒸留した、Villa Le Corail の「ミクソロジーの魔術師」たちの無限の創造性の象徴です。カクテルの情熱的な後味にほんの少しのゴーヤがブレンドされ、驚きの味の旅が始まり、最後に砂糖シロップの甘い味が残ります。

ブラックペッパーカクテルトリオ、ハムニン花蟹、フーコックココナッツ根チキンサラダ

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 6.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 7.

強い香りと独特の辛さで有名な地元のスパイス、フーコック島の黒胡椒とワインの完璧な組み合わせは、独特の味覚刺激をもたらします。

写真: FB JW マリオットフーコックエメラルドベイリゾート & スパ

トロピカルなメロディーは、新鮮な生姜の豊かな香り、砂糖シロップを混ぜたタバスコで温められ、ほんの少しの新鮮なレモンがアクセントとなり、さらに引き立ちます。この組み合わせにより、フーコック島の鮮やかな色彩のカクテルが生まれ、寒い年末の夜に友人と飲むのに最適です。ここでの印象的なハイライトは、ハムニンの花ガニとフーコックのココナッツチキンサラダです。パールアイランドと高級 JW ガーデンハーブスパイスガーデンがあなたの春の旅に提供する素晴らしい「宝物」です。

中国風お正月料理

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — 中国風の正月料理を発見する旅の第一歩は、新鮮なサーモンと地元の野菜で作った縁起の良い魚のサラダです。

メイン料理として、レストランのシェフは、毛蘭入りシーフードスープと毛蘭入り豚足という2つの「豊かな」料理でハイライトを作りました。シダは毎年旧正月に食べられる伝統的な食材として知られています。ファカイは「ファカイ」（繁栄）としても知られており、特別な種類の藻類であるだけでなく、繁栄と豊かさをもたらすという信仰にも関連しています。清らかな川や小川、高原に多く生息するこの藻は、栄養分が豊富な天然藻で、料理に自然なコクと甘みを与えます。豚足や魚介類と組み合わせると、上品でバランスのとれた味わいになります。

首都で最も古いホテルで、メトロポールテト市場とユニークな料理を体験しましょう。

過去 25 年間、ハノイで最も特別で期待されていた旧正月のイベントの 1 つであるメトロポールテトマーケットが再び開催されます。訪問者は、書道を頼んだり、トゥヘなどの伝統的なおもちゃを買ったり、メトロポールのシェフと一緒にバインチュンを作るクラスに参加したりするなど、多くの興味深いアクティビティを通じて、ベトナムのアイデンティティが染み付いた伝統的な旧正月の雰囲気に浸ることができます。

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — 参加者は、書道を頼んだり、チュンケーキ作りのクラスに参加したりするなど、多くの興味深いアクティビティを通じて、ベトナムのアイデンティティが染み付いた伝統的な旧正月の雰囲気に浸ることができます。

スパイスガーデンレストランでは、揚げ春巻き、バインチュン、ココナッツミルク蒸しエビ、たけのこ入り春雨など、ベトナムの伝統料理をふんだんに使った 5 コースメニューで旧正月を迎えます。新しいカクテルメニュー「ジントレイル」は、ベトナムの人々の誇り高い文化的アイデンティティを形成してきた多様な食材と美しい自然にインスピレーションを得ています。

[広告2]
出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm