サツマイモの効果は何ですか？

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サツマイモはキク科の草本植物です。サツマイモの塊茎は、外皮と内側の肉質層からなる層状構造になっています。サツマイモの皮は品種によってオレンジ色、紫色、赤色、白色などがあります。ジャガイモの品種や含まれる栄養素によって、内側の果肉の色も白、オレンジ、紫色になります。

これは私たちの生活に馴染みのある食べ物です。サツマイモはデンプンが少なく、健康に重要なビタミンを多く含んでいます。

サツマイモの栄養価

バクニン総合病院のグエン・トゥオン・ハン内科医師の診察を受けたhellobacsiのウェブサイトの記事によると、サツマイモの効果は主にその栄養価によって決まるそうです。サツマイモ 100g には、次のように大量の栄養素、ミネラル、多くのビタミンが含まれています。

- ビタミン A: オレンジ色のサツマイモに最も多く含まれており、視力を改善し、有害な環境因子から目を保護できるベータカロチンを大量に含んでいます。平均して、サツマイモ 1 個には、体が 1 日に必要とするビタミン A の 120% 以上が含まれています。

- ビタミン C: 赤サツマイモに最も多く含まれており、免疫システムにとって重要な抗酸化物質で、炎症を軽減し、体の回復力を高めます。サツマイモ 1 個には、体に必要な 1 日のビタミン C の約 45% が含まれています。

- ビタミンB6：体内のタンパク質、糖、脂肪の代謝をサポートします。それだけでなく、体や神経系を維持するためのエネルギー源でもあります。

- 繊維: サツマイモに含まれる繊維は消化を促進し、安定した体重を維持するのに役立ちます。食物繊維には血糖値をコントロールし、満腹感を高める働きもあります。サツマイモ 1 個には、安定した体重を維持し、血糖値をコントロールするために必要な毎日の栄養として 4 ～ 6 g の食物繊維が含まれています。

- カリウム: サツマイモ 1 個には、身体が 1 日に必要とする量の約 15% のカリウムが含まれています。神経や筋肉の機能など、体の基本的な機能に必要なミネラルです。

- 鉄分: 平均して、サツマイモ 1 個には、体が 1 日に必要な鉄分の 15 ～ 20% が含まれています。鉄は赤血球を作り、体内の細胞に酸素を運びます。

- マンガン: サツマイモ 1 個には、身体が 1 日に必要とするマンガンの約 25 ～ 30% が含まれています。マンガンは体内の多くのプロセスにとって重要なミネラルであり、特にエネルギーを供給し、骨の健康をサポートします。

サツマイモの効果は何ですか？

サツマイモは美味しくて栄養価が高く、安いだけでなく、数え切れないほどの健康上の利点があることから、多くの人に愛されています。

ビタミンA欠乏症を防ぐ

Medlatec総合病院のウェブサイトの記事によると、BSCKIからの医療相談があるそうです。ドゥオン・ゴック・ヴァン氏によると、サツマイモにはベータカロチンが豊富に含まれており、さまざまな感染症と闘うためのビタミンAの優れた供給源となり、将来の感染症に対する抵抗力を高めます。

糖尿病管理

ドゥオン・ゴック・ヴァン博士によると、サツマイモは血糖指数が低いそうです。つまり、他のでんぷん質の食品に比べて、血流に糖がゆっくりと放出されるということです。この安定した放出は血糖値のコントロールに役立ちます。さらに、この根菜には、糖尿病の管理と予防に重要なマグネシウムと食物繊維が豊富に含まれています。