ベトナムのミシュランガイドのリストは、ミシュランの旅行先パートナーであるサングループに対しても、最後の最後まで秘密にされている。夜の終わりに、ミシュランは最も重要な賞であるスター賞を発表しました。栄誉あるミシュランの星を獲得したレストラン 4 軒を含む、103 軒のレストランと飲食店が 4 つの賞のカテゴリーで表彰されました。 「食事客が立ち止まって楽しむ価値のある高品質の料理」としてミシュラン1つ星を獲得したハノイとホーチミン市のレストランには、Anan Saigon、Gia Restaurant、Capella Hanoi HotelのHibana by Koki Restaurant、Tam Vi Restaurantなどがあります。

さらに、ミシュランは、ミシュランセレクション（ミシュランガイドが推奨するレストラン）70軒、ミシュランガイド特別賞（ミシュランからの特別賞）受賞者3名、ビブグルマン（手頃な価格でおいしい料理を提供するレストラン）29軒も発表しました。

ミシュラン推奨のレストラン。

料理専門家によると、ミシュランの発表されたリストはベトナム料理の新しい時代を正式に開いたという。このリストは、ベトナムの料理業界にとって歴史的な成果であるだけでなく、ベトナムの二大都市の料理観光業界にとっても転換点となるものです。ベトナム国家観光総局のグエン・チュン・カイン局長は次のように評価しています。「ミシュランは主要ブランドの一つとなり、世界のほとんどの主要観光地にミシュランが進出し、ミシュランのブランド（世界認証）を掲げたレストランは観光客誘致の役割を果たしてきました。」ミシュランがベトナムに進出するにあたり、非常に厳格な評価プロセスが存在します。本日、ハノイとホーチミン市のレストランがミシュランブランドと提携することが発表されたことは、ベトナムのすべてのレストランにとって大きな転機となり、観光客、特に海外からのゲストを歓迎するブランドを築くことになります。観光総局は発表されたリストに基づき、特にターゲット市場においてベトナムの料理文化を促進するロードショー、国際見本市、専門プログラムをプロモーション計画に組み込み、ベトナムにはミシュラン基準のレストランがあることを人々や地域社会に知らせ、ベトナムに来店してもらうよう努める。

サン・ホスピタリティ・グループのゼネラル・ディレクター、グエン・ヴー・クイン・アン氏が式典でスピーチを行った。

ミシュラン ハノイ ローンチ セレモニーで講演したサン ホスピタリティ グループ (サン グループ傘下のリゾート ツーリズム ブランド) のグエン ヴー クイン アン ゼネラル ディレクターは、次のように語りました。「特にパンデミック後の世界経済の厳しい状況下で、ベトナムでミシュラン ガイドに同行することは簡単なことではありません。この歴史的な節目はまだ始まったばかりであり、ベトナムが今後さらに多くのミシュラン賞を獲得することが次の道のりであると理解しています。しかし、ミシュラン ガイドの存在、ベトナム全土のシェフや料理業界で働く人々の努力により、ベトナムは近い将来、すべての外国人観光客が一生に一度は訪れるべき高級な料理の目的地になると確信しています。」

ニュースと写真: HOANG GIANG